15 kotitekoista jäätelöreseptiä, jotka ovat paljon parempia kuin kaupasta ostettu jäätelö

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Kookos, suklaa, banaani, minttu, avokadolla, mangolla, tiivistemaidolla ja muilla virkistäviä jälkiruokia yksinkertaisista tuotteista ilman kyseenalaisia lisäaineita.

1. Yksinkertainen kermasta ja kondensoidusta maidosta valmistettu jäätelö

Ainesosat

• 200 g kuohukermaa;
• 100 g kondensoitua maitoa.

Valmistautuminen

Vatkaa kylmä kerma vatkaimella kermaiseksi vaahdoksi. Sekoita ne sitten kondensoituun maitoon.

Laita massa leveään vuokaan, peitä foliolla tai kannella ja laita pakastimeen 3-5 tunniksi.

2. Vaniljajäätelön aurinkopannu

Ainesosat

• 160 ml maitoa;
• 3 munankeltuaista;
• 150 g sokeria;
• 500 g kuohukermaa;
• hieman vaniljauutetta.

Valmistautuminen

Kuumenna maitoa miedolla lämmöllä, mutta älä keitä. Vatkaa keltuaiset ja sokeri erikseen. Kaada joukkoon kuuma maito ohuena nauhana vatkatessa. Sokerin tulee olla täysin liuennut.

Kaada seos kattilaan ja sekoita koko ajan lastalla sekoittaen, kunnes se on hieman paksuuntunut keskilämmöllä. Älä keitä seosta tai ylikuumenna sitä. Liikuta sormeasi lapaluiden yli: jos jäljellä on selkeä ura, poista pannu lämmöltä.

Aseta kattila jäävesiastiaan ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi jatkuvasti sekoittaen. Vatkaa kylmä kerma vatkaimella kermaiseksi vaahdoksi.

Kaada maito-munaseos kerman joukkoon siivilän läpi. Lisää vaniljauute ja sekoita tasaiseksi. Laita seos leveään astiaan, peitä kannella tai muovikelmulla ja laita pakastimeen 3-4 tunniksi. Sekoita seosta noin tunnin välein tasaiseksi.

3. Banaanijäätelö

Ainesosat

• 3 banaania;
• 60 ml maitoa;
• ripaus vanilliinia.

Valmistautuminen

Leikkaa banaanit viipaleiksi ja laita pakastimeen muutamaksi tunniksi. Vatkaa pakastetut banaanit, maito ja vanilliini tehosekoittimella tasaiseksi vaahdoksi.

Kaada seos leveään vuokaan, peitä foliolla tai kannella ja laita pakastimeen 1-2 tunniksi.

4. Suklaajäätelö Jamie Oliverilta

Ainesosat

• 100 g tummaa suklaata;
• 300 ml maitoa;
• 85 g sokeria;
• 3 munankeltuaista;
• 300 g kuohukermaa.

Valmistautuminen

Riko suklaa paloiksi, laita kattilaan ja peitä maidolla. Laita keskilämmölle ja sekoita, kunnes laatta on liuennut. Jäähdytä maito.

Vatkaa keltuaiset ja sokeri keskenään. Kaada joukkoon maito sekoittaen ja laita miedolle lämmölle. Sakeuta kevyesti koko ajan sekoittaen. Älä keitä seosta.

Aseta kattila jäävesiastiaan ja jäähdytä samalla sekoittaen. Vatkaa kylmä kerma vatkaimella kermaiseksi vaahdoksi ja sekoita maitoseokseen.

Laita seos leveään astiaan, peitä kannella tai muovikelmulla ja laita pakastimeen 3-4 tunniksi.

5. Kookosjäätelö valkosuklaalla

Ainesosat

• 35 g valkosuklaata;
• 70 g kondensoitua maitoa;
• 50 g kermaa mitä tahansa rasvaa;
• 200 g kuohukermaa;
• 100 g kookoshiutaleita.

Valmistautuminen

Sulata suklaa mikroaaltouunissa tai höyryhauteessa ja sekoita kondensoituun maitoon. Kaada joukkoon 50 g kermaa rasvatonta ja sekoita uudelleen. Laita jääkaappiin.

Vatkaa kylmä kerma vatkaimella kermaiseksi vaahdoksi. Kaada jäähdytetty suklaamassa ohuena nauhana pysähtymättä joukkoon. Vatkaa uudelleen minuutin ajan.

Laita seos leveään astiaan, peitä kannella tai muovikelmulla ja laita pakastimeen 1 tunniksi. Sekoita sitten kookoshiutaleiden kanssa ja pakasta vielä 3 tuntia.

6. Jäätelö kondensoidulla maidolla ja mansikoilla

Ainesosat

• 480 ml kuohukermaa;
• 380 g kondensoitua maitoa;
• 150-200 g mansikoita.

Valmistautuminen

Vatkaa kylmä kerma vatkaimella kermaiseksi vaahdoksi. Lisää kondensoitu maito ja lyö uudelleen tasaiseksi.

Leikkaa mansikat pieniksi paloiksi, laita kermaiseen massaan ja sekoita. Laita jäätelö leveään astiaan, peitä muovikelmulla tai kannella ja laita pakastimeen 3-4 tunniksi.

Nauttia?

9 mansikkapiirakkaa, jotka katoavat pöydältä minuuteissa

7. Minttujäätelö suklaalla

Ainesosat

• 250 ml maitoa;
• 130 g sokeria;
• 1-2 nippua tuoretta minttua;
• 5 munankeltuaista;
• 500 g kuohukermaa;
• 100-150 g tummaa suklaata.

Valmistautuminen

Kaada maito kattilaan, lisää puolet sokerista ja mintunlehdistä. Sinun ei tarvitse ottaa mintun varsia. Kuumenna maitoa miedolla lämmöllä sekoittaen, älä keitä.

Nosta kattila liedeltä ja anna seistä vähintään 1 tunti, jotta maito imee mintun maun. Siivilöi maito sitten siivilän läpi ja purista minttu hyvin. Se ei tule enää tarpeeseen. Kuumenna maito uudelleen keittämättä.

Vatkaa keltuaiset lopun sokerin kanssa. Lisää kuumaa maitoa ohuena nauhana pysähtymättä. Laita massa miedolle lämmölle ja sekoita lastalla, kunnes se hieman paksuuntuu, ilman kiehumista. Liikuta sormeasi lapaluiden yli: jos jäljellä on selkeä ura, poista pannu lämmöltä.

Aseta kattila jäävesiastiaan ja jäähdytä täysin sekoittaen. Vatkaa kylmä kerma vatkaimella kermaiseksi vaahdoksi ja sekoita maitomassaan.

Lisää seokseen raastettu tai hienonnettu suklaa ja sekoita. Voit ripotella valmiin jäätelön suklaalla.

Laita seos leveään astiaan, peitä kannella tai muovikelmulla ja laita pakastimeen 4-5 tunniksi. Sekoita jäätelöä noin tunnin välein tasaiseksi.

Jäähtyä?

11 mojito-reseptiä: klassikoista kokeiluihin

8. Jogurttijäätelö mangolla

Ainesosat

• 2 kypsää mangoa;
• 120 g kreikkalaista jogurttia
• 80-90 g hunajaa;
• 1-3 tl sitruunan tai limen mehua - valinnainen.

Valmistautuminen

Kuori mango, leikkaa kuutioiksi ja laita pakastimeen muutamaksi tunniksi.

Vatkaa sitten jogurtti, mango, hunaja ja mehu tehosekoittimella tasaiseksi vaahdoksi. Jos mangossa on kirkasta happamuutta, sinun ei tarvitse lisätä mehua.

Laita massa leveään astiaan, peitä kannella tai muovikelmulla ja laita pakastimeen 1-2 tunniksi.

Yllätätkö vieraasi?

Kotitekoisen jogurttijäätelön resepti

9. Jäätelö avokadolla kookosmaidossa

Ainesosat

• 400 g kookosmaitoa;
• 1½ kypsää avokadoa
• 1 tl sitruunamehua
• 100g riisisiirappia, agavesiirappia, hunajaa tai muuta valitsemaasi makeutusainetta.

Valmistautuminen

Laita kookosmaitosäiliö pakastimeen yön yli. Lisää sitten sakeutunut kerma kulhoon. Pohjassa on nestettä, josta ei ole hyötyä tässä reseptissä.

Vatkaa kookoskerma vatkaimella kermaiseksi vaahdoksi. Soseuta avokadomassa tehosekoittimella sitruunamehun kanssa. Yhdistä kerma, avokado ja makeutusaine.

Kaada seos leveään astiaan, peitä foliolla tai kannella ja laita pakastimeen 4 tunniksi.

Koe?

12 eloisaa avokadosalaattia niille, jotka rakastavat herkullista ruokaa

10. Jäätelö keitetyllä kondensoidulla maidolla

Ainesosat

• 400 g keitettyä kondensoitua maitoa;
• 350 ml maitoa;
• 200 g kuohukermaa.

Valmistautuminen

Yhdistä kondensoitu maito ja maito kattilassa. Laita keskilämmölle ja sekoita, kunnes kondensoitu maito on täysin liuennut. Jäähdytä seos kokonaan.

Vatkaa kylmä kerma vatkaimella kermaiseksi vaahdoksi. Sekoita ne sitten maitosekoitukseen.

Laita seos leveään astiaan, peitä kannella tai muovikelmulla ja laita pakastimeen 4-5 tunniksi.

Pistä muistiin?

15 voidetta, jotka tekevät kakusta pehmeän ja herkullisen

11. Mandariinijäätelö smetanan ja kondensoidun maidon kera

Ainesosat

• 8-9 mandariinia;
• 380 g kondensoitua maitoa;
• 400 g smetanaa.

Valmistautuminen

Kuori mandariinit, lyö tehosekoittimella ja jauha siivilän läpi. Reseptiä varten tarvitset vähintään 250 g tuloksena olevaa massaa. Vatkaa hedelmäsose, kondensoitu maito ja smetana tehosekoittimella tasaiseksi vaahdoksi.

Siirrä seos leveään astiaan, peitä kannella tai muovikelmulla ja laita pakastimeen 5-6 tunniksi. Sekoita jäätelöä noin tunnin välein.

Voitko tehdä toisen kermajälkiruoan?

Tällainen erilainen smetana: kuinka keittää lapsuudesta tuttuja kakkuja ja piirakoita

12. Sitruunajäätelö

Ainesosat

• 2 sitruunaa;
• 200 g sokeria;
• ripaus suolaa;
• 240 g kuohukermaa;
• 240 ml maitoa.

Valmistautuminen

Raasta sitruunan kuori hienolla raastimella ja purista mehu pois. Reseptiä varten tarvitset 1 ruokalusikallisen kuorta ja 60 ml mehua.

Vatkaa sokeri, kuori, sitruunamehu ja suola. Sekoita kerma ja maito erikseen ja kaada välillä sekoittaen sitruunaseokseen. Jatka vatkaamista, kunnes sokeri on liuennut.

Kaada seos leveään astiaan, peitä kannella tai muovikelmulla ja laita pakastimeen 3-4 tunniksi. Sekoita jäätelöä tämän ajan puolivälissä.

Kirjanmerkki?

10 sitruunatorttua teet yhä uudelleen

13. Kahvijäätelö kondensoidulla maidolla

Ainesosat

• 2-3 ruokalusikallista pikakahvia;
• 2 ruokalusikallista vettä;
• 200 g kondensoitua maitoa;
• 600 g kuohukermaa.

Valmistautuminen

Liuota kahvi veteen, kaada kondensoituun maitoon ja sekoita hyvin. Vatkaa kerma tehosekoittimella kondensoidun maidon kanssa kermaiseksi massaksi.

Siirrä seos leveään astiaan, peitä kannella tai muovikelmulla ja laita pakastimeen 2-3 tunniksi.

Tsemppiä ☕️

10 viileää kylmäkahvireseptiä, jossa on suklaata, banaania, jäätelöä ja paljon muuta

14. Raaka-jogurttijäätelö kondensoidulla maidolla ja vadelmilla

Ainesosat

• 250 g raejuustoa;
• 250 g luonnonjogurttia;
• 250 g kondensoitua maitoa;
• 50 g sokeria;
• vaniljasokeria maun mukaan;
• 300 g vadelmia.

Valmistautuminen

Lyö raejuusto, jogurtti, kondensoitu maito ja kaksi erilaista sokeria tehosekoittimella. Lisää vadelmat ja vatkaa uudelleen tasaiseksi.

Siirrä seos leveään astiaan, peitä kannella tai muovikelmulla ja laita pakastimeen 3-4 tunniksi. Tänä aikana sinun on sekoitettava jäätelöä pari kertaa.

Nauttia?

10 upeaa vadelmapiirakkaa

15. Suklaajäätelö kondensoidulla maidolla

Ainesosat

• 80 g tummaa suklaata;
• 300 g kuohukermaa;
• 100 g kondensoitua maitoa.

Valmistautuminen

Sulata suklaa mikroaaltouunissa tai höyryhauteessa ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.

Vatkaa kylmä kerma vatkaimella. Kun ne alkavat paksuuntua, kaada joukkoon kondensoitu maito ohuena nauhana jatkaen vatkaamista. Lisää suklaa ja lyö uudelleen kermaiseksi.

Laita massa leveään astiaan, peitä kannella tai muovikelmulla ja laita pakastimeen 1-2 tunniksi.

Lue myös???

• 3 vaihtoehtoa banaani- ja mansikkajäätelölle
• Terveellisempi kuin jäätelö: 10 hedelmä- ja marjasorbettireseptiä
• 15 kotitekoista limonadireseptiä, jotka maistuvat paremmalta kuin kaupasta ostettu limonadi
• 12 hedelmä- ja marjasalaattia, jotka ovat maukkaampia kuin kakkuja
• Yksinkertaisia kotitekoisia jäätelöreseptejä