Keinotekoisesta lihasta, roboteista ja tulevasta ruokamarkkinoiden uudelleenjaosta

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Miksi kotieläinteollisuus voi pian kadota ja mihin seurauksiin se voi johtaa?

Kymmenentuhatta vuotta sitten ihmiset ja kesyeläimet valtasivat 1 % maapallon biomassasta. Nykyään, jos otamme kaiken elävän 100%, tilanne on seuraava: meillä on 32 %, 65 % on syömämme eläimet (lähinnä lehmiä, sikoja, kanoja, hanhia, lampaita ja kaneja) ja vain 3 % on loput. eläimistöstä yhdessä otettuna. Tässä vaiheessa suosittelen keittämään itsellesi kahvin, ymmärtämään näiden numeroiden asteikon ja vasta sitten lukemaan eteenpäin.

Viimeisten parin vuosituhannen aikana olemme tuhonneet 98 % kaikista maan päällä olleista eläimistä, joista 50 % on tuhottu viimeisten 40 vuoden aikana. Eikä vain eikä niinkään johtuen tehtaiden ja tehtaiden hiilidioksidipäästöjen määrän muutoksista. Suurin syy joukkotuhontaan on luonnollisen tasapainon häiriintyminen, planeetan biomassan koostumuksen vääristyminen: eläimet, joita tällä planeetalla ei evoluution näkökulmasta niin paljon tarvita, hallitsevat nykyään sitä. Ja ainoa syy tähän on rakkautemme BBQ-siipiin, muhennoksiin ja pihveihin (kasvatamme niitä ja suojelemme niitä luonnollisilta määrän säätelijöiltä, kuten petoeläimiltä ja sairauksilta).

Humane Society for 2015 -järjestön mukaan pelkästään Yhdysvalloissa teurastetaan vuosittain 9,2 miljardia eläintä. Maailmantilastojen saamiseksi tämä luku voidaan turvallisesti kertoa 100:lla: Yhdysvaltojen väkiluku on 321 miljoonaa ihmistä, jos he syövät 9,2 miljardia ruhoa vuodessa, niin koko maailma (ottaen huomioon ruoan epätasainen saatavuus voi karkeasti interpoloitu) syö noin 1 biljoonaa eläintä vuonna 2020 mennessä.

Tukeakseen koko elintarvikeketjua – massasiemennyksestä ja hautomoista jätehuoltoon – ihmiskunta on rakentanut valtavan useiden biljoonien dollarien infrastruktuurin, joka työllistää kymmeniä miljoonia ihmisiä. Eläinten kasvattaminen tällaisessa mittakaavassa on mahdotonta ilman kehittynyttä maataloutta ja erikoistunutta tuotantoa: laitumia, rehua, lannoitteita, kemikaaleja, pakkaamista ja niin edelleen. Ja tässä - odottamaton käänne.:)

Harvat ihmiset tietävät tästä, mutta toistaiseksi Elon Musk Marsin kanssa, itse ajavat autot ja tekoäly (tai pikemminkin hänen monopolinsa vaara), useat suuret riskipääomarahastot, kuten New Crop Capital, SOSV, Fifty Years, KBW Ventures, Inevitable Ventures ja eräät yksityishenkilöt (esim. Sergey Brin, Richard Branson, Bill Gates, Kimbel Musk, Elonin veli) investoivat systemaattisesti synteettiseen lihateollisuuteen.

Mikä se on? Ennen kuin olet terve lehmä, jota ruokitaan valituilla teurasviljoilla kalleimpia pihvejä varten. Häneltä otetaan DNA-näytteitä ja kantasoluja. Lisäksi laboratoriossa niistä kasvatetaan lihaa, joka ei eroa maultaan todellisesta. Lisäksi se on terveellisempää ja maukkaampaa - se on keinotekoisesti rikastettu hivenaineilla, vitamiineilla, kollageeneilla ja niin edelleen, ja kaikki tarpeeton ja haitallinen poistetaan, koska monet riskit, joiden vuoksi esimerkiksi antibiootteja ja kasvuhormoneja levitetään nykyaikainen liha, eivät käytännössä ole tällä hetkellä kiinnostavia. No, ainuttakaan elävää olentoa ei enää kuole barbaarisella sähköiskulla päähän ennen kuin se osuu lautaselle.

Nämä kokeilut eivät alkaneet eilen: Brin sijoitti jo vuonna 2013, muusta on hyvin vähän tietoa Internetistä.

Tiedetään, että ensimmäiset tulokset ovat jo olemassa: planeetalla on useita startuppeja, jotka ovat onnistuneet saavuttamaan tuotteissaan lähes erottamattoman samankaltaisuuden aidon lihan kanssa maultaan, väriltään ja koostumukseltaan.

Toistaiseksi synteettinen liha on erittäin kallista, mutta hinta laskee kovaa vauhtia: synteettisestä lihasta tehty kotlet maksoi alussa noin 300 tuhatta dollaria, nykyään kohtaan jo 12 dollarin hintaa samasta kotletista. Lisäksi kehittäjät ovat varmoja, että he pystyvät määrittämään oikean lihan hinnan huomattavasti markkinoiden keskiarvoa alhaisemmaksi - se on noin 8 dollaria kilogrammalta vähittäiskaupassa Yhdysvalloissa. Asiantuntijoiden mukaan puhumme useiden biljoonien dollareiden markkinoista vuodessa.

Jos he onnistuvat tekemään tämän, maailmasta tulee paljon kauniimpi: lopetamme eläinten armeijoiden tappamisen, palauttamme vähitellen tasapainon eläimistön koostumukseen, vähennämme uskomattoman määrän myrkyllisiä ja haitallisia päästöjä ilmakehään (merkittävä osa CO:sta₂ja muut asiat - mukaan lukien karjankasvatuksen ja maanviljelyteollisuuden tuote), ja ruoasta tulee hyödyllistä, edullista, ravitsevaa ja sitä valmistetaan automaattisissa robottitehtaissa - niin sanotuissa tieteiskirjailijoiden viime vuosisadalla keksimissä replikaattoreissa - ja se tulee ole maaginen!

Lopeta… lopeta stop. Tuleeko se? On ainakin kolme syytä huoleen.

1. Työpaikat

Monet ammatit ovat jo katoamassa tai katoamassa palveluiden, kuten Uberin, Airbnb:n ja TripAdvisorin, kehityksen vuoksi: kymmenet tuhannet ihmiset joutuvat etsimään uutta työpaikkaa, eikä aina onnistuneesti. He eivät vain kirjoita siitä uutisissa. Itseajavat autot lyövät jopa naulan arkkujen kansiin sanoilla "taksi" ja "yksityinen tavarakuljetus".

Mitä tulee kotieläinteollisuuteen, puhumme jo nyt kymmenistä miljoonista ihmisistä ympäri maailmaa, jotka voivat todella jäädä kadulle.

Tällaiset tekniikat otetaan käyttöön hetkessä, muutamassa vuodessa, koska voitto on selvä. Mitä kaikki nämä ihmiset tekevät, joiden palveluita ei enää tarvita? Varmasti jotkut heistä löytävät työtä uusilla replikoidun ruoan tehtailla, mutta ne ovat lähes täysin automatisoituja ja siellä on gulkinin nenän työpaikkoja. Siksi tämän päätöksen ei pitäisi olla useiden yritysten käsissä. Tämän pitäisi olla julkinen vuoropuhelu.

2. Monopoli ja valvonta

Ruoan jäljentäminen on tiedeintensiivinen ja teknologinen tehtävä. Sen voivat ratkaista vain ne maat/yritykset, joilla on osaamista, patentteja ja asiantuntemusta sekä kyky tarjota koulutettua henkilöstöä. Varmasti joitain asioita lisensoidaan ajan myötä, ne "löytyvät" samalla myös muut tutkijat amerikkalaisten lisäksi, mutta tosiasia on seuraava: kolmannen maailman maat, joiden hallitukset eivät pysty rakentamaan metroa keskustaan, saati sitten replikaattorit, tulevat täysin riippuvaisiksi G8:sta, joille replikaattoreita on saatavilla samalla tavalla kuin rauhanomaista ydinenergiaa nykyään.

Yksi tekijöistä, jotka painostavat maata toisiaan kohtaan, eivät ole sotilaalliset pakotteet YK:ssa, vaan uhka elintarvikehuollon supistumisesta, mikä pienentää ne elämiseen riittävään palkkaan.

Maailmassa on jo maita, jotka ovat täysin riippuvaisia maataloudesta, karjasta ja ulkoisista vesi- ja elintarvikevarannoista. Tämä riippuvuus voimistuu. Ja se voi mahdollisesti päätyä vereen.

3. Arvojärjestelmä

Ihanteellisessa maailmassa ruoan replikointijärjestelmä on erittäin hyvä ja oikea asia, varsinkin jos yhteiskunnan pääarvo on uuden tiedon hankkiminen ja luominen, kulttuuri ja yhteistyö, ja jokainen maapallon asukas saa rahaa kuukausittain, veloituksetta, mm. summa, jota hän tarvitsee ja kuluttaa ei hamstraamiseen, ei ylellisyyteen, vaan siihen, mitä hän tarvitsee ja haluaa, mutta ei häiritse elämän päätavoitetta.

Mutta yhteiskuntamme on kaukana näistä arvoista, kun taas kulutusyhteiskunta hallitsee planeettaa eikä tieto, ei luominen, ei onnellisuus ole nostettu kulttiin, vaan jonkin omistaminen.

Siksi on olemassa todellinen mahdollisuus, että emme pelasta maailmaa: kaikki replikaattorissa kasvatettu tulee saataville, mutta "ilmaiseksi" eliitille. Seurauksena on, että "eliittiruoan", jota ei ole saatavilla kloonaukseen ja joka on kasvatettu "vanhalla tavalla", kysyntä kasvaa. Ei siksi, että se maistuu paremmalta, vaan siksi, että se on maissimainen "arvostetumpi". Ja on mahdollista, että kultaisella miljardilla he jatkavat eläinten tappamista, ehkä jopa muita harvinaisia. Sillä yhteiskunnan arvot ovat seuraavat - niillä ei ole mitään tekemistä proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien kanssa.

Lopputulos ei ole täysin selvä, mikä on enemmän, haittaa vai hyötyä. En väitä, että näin tapahtuu. Mutta päätin jakaa nämä ajatukset kanssasi ja kysyä, mitä sinä itse ajattelet.