10 perunapatareseptiä jokaiseen makuun

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Tukevia ja maukkaita ruokia, joissa on lihaa, kalaa, munakoisoa, tomaatteja, kurpitsaa ja juustoa.

1. Perunavuoka jauhelihalla

Ainesosat

• 1 sipuli;
• 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä + vähän voiteluun;
• 600 g mitä tahansa jauhelihaa;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 2 tl humala-suneli;
• 10-12 perunaa;
• 300 ml maitoa;
• 1 muna;
• 150 g kovaa juustoa.

Valmistautuminen

Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja säästä kuumassa öljyssä. Lisää jauheliha ja paista välillä sekoittaen, kunnes liha on kypsää. Lisää suola, pippuri ja puolet suneli-humalista ja sekoita.

Leikkaa kuoritut perunat ohuiksi viipaleiksi. Vatkaa maito kananmunan, suolan ja suneli-humalan kanssa. Voit käyttää muita valitsemiasi mausteita.

Voitele uunivuoka öljyllä. Laita puolet perunoista pohjalle, levitä päälle jauheliha ja peitä loput perunat. Kaada päälle maito ja ripottele päälle juustoraastetta.

Peitä astia foliolla ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen noin 40 minuutiksi. Poista sitten folio ja paista vielä 10-15 minuuttia, kunnes juusto on rapeutta.

2. Perunavuoka juustolla

Ainesosat

• 8-10 perunaa;
• 4 ruokalusikallista voita;
• 4 rkl jauhoja;
• 360 ml maitoa;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 250 g kovaa juustoa;
• vähän kasviöljyä.

Valmistautuminen

Kasta perunat kiehuvaan veteen ja keitä 20-25 minuuttia, melkein kypsiksi.

Sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää jauhot ja keitä pari minuuttia vispilällä sekoittaen. Kaada joukkoon maito ja keitä satunnaisesti sekoittaen 2-3 minuuttia, kunnes se sakenee.

Nosta kastike lämmöltä, lisää suola, pippuri ja 200 g juustoraastetta. Sekoita tasaiseksi.

Kuori jäähtyneet perunat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Laita kolmasosa perunoista voideltuun uunivuokaan. Mausta suolalla ja pippurilla ja lorauta päälle juustokastiketta. Tee vielä kaksi kerrosta samalla tavalla. Ripottele päälle loput juustoraasteesta ja paista 20-25 minuuttia 180 asteessa.

3. Perunavuoka sienillä

Ainesosat

• 2 sipulia;
• muutama ruokalusikallinen kasviöljyä;
• 300 g herkkusieniä;
• 5-6 perunaa;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 150 ml vähärasvaista kermaa;
• 50 ml maitoa;
• 1 rkl jauhoja;
• 2-3 teelusikallista perunamaustetta;
• 100 g kovaa juustoa.

Valmistautuminen

Leikkaa sipuli pieniksi viipaleiksi ja paista kevyesti pannulla kuumassa öljyssä. Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi tai suuriksi paloiksi. Lisää ne sipuliin, sekoita ja keitä, kunnes neste haihtuu.

Leikkaa sillä välin kuoritut perunat kuutioiksi. Kuumenna öljy toisessa pannussa ja paista perunat melkein kypsiksi.

Mausta sienet suolalla ja pippurilla, lisää kerma ja maito, lisää jauhot ja sekoita hyvin. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä välillä sekoittaen vielä muutama minuutti.

Laita paistetut perunat uunivuokaan ja ripottele päälle mausteita. Päälle sienet ja kastike ja tasoita. Ripottele päälle juustoraastetta ja paista 180 asteessa 15-20 minuuttia.

4. Perunavuoka kanan kanssa

Ainesosat

• 4-5 perunaa;
• 1-2 porkkanaa;
• 400 g broilerin filettä;
• 3 munaa;
• 3 ruokalusikallista maitoa tai kermaa rasvapitoisuudesta riippumatta;
• 4-5 valkosipulinkynttä;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 1 tl provencelaisia yrttejä;
• vähän kasviöljyä;
• 2 rkl smetanaa;
• 50-100 g kovaa juustoa.

Valmistautuminen

Leikkaa kuoritut perunat ja porkkanat ohuiksi kuutioiksi ja kana pieniksi kuutioiksi.

Laita vihannekset ja liha kulhoon. Lisää munat, maito tai kerma, jauhettu valkosipuli, suola, pippuri ja Provencen yrtit (voit korvata muilla mausteilla). Sekoita kaikki ainekset huolellisesti.

Voitele uunivuoka öljyllä ja lisää valmis ruoka. Levitä päälle smetana ja laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi. Ripottele sitten vuokaan juustoraastetta ja kypsennä vielä 20-30 minuuttia.

5. Perunavuoka tomaateilla

Ainesosat

• 6 perunaa;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 1 tl perunaa tai muuta maustetta
• 3 munaa;
• 2 rkl smetanaa;
• 1-2 tomaattia;
• 50 g kovaa juustoa.

Valmistautuminen

Leikkaa kuoritut perunat ohuiksi viipaleiksi ja siirrä kulhoon. Lisää suola, pippuri ja perunamauste ja sekoita hyvin.

Vatkaa munat, smetana ja suola tasaiseksi vaahdoksi. Kaada seos perunoiden päälle, sekoita ja siirrä uunivuokaan.

Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi ja laita perunoiden päälle. Ripottele päälle juustoraastetta ja paista 180 asteessa noin 30-40 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä.

6. Vuoa perunamuusilla ja jauhelihalla

Ainesosat

• 10-12 perunaa;
• suolaa maun mukaan;
• 200-300 ml maitoa;
• pala voita;
• 1 muna;
• 1 sipuli;
• 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä + vähän voiteluun;
• 1 kg mitä tahansa jauhelihaa;
• 4 ruokalusikallista soijakastiketta
• 2 ruokalusikallista ketsuppia
• 100 g kovaa juustoa;
• 4 rkl smetanaa.

Valmistautuminen

Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä pehmeiksi. Valuta, lisää maito ja soseuta murskaamalla. Lisää voi, muna ja suola ja sekoita hyvin.

Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja säästä kuumassa öljyssä. Lisää jauheliha ja paista sekoitellen kypsiksi. Siirrä jauheliha ja sipulit kulhoon, lisää soijakastike ja ketsuppi ja sekoita.

Voitele uunivuoka ja levitä sen päälle puolet perunamuusista. Ripottele päälle puolet juustoraasteesta, lisää lihatäyte ja loput juustosta. Levitä sose päälle ja sivele smetalla. Paista 15-20 minuuttia 180°C:ssa.

Kirjanmerkki?

10 herkullista jauheliharuokaa, joita kuka tahansa voi käsitellä

7. Perunavuoka kalalla

Ainesosat

• 6-8 perunaa;
• suolaa maun mukaan;
• 500 g valkoista kalaa;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 1 rkl sitruunamehua
• 30 g voita;
• 1½ ruokalusikallista jauhoja;
• 400 ml maitoa;
• ripaus jauhettua muskottipähkinää;
• 100 g sulatettua tuorejuustoa;
• 1 sipuli;
• vähän kasviöljyä;

Valmistautuminen

Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä pehmeiksi. Leikkaa fileet suuriksi paloiksi ja laita kulhoon. Lisää suola, pippuri ja sitruunamehu, sekoita ja laita sivuun, kun valmistat muut ainekset.

Sulata voi kattilassa tai pienessä kattilassa. Lisää jauhot ja keitä pari minuuttia välillä sekoittaen. Jatka sekoittamista, kaada vähitellen joukkoon maito. Lisää muskottipähkinä ja tuorejuusto ja keitä kastiketta sekoittaen, kunnes se sakenee.

Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja keitetyt perunat viipaleiksi. Laita kalat voideltuun vuokaan. Ripottele päälle sipuli, osa kastikkeesta, perunat ja kaada päälle loput kastikkeesta. Laita vuoka 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 30-35 minuutiksi.

Tule kokkiksi?

7 mielenkiintoista kalaruokaa Gordon Ramsaylta

8. Perunavuoka kanan ja sienien kanssa

Ainesosat

• 1 sipuli;
• 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 150 g herkkusieniä;
• 1 kananrinta;
• suolaa maun mukaan;
• 1 tl kanamaustetta
• 100 g kovaa juustoa;
• 2 munaa;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 2 ruokalusikallista majoneesia tai smetanaa;
• 6-7 perunaa;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• ½ nippu tilliä.

Valmistautuminen

Hienonna sipuli ja kuullota kevyesti kuumassa öljyssä. Leikkaa sienet ja kana pieniksi kuutioiksi, lisää sipuliin ja paista kullanruskeiksi. Mausta suolalla ja mausteilla.

Yhdistä puolet juustoraasteesta, muna, 2 jauhettua valkosipulinkynttä ja majoneesi tai smetana. Lisää karkeasti raastetut kuoritut perunat, suola ja pippuri ja sekoita.

Sekoita erikseen jäljellä oleva juustoraaste ja jauhettu valkosipuli, hienonnettu tilli ja muna.

Laita sieni-kanatäyte uunivuokaan, levitä päälle perunaseos ja peitä juustoseoksella.

Peitä vuoka foliolla ja paista 200 asteessa noin tunti. Poista sitten folio ja paista vielä 10-15 minuuttia.

Haluaisitko hoitaa läheisiäsi?

5 uskomattoman herkullista kanapiirakkaa

9. Perunavuoka munakoisolla

Ainesosat

• 1 pieni munakoiso;
• 2-3 isoa perunaa;
• 1-2 valkosipulinkynttä;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• vähän kasviöljyä;
• 250 ml raskasta kermaa;
• 1 muna;
• 200-250 g kovaa juustoa.

Valmistautuminen

Leikkaa munakoiso ja kuoritut perunat pieniksi kuutioiksi ja siirrä kulhoon. Lisää hienonnettu valkosipuli, suola ja pippuri ja sekoita. Laita voideltuun vuokaan.

Vatkaa joukkoon kerma ja muna. Kaada joukkoon kolmasosa juustoraasteesta, sekoita ja kaada kasvisten päälle. Paista noin 30 minuuttia 180°C:ssa. Ripottele loput juustoraaste vuokaan ja keitä vielä 10-20 minuuttia.

Tallentaa?

11 parasta tapaa kypsentää munakoisoa uunissa

10. Kurpitsaperunavuoka

Ainesosat

• 5 perunaa;
• 200 g kurpitsan massaa;
• 150 g kovaa juustoa;
• 80-100 g voita;
• 2-3 rkl smetanaa tai majoneesia.

Valmistautuminen

Raasta kuoritut perunat, kurpitsa ja juusto karkealla raastimella. Lisää sulatettu voi ja sekoita hyvin.

Laita valmistettu massa uunivuokaan ja sivele pinnalle smetanaa tai majoneesia. Paista 30-40 minuuttia 180°C:ssa.

Lue myös??

• 10 tapaa kypsentää mureaa naudanlihaa uunissa
• 10 reseptiä ruusuiselle kalkkunalle uunissa
• 10 reseptiä mehukkaille kylkiluille uunissa
• 15 reseptiä herkulliseen porsaanlihaan uunissa
• Kuinka kypsentää herkein ankka uunissa. Vain parhaat reseptit