Kuinka laihtua ilman nälkää: Ducan-ruokavalio

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Ravitsemusasiantuntija Pierre Ducan sanoo, että voit syödä niin paljon kuin haluat ja laihtua samanaikaisesti. Elämänhakkeri selvitti, onko se totta ilman terveyshaittoja.

Mikä on Ducanin ruokavalio

Minun on sanottava, että ravitsemusterapeutti Pierre Dukan ei ole keksinyt mitään uutta. Hänen ideansa on tarkistettu yhdistelmä kahdesta yhtä hyvin tunnetusta ravitsemusjärjestelmästä: Atkinsin ruokavaliosta ja paleo-ruokavaliosta. Ne perustuvat runsaasti proteiinia ja vähän hiilihydraattia sisältävien ruokien kulutukseen.

Ruokavalio tuli laajalti tunnetuksi Ducanin kirjan I Can't Lose Weight julkaisemisen jälkeen. Useimmille heistä ruokavalio auttoi heitä laihtumaan hyvin nopeasti. Ja tämä huolimatta siitä, että annoskokoja ei tarvinnut rajoittaa. Joistakin tuotteista riitti luopua.

Ducanin ruokavalion vaiheet

1. Hyökkäys

Vaikein vaihe, joka aktivoi rasvojen hajoamisprosessin. Siihen liittyy hiilihydraattien ja rasvojen hylkääminen ja niiden korvaaminen proteiineilla.

On sallittua syödä:

• vähärasvaista lihaa;
• eläinten ja lintujen sivutuotteet;
• kaikentyyppiset kalat ja äyriäiset, lukuun ottamatta rasvaista savustettua kalaa;
• munanvalkuainen;
• vähärasvaiset maitotuotteet.

Muista, että näitä ruokia voi vain keittää ja höyryttää tai uunissa. Paistaminen öljyssä on ehdottomasti kielletty. Yritä myös rajoittaa suolan saantia. Ja muista syödä kauraleseitä: vähintään puolitoista ruokalusikallista päivässä.

Vettä tulee juoda vähintään kaksi litraa päivässä.

Hyökkäys kestää sen mukaan, kuinka monta kiloa haluat pudottaa. Keston laskeminen on melko yksinkertaista.

10 kilon pudotukseen riittää kolme päivää. Haaveiletko eroon 20-30 kilosta? Valmistaudu 5-7 päivän syömiseen proteiiniruokaa. No, jos heilahtit 60 kg tai enemmän, hyökkäys kestää 10 päivää - ja tämä on enimmäisaika.

2. Vuorottelu

Toinen vaihe on proteiini- ja proteiini-kasvisruokavalion yhdistelmä. Hyökkäyksen aikana sallittujen ruokien lisäksi voit nyt syödä kasviksia. Totta, vain joka toinen päivä ja vain ne, joissa on vähän tärkkelystä.

On sallittua syödä:

• kurkku, kesäkurpitsa, kurpitsa;
• tomaatit, munakoisot, paprikat;
• kaikentyyppiset kaali, nauriit, retiisit, retiisit;
• sienet;
• sipuli;
• parsa;
• pavut;
• selleri.

Niitä voi syödä sekä raakana että keitettynä. Paistaminen on edelleen kiellettyä.

Jos haluat laihtua nopeammin, syö vain silloin, kun nälkä on todella kova.

Vaihe voi jatkua, kunnes saavutat haluamasi painon. Keskimäärin vuorottelu kestää yhdestä kuuteen kuukauteen.

3. Ankkurointi

Kuten nimestä voi päätellä, kolmannessa vaiheessa vahvistamme sen, mitä onnistuimme saavuttamaan kahdessa ensimmäisessä. Tärkeintä on estää pudonneiden kilojen palautuminen.

Ensimmäisen ja toisen vaiheen tuotteiden lisäksi voit syödä päivässä:

• 2 viipaletta leipää;
• 100 g hedelmiä, ei kuitenkaan kirsikoita, banaaneja ja viinirypäleitä;
• 40 g juustoa.

Perunaa, riisiä, pastaa saa syödä kahdesti viikossa.

Yksi päivä viikossa tulisi tehdä yksinomaan proteiinipitoiseksi.

Vaiheen kesto riippuu siitä, kuinka monta kiloa onnistuit laihtumaan: jokaiselle on varattu 10 päivää.

4. Stabilointi

Viimeisessä vaiheessa normaalit ateriat ovat sallittuja kahdella säännöllä:

1. Käytä vain proteiinipitoisia ruokia yhden päivän viikossa.
2. Syö kolme ruokalusikallista kauralesettä joka päivä.

Neljännen vaiheen kestolla ei ole rajoituksia, ja Pierre Dukan neuvoo syömään näin koko ajan.

Mitä sinun tulee muistaa

Ylistävillä arvosteluilla ja näkyvillä painonpudotuksen tuloksilla on haittapuolensa. Täydellistä toimintaa varten elimistö tarvitsee proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja. Ja kahden viimeisen kohdan poissulkeminen ruokavaliosta johtaa epämiellyttäviin seurauksiin.

1. Rasvan puute on täynnä ihon ja hiusten tilan heikkenemistä, sydän- ja verisuonijärjestelmän ongelmia ja hormonaalista epätasapainoa.
2. Ilman hiilihydraatteja aivot alkavat nähdä nälkää. Vitamiinien ja kuidun puutos aiheuttaa heikkoutta, uneliaisuutta, huimausta ja päänsärkyä.
3. Keho alkaa syntetisoida glukoosia proteiineista ja rasvoista ja käynnistää glukoneogeneesin. Tämä lisää maksan, munuaisten ja suoliston rasitusta aiheuttaen kroonisten sairauksien pahenemista ja uusia.
4. Ravinteiden epätasapaino voi aiheuttaa metabolisen asidoosin, uskomattoman vaarallisen tilan kehossa, joka voi johtaa munuaisten vajaatoimintaan ja joskus koomaan.

Vuonna 2011 tutkimuksessaan Les résultats de notre enquête "Régime Dukan: et après?" Tämän vahvisti ranskalainen Le Journal des Femmes -lehti.

Jos sinulla on erinomainen terveys, Dukan-ruokavalio ei aiheuta sinulle korjaamatonta haittaa, ja ylimääräiset kilot todella katoavat. Muuten on parempi kieltäytyä ruokavaliosta.

Hyökkäysreseptit

Okroshka

Ainesosat

• 500 ml rasvatonta kefiiriä;
• 200 g kananrintaa;
• 2 munanvalkuaista;
• suolaa ja yrttejä maun mukaan.

Keitä rintaa hieman suolatussa vedessä 20-25 minuuttia. Keitä munat erikseen: 7 minuuttia riittää.

Huuhtele yrtit. Hienonna kaikki ainekset, suola ja peitä kefirillä.

Rinnat kefirissä

Ainesosat

• 1,5 kg kananrintaa;
• 700 ml rasvatonta kefiiriä;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 150 ml vettä;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Huuhtele rinnat juoksevalla vedellä ja kääntele uunivuokaan. Hienonna valkosipuli hienoksi, sekoita kefirin kanssa ja kaada rintojen päälle tuloksena oleva seos.

Paista uunissa 180 asteessa 1 tunti.

Maito jälkiruoka

Ainesosat

• 300 ml maitoa;
• 25 g gelatiinia;
• sokerin korvike - maun mukaan;
• vanilliinia tai muuta aromia.

Liuota gelatiini maitoon pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää sokerinkorvike ja maku.

Kaada saatu seos muotteihin ja anna tekeytyä jääkaapissa yön yli.

Reseptejä vuorotteluun

Kala hodgepodge

Ainesosat

• 1 kalan pää;
• 100 g kalapihvi;
• 8 katkarapua;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• ½ sitruunaa;
• korianteria, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keitä kalat kypsiksi (noin 40 minuuttia). Leikkaa kasvikset kuutioiksi, lisää liemeen ja keitä vielä 15 minuuttia. Lisää kuoritut katkaravut 5 minuuttia ennen loppua.

Purista puolikas sitruuna sekaan, lisää hienonnettu korianteri, suola ja pippuri.

Kesäkurpitsa vuoka

Ainesosat

• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa;
• 200 g jauhettua kalkkunaa;
• 1 rkl maitojauhetta;
• 2 rkl kauralesettä
• 2 munaa;
• 1 pieni sipuli;
• suolaa, pippuria ja yrttejä maun mukaan.

Raasta kesäkurpitsa karkealla raastimella. Lisää loput ainekset saatuun massaan.

Sekoita hyvin ja laita uunivuokaan.

Paista 50 minuuttia 180 asteessa.

Vaniljasuklaamousse

Ainesosat

• 250 g maitoa;
• 250 g rasvatonta raejuustoa;
• 30 g gelatiinia;
• 1 tl kaakaota
• vanilliinia ja sokerinkorviketta maun mukaan.

Liuota gelatiini kuumaan maitoon. Lisää maku ja sokerinkorvike ja sekoita, kunnes se on liuennut. Lisää raejuusto ja kaakao ja vatkaa tehosekoittimella.

Kaada saatu seos muotteihin ja jäähdytä 4 tuntia. Kovettumisen jälkeen voit koristella moussen ripaus kaakaota.

Reseptit ankkuroimiseen ja stabilointiin

Sienikeitto kukkakaalilla

Ainesosat

• ¼ iso sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 7 keskikokoista sientä;
• ¼ kukkakaalia;
• 2 lasillista vettä;
• 2 lasillista maitoa;
• 1½ lusikallista maissitärkkelystä.

Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi ja voitele veteen. Lisää hienonnetut sienet, keitä 20 minuuttia.

Laita sipuli, valkosipuli, sienet ja hienonnettu kaali kattilaan, lisää vesi, kiehauta ja keitä 10 minuuttia.

Yhdistä maito ja tärkkelys. Kaada kiehuvaan keittoon ja keitä 1 minuutti.

Vatkaa valmis keitto tehosekoittimella.

Täytetty paprika

Ainesosat

• 300 g kananrintaa;
• 2 ruokalusikallista kauralesettä;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• 5 isoa paprikaa;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• 50 g tomaattipastaa;
• 1 lasillinen vettä.

Jauha rinta, lisää leseet, suola ja pippuri. Leikkaa paprikoista päät pois, poista siemenet ja täytä jauhelihalla.

Silppua sipuli ja porkkana kastiketta varten ja kuullota niitä korkealla lämmöllä. Lisää tomaattipyree, vesi, kiehauta.

Laita paprikat syvään kattilaan, kaada kastike päälle ja keitä noin 1 tunti.

Syrniki

Ainesosat

• 400 g rasvatonta raejuustoa;
• 4 rkl kauralesettä
• 2 munaa.

Sekoita kaikki ainekset ja muotoile juustokakkuja. Paista uunissa 20-30 minuuttia 180 asteessa.