Onko keitto niin hyödyllinen kuin ihmiset ajattelevat?

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Lifehacker etsi hyötyä yhdessä gastroenterologi Anna Jurkevichin kanssa.

"Vähintään kerran päivässä keiton pitää olla vatsassa" - jotain tältä, pienin muunnelmin, kuulostaa sanonta keiton eduista. Mutta miksi juuri keittoa pidetään niin terveellisenä ruokalajina, että et voi pärjätä ilman sitä lounaalla?

Nykyään luultavasti kaikki jo tietävät, ettei keittoja tarvitse syödä. Miksi rakkaus keittoihin ilmestyi? Koska se on suhteellisen yksinkertainen ja halpa tapa täyttää vatsasi. Nyt elämme ruoan runsauden aikakautta, eikä näin aina ollut. Vanhempamme muistavat edelleen täydellisen pula-ajan, myös ruokakaupoissa. Ja silloin keitot, borssi, liemet ja niin edelleen tulivat apuun.

Mietitään: mikä on niin hyödyllistä keitossa, jota ei voi olla muissa ruoissa?

Bouillon. Vakavasti? Miksi sitten on suositeltavaa tyhjentää ensimmäinen liemi? Ja toisesta tulee sitten hyötyä? Lihaa keitettäessä muodostuva vaahto ei tietenkään voi aiheuttaa ruokahalua.
Vihannekset. Ne ovat hyödyllisiä edellyttäen, että niille on tehty mahdollisimman vähän lämpökäsittelyä, jotta tarvittavat aineet säilyvät niissä. Kuitu ei tietenkään katoa mihinkään. Mutta saamme kaiken irti raa'ista vihanneksista.
Liha. Se on hyödyllistä. Ei ole mitään väitettävää. Mutta yhtä hyvin voit syödä palan keitettyä lihaa tuorekasvissalaatin kanssa!

En ole keittoja vastaan. Jos rakastat niitä, ole hyvä. Mutta jos syöt niitä väkisin vain "terveytesi vuoksi", niin mielestäni sinun ei pitäisi kiduttaa itseäsi.