Kuinka syödä oikein, jos ympärillä on vain puolivalmiita tuotteita

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Kuvittele kuva terveellisestä ruoasta: paljon vihanneksia, ehkä vähän vähärasvaista lihaa tai kananmunia, kaikki rakkaudella kotona tehtyä. Laske nyt kuinka moni aamiaisesi, lounaasi ja illallisistasi viime viikolla näytti tältä? Lähellä nollaa? No, et ole ainoa.

Nykymaailma on onneksi tai valitettavasti täynnä jalostettuja elintarviketuotteita - puolivalmiita tuotteita, säilykkeitä ja kaikkia niitä tuotteita, jotka on käsitelty teollisesti. Tietysti joku sanoo, että voit jättää ostamatta puolivalmiita tuotteita ja syödä vain luonnontuotteita, kuten omenoita, ei omenapiirakkaa. Mutta pointti on, että ruoka ei huonone vain siksi, että sitä käsitellään.

Nyt on aika lopettaa itsesi syyttäminen valmisruokien rakkaudesta ja myöntää avoimesti, että prosessoitu ruoka ei aina ole huonoa tai haitallista.

Älä jää kiinni kierrätettävästä tuotteesta

Vaikein osa on määrittää, onko ruoka prosessoitu vai ei. Otetaan esimerkiksi sirut. Selvästi käsitelty tuote. Katsotaan nyt tavallista perunaa, jossa on vielä maata. Se on raakaa. Toistaiseksi kaikki on helppoa.

Mutta jos otamme raa'at perunat, kuori, keitä, lisää valkosipulia ja öljyä ja sitten lisää öljyä ja lisää valkosipulia… Joten, niin, meillä on jalostettu tuote. Saatat väittää, että perunalastuilla ja perunoilla, jotka olet itse kaivanut esiin ja keitetty omassa keittiössäsi, on edelleen eroa.

Ongelma syntyy, kun yrität vetää rajan 100-prosenttisesti prosessoitujen elintarvikkeiden ja sellaisten ruokien välille, joita ei voida sanoa olevan sellaisia. Mihin luokkaan luokittelet paloiksi pilkotun naudanlihan? Pakastetut kasvikset? Säilykkeet pavut? Leipää, jonka paikallinen leipuri teki? Entä tehtaalla leivottu leipä?

Vaikein osa on määrittää, onko ruoka prosessoitu vai ei.

Saat tarkemman käsityksen kysymyksen monimutkaisuudesta katsomalla, kuinka Megan Kimble kuvailee vuottaan ilman jalostettuja elintarvikkeita:

”Jotta voin seurata suunnitelmaani läpi vuoden, päätin itse, että pidän jalostamattomana ruokaa, jonka voin valmistaa keittiössäni. Jos haluaisin tehdä sokeria kotona, tarvitsisin sentrifugin, selkeyttimen ja joitain paakkuuntumisenestoaineita. Jotta voit kerätä hunajaa, sinun on vain opittava saamaan se pois hunajakennosta. En keittänyt olutta, mutta teoriassa voisin. Luovuin limonadeista, mutta ostin SodaStream-sifonin tehdäkseni oman soodan."

Tietenkin sokerintuotantoon tarkoitettujen laitteiden sijoittaminen kotiin on vaikeampaa, ja prosessi vie enemmän aikaa kuin hunajakennon valmistaminen. Kaikki riippuu vain halustasi. Loppujen lopuksi sokerin ja hunajan ravintoarvo on lähes sama.

Jos mennään äärimmäisyyksiin ja katsotaan prosessoitua ruokaa asennosta "tämä kaikki on pahaa ja erittäin haitallista", monet tuotteet jäisivät sallitun rajan ulkopuolelle, eikä näin pitäisi olla. Pakastetut vihannekset ovat yhtä terveellisiä kuin tuoreet. Pastöroitua maitoa käsitellään ja se vain paranee. Ei ole mitään syytä välttää tölkkipastakastikkeiden, kasettimunien tai grillatun kanan syömistä.

Mutta odota, entä McDonald'sin pikaruoat, sirut tai jogurtit, jotka kestävät vuosia?

Päätä mikä on sinulle tärkeää ja hylkää loput

Jos jokin yllä luetelluista asioista aiheuttaa sinulle ahdistusta, siihen on luultavasti syy: korkea sokeri, korkeat kemialliset lisäaineet, kalorit tai suuret rasvamäärät. Ennen kuin päätät, mitä prosessoituja elintarvikkeita haluat välttää, mieti hieman, mikä on todella tärkeää terveystavoitteidesi kannalta.

Katsotaanpa tätä varten luetteloa yleisimmistä jalostettuja elintarvikkeita koskevista väitteistä.

1. Ne sisältävät paljon sokeria. Eikä siinä todellakaan ole paljon hyvää. Lisäksi sokeria löytyy suklaapatukoiden ja muffinssien lisäksi myös muista viattomalta vaikuttavista tuotteista, kuten leivästä tai pastasta. Liiallinen sokerin nauttiminen voidaan välttää, jos luet ainesosat huolellisesti.
2. Näissä tuotteissa on korkea natriumpitoisuus. Näin on usein: Jalostetut elintarvikkeet ovat tärkein natriumin lähde ruokavaliossamme. Tämä ei ole verrattavissa siihen suolan määrään, jonka lisäämme itse ruoanlaitossa. Tässä tapauksessa neuvo on sama: lue huolellisesti, mitä etikettiin on kirjoitettu. Jos olet herkkä suolalle tai sinulla on korkea verenpaine, näitä ruokia tulee välttää.
3. Niissä on paljon rasvaa. Tämä koskee myös välipaloja, kuten siruja ja ravintolaruokaa. Lihavuus ei aina ole huono asia. Ne ovat välttämättömiä keholle eivätkä ole yhtä haitallisia sinulle kuin sokeri. Rasvapitoisuus on myös ilmoitettu pakkauksessa, yleensä alakategorioilla: tyydyttyneet rasvat (jotka eivät vahingoita sinua millään tavalla) ja transrasvat (joista kukaan ei pidä). Huomaa myös, että valmistajat itse luopuvat yhä enemmän transrasvojen lisäämisestä jopa jalostettuihin elintarvikkeisiin.
4. Ne aiheuttavat riippuvuutta. He eivät kirjoita tätä etikettiin. Yritysten on ansaittava rahaa, joten ne tekevät mitä tahansa saadakseen sinut ostamaan heidän tuotteitaan uudelleen. Useimmat ruoat, kuten sirut tai suklaapatukat, ovat melko hyvin harkittuja. Korkean rasva- ja sokeripitoisuuden yhdistelmä on paras resepti, johon on usein lisätty hyvä annos suolaa.
5. Kaikki on kemiaa. Kaikki ympärillämme koostuu kemiallisista yhdisteistä. Tietysti joidenkin tuotteiden koostumus on liian pitkä, ja ainesosien nimiä on joskus vaikea lausua ja ymmärtää. Mutta jos nimeä on vaikea lausua, tämä ei tarkoita, että aine olisi jotain vaarallista. Esimerkiksi tokoferoli - säilöntäaine, jota usein löytyy kasviöljystä - on itse asiassa yleinen E-vitamiini. Värit, tuoksut ja säilöntäaineet eivät ole automaattisesti jotain kauheaa. Yleensä nämä ovat aineita, jotka ovat täysin turvallisia terveydelle.
6. Ne ovat haitallisia ympäristölle/taloudelle. Äänestät lompakollasi. Jos et halua ostaa suurten yritysten tuotteita ja mieluummin annat rahasi pienelle paikalliselle leipomolle, mikään ei estä sinua tekemästä tätä. Tai ehkä vastustat muovipakkausten tarpeetonta käyttöä tai valtavia tuotemääriä valmistavan tehtaan haitallisia vaikutuksia ympäristöön. No, sinulla on oikeus määrätä varoistasi oman harkintasi mukaan. Mutta erota nämä asiat silti: ruoka ei muutu tästä epäterveellisemmäksi.

Kun punnitat hyvät ja huonot puolet ja mietit asiaa huolellisesti, sinun on helpompi tehdä ostoksia, koska tiedät tarkalleen, mitä välttää. Jos esimerkiksi päätät luopua sokerista, voit kävellä rauhallisesti sooda-osan ohi, mutta saatat hyvin viipyä tiskillä kanansiipien kanssa.

Valmistaudu vaikeaan päätökseen

Kun sinulla on selkeä suunnitelma mielessä, on aika miettiä, kuinka se toteutetaan. Usein on esimerkiksi tilanne, kun on nälkä eikä mitään ole käsillä - sinun täytyy ostaa jotain automaatista. Sinun ei pitäisi tuntea syyllisyyttä yhdestä suklaapatukkasta, jos päätät välttää rasvaisia ruokia.

Tietenkin ihanteellinen on jättää prosessoidut ruoat kokonaan väliin. Mutta onko sinulla kyky tehdä ruokaa tyhjästä joka päivä? Luultavasti ei. Tässä tapauksessa on järkevämpää käyttää prosessoituja elintarvikkeita, jotka ovat edelleen hyödyllisiä.

Voit ostaa paketin kotletteja, purkitettua kastiketta ja tehdä hienoja spagettia. Ei ole mitään vikaa.

Olisi hienoa valmistaa ruokaa joka päivä suosikkivihanneksissasi kasvatetuista vihanneksista. Mutta kaupunkilaisella tuskin on aikaa ja mahdollisuuksia tehdä tätä joka päivä. Se voi olla harrastus, mutta ei tavallinen päivittäinen toimintasi.

Onneksi tai valitettavasti elämme jalostettujen elintarvikkeiden maailmassa. Ja on täysin normaalia, että käytämme sitä. Mutta on parempi tehdä se viisaasti.