10 hyytelöityä piirakkaa, jotka korvaavat lounaan tai illallisen

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Nopea taikina ja herkulliset täytteet lihasta, kaalista, kananmunista, perunoista, kalasta ja kesäkurpitsasta.

Hyytelöiset piirakat on helppo valmistaa. Heille tarkoitettua taikinaa ei tarvitse vaivata ja rullata pitkään, koska sen tulisi olla nestemäistä.

Tarkista kakun valmius hammastikulla. Sen pitäisi tulla ulos paiston keskeltä kuivana.

1. Hyytelöity jauhelihapiirakka

Ainesosat

• 2 munaa;
• 100 g majoneesia;
• 120 g smetanaa;
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 1 tl sokeria
• suolaa maun mukaan;
• ½ tl ruokasoodaa;
• 200 g siivilöityjä jauhoja;
• 1 sipuli;
• 500 g jauhelihaa;
• ½ tl jauhettua muskottipähkinää;
• ½ tl kuminaa;
• ½ tl timjamia;
• 1 tl kokonaista korianteria
• 200 ml vettä;
• ½ nippu tilliä;
• muutama oksa persiljaa;
• muutama oksa basilikaa;
• vähän voita.

Valmistautuminen

Vatkaa munat. Lisää majoneesi, smetana, 2 rkl kasviöljyä, sokeri, noin ⅔ tl suolaa ja ruokasoodaa ja sekoita huolellisesti. Lisää jauhot ja sekoita taikina uudelleen hyvin.

Kuumenna jäljellä oleva öljy pannulla ja kuullota hienonnettu sipuli kullanruskeaksi. Levitä jauheliha, lisää muskottipähkinä, kumina, timjami, korianteri ja suola. Sekoita ja kypsennä lihaa 2-3 minuuttia.

Lisää vesi ja keitä keskilämmöllä, kunnes kaikki neste on haihtunut. Lisää pannulle hienonnetut kasvikset ja sekoita.

Voitele uunivuoka voilla. Laita puolet taikinasta siihen ja tasoita. Levitä päälle täyte ja sen päälle loput taikinasta. Paista kakkua 180 asteessa noin 40 minuuttia.

2. Hyytelöity kaalipiirakka

Ainesosat

• 500 g kaalia;
• muutama höyhenet vihreää sipulia;
• muutama oksa persiljaa;
• suolaa maun mukaan;
• 4 munaa;
• 200 g smetanaa;
• 220 g siivilöityjä jauhoja;
• 1 tl leivinjauhetta
• vähän kasviöljyä.

Valmistautuminen

Pilko kaali hienoksi ja peitä kiehuvalla vedellä 10 minuuttia. Valuta sitten neste, lisää hienonnetut yrtit ja suola ja sekoita.

Vatkaa munat, smetana ja ripaus suolaa. Lisää leivinjauheeseen sekoitettu jauho ja sekoita tasaiseksi.

Yhdistä kaali ja taikina ja laita voideltuun uunivuokaan. Paista kakkua 200 asteessa 30-40 minuuttia.

3. Chicken Jellied Pie

Ainesosat

• 1 sipuli;
• muutama ruokalusikallinen kasviöljyä;
• 800 g broilerin filettä;
• muutama oksa persiljaa;
• muutama höyhenet vihreää sipulia;
• suolaa maun mukaan;
• 2 munaa;
• 500 ml kefiiriä;
• 320 g siivilöityjä jauhoja;
• ½ tl ruokasoodaa;
• 1 tl sokeria.

Valmistautuminen

Leikkaa sipuli kuutioiksi ja paista kevyesti kuumassa öljyssä. Laita pieniksi paloiksi leikattu kana pannulle sipulien kanssa. Keitä välillä sekoittaen noin 10-12 minuuttia. Ota pois lämmöltä, lisää hienonnetut yrtit ja suola ja sekoita.

Vatkaa munat, lisää kefiiri ja vatkaa uudelleen. Yhdistä jauhot, ruokasooda, sokeri ja ½ tl suolaa. Lisää jauhoseos nestemäisten ainesten joukkoon ja sekoita huolellisesti. Kaada 2 rkl öljyä taikinaan ja sekoita uudelleen.

Voitele uunivuoka ja levitä ⅔ taikinasta sen päälle. Laita täyte päälle, täytä se jäljellä olevalla taikinalla ja tasoita. Paista kakkua 180 asteessa noin 30 minuuttia.

4. Hyytelöinen piirakka munien ja vihreän sipulin kanssa

Ainesosat

• 11 munaa;
• 200 g vihreää sipulia;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 200 g + 2 rkl smetanaa;
• 300 ml kefiiriä;
• 300 g siivilöityjä jauhoja;
• 20 g leivinjauhetta;
• vähän kasviöljyä;
• 1 rkl korppujauhoja
• 1 rkl seesaminsiemeniä - valinnainen.

Valmistautuminen

Keitä 6 kovaksi keitettyä munaa. Jäähdytä, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Yhdistä ne hienonnetun sipulin, suolan, pippurin ja 1 rkl smetanan kanssa.

Vatkaa kulhoon 4 kananmunaa ja 1 valkuainen. Keltuainen on hyödyllinen kakun voitelemiseen. Lisää ½ tl suolaa, 200 g smetanaa ja kefiiri ja vatkaa hyvin. Lisää leivinjauheeseen yhdistetty jauhot ja sekoita tasaiseksi.

Voitele uunivuoka ja ripottele päälle korppujauhoja. Laita puolet taikinasta pohjalle, levitä päälle täyte, peitä lopulla taikinalla ja tasoita.

Sekoita loput keltuaiset ja 1 lusikallinen smetanaa. Sivele kakun pinta varovasti siveltimellä. Voit ripotella päälle seesaminsiemeniä. Laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin noin 70 minuutiksi.

5. Hyytelöpiirakka perunoilla ja kalasäilykkeillä

Ainesosat

• 250 g smetanaa;
• 250 g majoneesia;
• 6 munaa;
• suolaa maun mukaan;
• 250 g siivilöityjä jauhoja;
• 20 g leivinjauhetta;
• 1 sipuli;
• muutama oksa tilliä;
• muutama oksa persiljaa;
• ½ nippu vihreää sipulia;
• 350 g mitä tahansa kalasäilykettä;
• 4 isoa perunaa;
• vähän kasviöljyä;
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen

Vatkaa joukkoon smetana, majoneesi, munat ja noin 1 tl suolaa. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Lisää jauhoseos nestemäisten ainesten joukkoon ja sekoita huolellisesti.

Pilko sipulit ja yrtit hienoksi. Valuta mehu säilykkeistä, laita kala lautaselle ja hienonna haarukalla. Raasta raa'at kuoritut perunat karkealla raastimella.

Öljyä uunivuoka. Levitä puolet taikinasta sen päälle. Laita päälle puolet perunoista, ripottele päälle suolaa ja pippuria. Sitten - puoli sipulia ja puoli vihreää sipulia, ja sitten kaikki kalat.

Ripottele kalalle jäännössipulia, tilliä, persiljaa ja perunoita. Mausta täyte suolalla ja pippurilla ja peitä taikinan toisella puoliskolla.

Paista kakkua 170 asteessa noin 1 tunti.

6. Kesäkurpitsa-hyytelöpiirakka

Ainesosat

• 160 ml luonnonjogurttia tai vähärasvaista smetanaa;
• 100 g mannasuurimot;
• 400 g kesäkurpitsaa;
• 1 tl suolaa
• 2 munaa;
• hieman voita;
• 50 g kovaa juustoa.

Valmistautuminen

Sekoita jogurtti tai smetana mannasuurimoihin ja anna turvota 10 minuuttia. Raasta kesäkurpitsa karkealla raastimella, ripottele päälle ½ tl suolaa, sekoita ja anna vetäytyä 5 minuuttia.

Lisää munat ja suola mannasuurimoiden joukkoon ja vatkaa. Purista kesäkurpitsa hyvin ulos valuneesta nesteestä, laita se taikinaan ja sekoita hyvin.

Öljyä uunivuoka. Levitä taikina kesäkurpitsalla ja ripottele päälle juustoraastetta. Laita kakku 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 30 minuutiksi.

Valitse paras?

10 reseptiä täytetylle kesäkurpitsalle uunissa ja liedellä

7. Hyytelöinen piirakka maksan ja riisin kanssa

Ainesosat

• 300 g naudan maksa;
• 3 ruokalusikallista keitettyä riisiä;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 2 munaa;
• 250 ml kefiiriä;
• 80 g voita;
• 130 g siivilöityjä jauhoja;
• 1 tl leivinjauhetta.

Valmistautuminen

Liota maksa viileässä vedessä tai maidossa 30 minuuttia. Poista sitten kalvot ja laita pala kiehuvaan veteen noin 15 minuutiksi. Lävistä se veitsellä tai haarukalla tarkistaaksesi, onko se valmis. Maksasta tulisi tulla kirkasta mehua.

Kierrä maksa lihamyllyn läpi. Sekoita se riisin, suolan ja pippurin kanssa.

Vatkaa munat, kefiiri ja hieman suolaa. Lisää 60 g sulatettua voita ja leivinjauheeseen yhdistettyjä jauhoja ja sekoita hyvin.

Voitele uunivuoka jäljellä olevalla öljyllä. Laita puolet taikinasta siihen, levitä täyte ja peitä toisella puoliskolla taikinaa. Paista kakkua 180 asteessa noin 30-40 minuuttia.

Tallentaa?

10 kananmaksasalaattia, joita et voi vastustaa

8. Hyytelöity sienipiirakka

Ainesosat

• 500 g herkkusieniä;
• 70 g voita;
• suolaa maun mukaan;
• 2 munaa;
• ½ tl ruokasoodaa;
• 200 ml kefiiriä;
• 150 g siivilöityjä jauhoja;
• 100 g kovaa juustoa.

Valmistautuminen

Leikkaa sienet pieniksi paloiksi. Sulata osa voita paistinpannulla ja lisää siihen sienet. Mausta suolalla ja paista, kunnes neste on haihtunut.

Vatkaa munat ja ripaus suolaa. Lisää ruokasooda, kefir ja jauhot ja sekoita tasaiseksi. Voitele uunivuoka voilla ja levitä puolet taikinasta sen päälle. Laita täyte päälle ja peitä lopulla taikinalla.

Ripottele piirakan päälle juustoraastetta. Paista 30-40 minuuttia 180°C:ssa.

Pistä muistiin?

10 salaattia sienillä jokaiseen makuun

9. Hyytelöity kinkku- ja juustopiirakka

Ainesosat

• 1 muna;
• 125 ml kefiiriä;
• ⅓ teelusikallinen suolaa;
• ⅓ teelusikallinen ruokasoodaa;
• 70 g siivilöityjä jauhoja;
• 100 g kinkkua;
• 70 g kovaa juustoa;
• muutama oksa tilliä;
• vähän kasviöljyä.

Valmistautuminen

Vatkaa muna ja kefir. Lisää suola, ruokasooda ja jauhot ja sekoita tasaiseksi. Leikkaa kinkku kuutioiksi, raasta juusto karkealla raastimella, hienonna tilli.

Lisää taikinaan kinkku, juusto ja tilli ja sekoita. Kaada seos voideltuun uunivuokaan. Paista kakkua 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Kiinnostaako?

Kotitekoisen makkaran valmistus: 5 upeaa reseptiä

10. Hyytelöity kana- ja perunapiirakka

Ainesosat

• 500 g broilerin filettä;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 3 munaa;
• 190 ml kefiiriä;
• 190 g majoneesia;
• 250 g siivilöityjä jauhoja;
• 1 tl ruokasoodaa;
• 1 tl leivinjauhetta
• 5 isoa perunaa;
• 2 sipulia;
• vähän kasviöljyä.

Valmistautuminen

Leikkaa kana pieniksi kuutioiksi, ripottele päälle suolaa ja pippuria ja sekoita. Anna marinoitua sillä aikaa, kun valmistat taikinaa.

Vatkaa munat ja ½ tl suolaa. Lisää kefiiri ja majoneesi ja sekoita. Yhdistä jauhot, ruokasooda ja leivinjauhe. Kaada nestemäisten ainesten joukkoon ja sekoita tasaiseksi.

Leikkaa kuoritut raa'at perunat ohuiksi viipaleiksi ja sipuli puolirenkaiksi.

Voitele uunivuoka ja levitä puolet taikinasta sen päälle. Laita puolet perunoista taikinan päälle. Halutessasi voit suolata sen.

Levitä päälle kana ja sipuli. Peitä loput perunat ja peitä toisella puoliskolla taikinaa. Paista kakkua 180 asteessa 50-60 minuuttia.

Lue myös???

• Kanakanan valmistus: 8 reseptiä runsaaseen ja herkulliseen piirakkaan
• Kuinka valmistaa herkullisia Ossetian piirakoita erilaisilla täytteillä
• 7 reseptiä kauniiseen Zebra-piirakkaan, jossa on smetanaa, kefiiriä, maitoa ja muuta
• Yksinkertainen juustopiirakka kananmunalla
• 10 herkullista kurpitsapiirakkaa, joista yksi on Jamie Oliverilta