8 siistiä reseptiä kukkakaalille taikinassa

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Kypsennä herkullisia vihanneksia taikinassa maidon, veden, oluen, smetanan ja muiden kanssa.

Jos käytät tuoretta kukkakaalia, se on ensin jaettava kukinnoiksi. Olemme kirjoittaneet yksityiskohtaisesti kuinka tämä tehdään tässä artikkelissa.

1. Kukkakaali paistettu munataikinassa vedessä tai maidossa

Ainesosat

• 1 pää kukkakaalia;
• 2 munaa;
• 180 ml vettä tai maitoa;
• 100 g jauhoja;
• suolaa maun mukaan;
• 2 rkl kasviöljyä + paistamiseen.

Valmistautuminen

Laita kukinnot kiehuvaan veteen 2-3 minuutiksi. Kaada sitten siivilään ja huuhtele kylmällä vedellä.

Vatkaa munat veden tai maidon kanssa. Lisää jauhot, suola ja voi ja sekoita hyvin.

Kuumenna öljy hyvin pannulla tai kattilassa, jotta kaali voi kellua vapaasti. Kasta kukinnot osissa taikinaan ja paista välillä sekoittaen noin 5 minuuttia.

2. Paistettu kukkakaali maitotaikinassa ja mausteisessa hunajakastikkeessa

Ainesosat

• 100 g jauhoja;
• 1 tl paprikaa;
• 2 tl kuivattua valkosipulia
• ½ tl jauhettua mustapippuria;
• suolaa maun mukaan;
• 180 ml tavallista tai kasvimaitoa;
• 1 pää kukkakaalia;
• 60-100 g kuumaa kastiketta;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 1 rkl hunajaa.

Valmistautuminen

Yhdistä jauhot, paprika, valkosipuli, pippuri, suola ja maito. Laita kaali sinne ja sekoita hyvin, jotta kukinnot peittyvät kokonaan taikinalla.

Levitä työkappale yhteen kerrokseen leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista 20 minuuttia 230°C:ssa.

Yhdistä kuuma kastike, voi ja hunaja. Voitele jokainen kukinto tuloksena olevalla kastikkeella. Laita uuniin vielä 10-15 minuutiksi.

3. Mausteisessa munataikinassa vedessä paistettu kukkakaali

Ainesosat

• 1 pää kukkakaalia;
• 2 munaa;
• 60-100 ml vettä;
• 130 g jauhoja;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• muutama oksa persiljaa;
• 1 rkl jauhettua kuminaa
• 2 teelusikallista paprikaa;
• 1 tl chilijauhetta
• ¼ tl kurkumaa;
• suolaa maun mukaan;
• kasviöljy - paistamiseen.

Valmistautuminen

Keitä kukintoja kiehuvassa vedessä 2-3 minuuttia. Kaada siivilään ja huuhtele kylmällä vedellä.

Vatkaa munat. Lisää vettä vatkaten ja sitten jauhot. Lisää hienonnettu valkosipuli, hienonnettu persilja, kumina, paprika, chili, kurkuma ja suola. Laita kaali taikinaan ja sekoita.

Kuumenna öljy kattilassa tai pannulla. Kaalin tulee kellua siinä vapaasti. Laita kukinnot annoksittain öljyyn ja paista välillä sekoittaen kullanruskeiksi.

4. Kukkakaali paistettu muna-smetana taikinassa juuston ja sinapin kanssa

Ainesosat

• 1 pää kukkakaalia;
• suolaa maun mukaan;
• 2 munaa;
• 1-2 ruokalusikallista smetanaa;
• 100 g kovaa juustoa;
• ¼ tl ruokasoodaa;
• muutama oksa tilliä;
• 2 tl sinappijauhetta
• 2-3 ruokalusikallista jauhoja;
• kasviöljy - paistamiseen.

Valmistautuminen

Laita kaalinsilmut kiehuvaan suolalla maustettuun veteen ja keitä 2-3 minuuttia. Kaada siivilään ja huuhtele kylmällä vedellä.

Vatkaa munat smetanan, hienoksi raastetun juuston, ruokasoodan ja hienonnetun tillin kanssa. Lisää sinappijauhe, jauhot ja suola ja sekoita hyvin. Peitä kaali taikinalla.

Kuumenna öljy kattilassa tai pannulla niin, että kaali kelluu siinä vapaasti. Laita kukinnot sinne annoksina ja paista sekoittaen noin 5 minuuttia kullanruskeiksi.

5. Paistettu kukkakaali munataikinassa ja juustoleivityksessä

Ainesosat

• 2 munaa;
• 70 g jauhoja;
• 70-80 g korppujauhoja;
• 50 g parmesaania;
• 1 tl kuivattua valkosipulia
• 1 tl paprikaa;
• 1 tl kuivattua oreganoa
• ½ tl jauhettua valkopippuria;
• hieman chilihiutaleita;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• ½ – 1 pää kukkakaalia.

Valmistautuminen

Vatkaa munat, lisää jauhot ja sekoita. Yhdistä erikseen keksejä, hienoksi raastettu parmesaani, valkosipuli, paprika, oregano, valkopippuri, chili, suola ja mustapippuri.

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja voitele öljyllä. Kasta kaali taikinaan, pyörittele korppujauhoissa ja laita yksi kerros uunipellille. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 220 asteeseen 20-30 minuutiksi.

6. Oluttaikinassa paistettu kukkakaali, sitruuna-hunajakuorruteella

Ainesosat

• 130 g jauhoja;
• ¼ ruokalusikallista ruokasoodaa;
• suolaa maun mukaan;
• 180 ml mitä tahansa olutta;
• 4 rkl sitruunamehua
• 1 pää kukkakaalia;
• kasviöljy - paistamiseen;
• 80 g hunajaa;
• 1 rkl ruskeaa sokeria
• 1 tl omenaviinietikkaa
• 1 tl kuivattua valkosipulia
• hieman chilihiutaleita;
• 1 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta
• ½ ruokalusikallista maissitärkkelystä;
• vähän tuoretta timjamia.

Valmistautuminen

Yhdistä jauhot, ruokasooda ja suola. Kaada joukkoon olut ja sekoita huolellisesti. Lisää 1 rkl sitruunamehua.

Kuumenna öljy hyvin kattilassa tai pannulla. Sitä pitäisi olla tarpeeksi, jotta kaali pääsee uimaan vapaasti. Kasta muutama kukinto taikinaan ja laita ne öljyyn. Paista välillä sekoittaen 3-4 minuuttia kullanruskeiksi.

Siirrä kaali ritilällä varustetulle uunipellille. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 °C:seen 10 minuutiksi.

Sekoita pienessä kattilassa jäljellä oleva sitruunamehu, hunaja, sokeri, etikka, valkosipuli, chili ja sitruunan kuori. Laita keskilämmölle ja keitä välillä sekoittaen noin 5 minuuttia. Lisää tärkkelys, sekoita hyvin ja keitä vielä 2-3 minuuttia.

Siirrä kukkakaali tarjoiluvadille ja ripottele päälle paksuuntunut kuorrute. Lisää timjaminlehdet ja sekoita.

Varastoida?

6 herkullista kaalisalaattia talveksi

7. Paistettu kukkakaali maitotaikinassa ja leivitys

Ainesosat

• 240 ml maitoa;
• 130 g jauhoja;
• 1 tl kuivattua valkosipulia
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 1 rkl kasviöljyä;
• 1 pää kukkakaalia;
• 70 g korppujauhoja;
• 100-150 g kuumaa kastiketta.

Valmistautuminen

Yhdistä maito, jauhot, valkosipuli, suola, pippuri ja voi. Peitä kukinnot taikinalla ja pyörittele kukin korppujauhoissa.

Asettele kaali yhdeksi kerrokseksi foliolla tai leivinpaperilla vuoratulle pellille. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 230 asteeseen 20-25 minuutiksi.

Halutessasi voit voidella kukinnot kuumalla kastikkeella 5-10 minuuttia ennen keittolähettilä.

Yllätätkö läheisesi?

10 reseptiä kuumille ja kylmille munakoisosämpylille

8. Kukkakaali paistettu muna-smetana taikinassa

Ainesosat

• ½ – 1 pää kaalia;
• suolaa maun mukaan;
• 1 muna;
• 3 rkl smetanaa;
• ½ tl paprikaa;
• 2 rkl jauhoja;
• kasviöljy - paistamiseen.

Valmistautuminen

Keitä kukintoja kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä 2-3 minuuttia. Kaada siivilään ja huuhtele kylmällä vedellä.

Vatkaa joukkoon kananmuna, smetana, paprika ja suola. Lisää jauhot ja sekoita huolellisesti. Kasta kaali taikinaan.

Kuumenna öljy hyvin kattilassa tai pannulla. Sitä tulee olla tarpeeksi, jotta kukinnot kelluvat siinä vapaasti. Paista kaalia osissa öljyssä välillä sekoittaen noin 5 minuuttia.

Lue myös???

• Kuinka keittää kukkakaalia: 10 upeaa reseptiä
• 10 helppoa tapaa paistaa herkullisia kesäkurpitsaa taikinassa
• Kuinka ja kuinka paljon keittää parsakaalia
• 11 reseptiä rapeaksi ja punaiseksi paistettuun munakoisoon
• 6 paistettua kurkkureseptiä niille, jotka ovat kyllästyneitä salaatteihin