Nopea brownie yhdessä kulhossa

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-13 01:27

Monet eivät ryhdy kotitekoiseen leivontaan, ei vain siksi, että he pelkäävät taikinaa taikinaa, vaan myös siksi, etteivät he halua haravoida ja pestä astioita, jotka yleensä jäävät useiden eri ainesosien käsittelyjen jälkeen. Brownie-reseptimme on yksi poikkeuksista, sillä taikinan ja yhden kulhon valmistaminen vie vain muutaman minuutin.

Ainekset:

• 200 g voita;
• 90 g tummaa suklaata;
• ½ kuppi (60 g) kaakaota
• 1 ½ kuppia (270 g) sokeria
• 1 ½ kupillista (185 g) jauhoja
• ripaus suolaa;
• 3 munaa.

Valitse mikä tahansa kulho tai kattila ja laita suklaa- ja voipalat siihen. Sulata ne kokonaan miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen.

Kaada sokeri syntyneeseen seokseen, sekoita ja poista astiat lämmöltä. Lisää kaakao ja sekoita uudelleen.

Jatka nyt nopeasti vatkaamista ja lisää munat suklaaseokseen yksi kerrallaan. Yritä vatkata seosta voimakkaasti, jotta proteiini ei käpristy lämmössä. Lisää heti ripaus suolaa ja lorauta sekaan halutessasi tuoksua.

Jauhojen lisäämisen jälkeen vaivaa taikinaa lusikalla, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet. Pitkään sekoittaminen muodostaa gluteenisävyjä, jotka voivat tehdä browniesista sitkeitä, joten älä mene liian kovaksi.

Kaada valmis taikina 20 cm neliömuottiin, jonka pohja ja sivut peitetään öljytyllä pergamentilla.

Anna brownien paistua 180 asteessa puoli tuntia. Leikkaa vasta täysin jäähtymisen jälkeen. Säilytä ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa.