RECEPTI: Pasta juustokastikkeella yhdessä kulhossa

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-13 01:27

Jos pidät pastasta, jossa on runsaasti paksua juustokastiketta, tämä American Mac & Cheese -muunnelma on täydellinen sinulle. He voivat helposti ruokkia suuren perheen täyteen, ja ruokalaji valmistetaan vain yhdestä annoksesta.

Ainekset:

• 55 g voita;
• 45 g jauhoja;
• 720 ml maitoa;
• 480 ml vettä;
• 1 tl suolaa
• 250 g pastaa;
• 3 kupillista juustoraastetta;
• ¼ lasillista korppujauhoja;
• kourallinen persiljaa.

Kun uuni lämpenee, tee yksinkertainen béchamel-kastike. Sulata voi ja lisää siihen jauhot. Valmis seos - ru - laimennetaan sitten maidolla, joka tulee lisätä annoksittain, jotta ei muodostu kokkareita.

Kun maito on kaadettu, laimenna kastike vedellä, lisää suolaa ja vastajauhettua pippuria ja anna kiehua keskilämmöllä noin 3-5 minuuttia, kunnes seos alkaa paksuuntua. Lisää sitten pasta ja keitä enintään minuutti, muista sekoittaa.

Peitä astiat pastalla ja kastikkeella foliolla ja paista 180 asteessa 12 minuuttia. Kun otat sen uunista, kastike tuntuu ohuelta. Kuitenkin heti kun lisäät juustoraastetta ja sekoitat kaiken hyvin, se saavuttaa ihanteellisen paksuuden ja suussa sulavan viskositeetin.

Ripottele nyt vielä pari ruokalusikallista juustoa vuoan päälle, lisää korppujauhoja ja grillaa kunnes pinta on ruskea.

Ruoan voi maistaa 5 minuuttia uunista ottamisen jälkeen. Pasta ja juusto on parasta syödä heti, koska ne imevät ajan myötä liikaa kastiketta ja pehmenevät.