Mehukkaita naudanlihapullia kastikkeessa yhdessä kulhossa

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-13 01:27

Helpoin ja nopein tapa valmistaa klassisia lihapullia kastikkeessa, joka vaatii vain 20 minuuttia aikaa ja yhden pannun.

Ainesosat

• 400 g tomaatteja omassa mehussaan;
• 1 tl sokeria
• 400 g jauhelihaa;
• 3 ruokalusikallista korppujauhoja;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1 rosmariinin oksa;
• ⅔ lasillista raastettua kovaa juustoa;
• ripaus chilihiutaleita;
• 4-5 viipaletta mozzarellaa;
• 2 ruokalusikallista oliiviöljyä.

Valmistautuminen

Kun valmis jauheliha on käsillä, lihapullien valmistaminen kestää useita minuutteja. Yhdistä jauheliha, soseutettu valkosipuli, hienonnetut rosmariinin lehdet, korppujauhot, kourallinen raastettua kovaa juustoa ja chilihiutaleet keskenään. Älä unohda runsasta ripaus suolaa.

Jotta jauheliha muodostuisi paremmin ja säilyisi muotonsa paistamisen aikana, vatkaa se kulhoon 4-5 kertaa, heittäen se kulhoon voimakkaasti. Tämä yksinkertainen temppu auttaa hajottamaan osan lihakuiduista ja sitomaan ne yhteen.

Jaa liha 8 osaan ja pyörittele kukin palloiksi.

Kuumenna oliiviöljy ja paista siinä lihapullia korkealla lämmöllä. Lihapullien tulee olla päältä rapeita, mutta sisältä kosteita. Tämä kestää yleensä 2-3 minuuttia.

Kuori tomaatit ja kaada ne vuoan sisällön päälle. Lisää sokeri, ripaus suolaa ja pippuria. Kun suurin osa nesteestä on haihtunut, maista kastike ja lisää maun mukaan suolaa ja pippuria.

Anna lihapullien levätä keskilämmöllä 12-15 minuuttia, lisää sitten mozzarellaviipaleet, peitä kattila kannella ja poista lämmöltä ja anna juuston sulaa.

Tarjoile suosikkilisäruokiesi kanssa spagetista perunamuussiin.