10 viileää salaattia ilman majoneesia

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Kana, raputikut, kala, sienet ja vihannekset sopivat hyvin mandariinikastikkeiden, soijakastikkeen, voin, smetanan, sinapin ja sitruunamehun kanssa.

1. Salaatti kanaa, paprikaa, mozzarellaa, krutonkeja ja mandariinikastiketta

Ainesosat

• 3 viipaletta leipää;
• ½ tl Provencen yrttejä;
• 1 tl jauhettua paprikaa
• suolaa maun mukaan;
• 3-5 ruokalusikallista oliiviöljyä;
• 60 g voita;
• 300 g broilerin filettä;
• 1 punainen paprika;
• ½ punasipulia;
• 10-12 pientä mozzarellapalloa;
• ½ nippu salaatinlehtiä;
• 1 ruokalusikallinen soijakastiketta
• 1/2 isoa hapanmandariinia (tai 1 pieni);
• 1 valkosipulinkynsi

Valmistautuminen

Leikkaa leipä kuutioiksi ja laita kulhoon. Lisää provencelaisia yrttejä, paprikaa, suolaa ja 1-2 ruokalusikallista öljyä. Sekoita, laita uunipellille ja paista 200°C 10 minuuttia.

Sulata voi pannulla. Aseta broilerin filee ja keitä 5 minuuttia. Käännä liha ympäri, peitä pannu kannella, vähennä lämpöä ja kypsennä vielä 8-10 minuuttia.

Leikkaa jäähtynyt kana isoiksi kuutioiksi, paprika renkaiksi ja sipuli puolirenkaiksi. Puolita mozzarella ja revi salaatinlehdet käsin. Yhdistä 2-3 ruokalusikallista oliiviöljyä, soijakastiketta, mandariinimehua ja jauhettua valkosipulia.

Laita salaatti, sipuli, paprika ja kana kulhoon, kaada kastike päälle ja sekoita. Siirrä salaatti vadille, koristele mozzarellalla ja ripottele päälle krutonkeja.

2. Kerroksellinen salaatti avokadolla, tomaateilla ja vaaleanpunaisella lohella

Ainesosat

• 1 avokado
• 1-2 tomaattia + 1 tomaatti koristeluun;
• 180 g säilöttyä vaaleanpunaista lohta;
• 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
• 1 ruokalusikallinen soijakastiketta
• 1-2 ruokalusikallista parmesaania;
• muutama höyhen vihreää sipulia.

Valmistautuminen

Leikkaa avokado ja tomaattiliha pieniksi kuutioiksi. Muussaa vaaleanpunainen lohi haarukalla. Aseta avokado vadille, sitten kerros tomaatteja ja vaaleanpunaista lohta.

Yhdistä öljy ja soijakastike, kaada kalan päälle ja odota, että seos imeytyy kalaan. Koristele salaatti raastetulla parmesaanijuustolla, tomaattiviipaleilla ja sipulin höyhenillä.

3. Salaatti kanaa, sieniä, kurkkua ja paprikaa

Ainesosat

• ½ punasipulia;
• 1 tl sokeria
• suolaa maun mukaan;
• 1 tl etikkaa 9%;
• 100 ml kuumaa vettä;
• 1 punainen paprika;
• 4 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 2 valkosipulinkynttä;
• 400 g herkkusieniä;
• 1 kurkku;
• 2 keitettyä kananrintapuoliskoa;
• 1 rkl sitruunamehua

Valmistautuminen

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja laita kulhoon. Lisää sokeri, ½ tl suolaa, etikka ja kuuma vesi. Sekoita ja anna marinoitua sillä aikaa kun valmistat muut ainekset.

Leikkaa paprikat suuriksi kuutioiksi. Kuumenna puolet öljystä pannulla, kuullota karkeaksi silputtu valkosipuli ja poista. Et tarvitse enää valkosipulia. Paista paprikat kullanruskeiksi, laita lautaselle ja suola.

Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi. Paista sienet kullanruskeiksi pippurista jäljelle jääneessä öljyssä. Mausta suolalla.

Leikkaa kurkku ja rinta isoiksi kuutioiksi. Lisää niihin sipulit, valuta siitä neste, paprikat ja sienet. Sekoita 2 rkl öljyä ja sitruunamehua. Mausta salaatti syntyneellä seoksella ja anna hautua 15–20 minuuttia.

4. Salaatti, jossa on kikherneitä, oliiveja ja aurinkokuivattuja tomaatteja

Ainesosat

• 60 g aurinkokuivattuja tomaatteja;
• 70 g oliiveja;
• 2 valkosipulinkynttä;
• muutama oksa persiljaa;
• 150 g purkitettuja tai keitettyjä kikherneitä;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä

Valmistautuminen

Leikkaa tomaatit suuriksi paloiksi ja oliivit viipaleiksi. Hienonna valkosipuli ja persilja. Lisää kikherneet, pippuri ja öljy valmistettujen ainesten joukkoon ja sekoita.

5. Salaatti raputikuilla, raejuustolla, tomaateilla ja kananmunalla

Ainesosat

• 2 munaa;
• 100 g raputikut;
• 1-2 tomaattia;
• 100 g rasvaista raejuustoa;
• 2-3 ruokalusikallista smetanaa tai luonnonjogurttia;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen

Keitä munat kovaksi, jäähdytä ja kuori. Leikkaa ne, raputikut ja tomaatit samankokoisiksi kuutioiksi. Lisää raejuusto, smetana tai jogurtti, suola ja pippuri ainesten joukkoon. Sekoita.

6. Salaatti kanan, fetan, tomaattien ja kurkun kanssa

Ainesosat

• 200 g keitettyä broilerin filettä;
• 1-2 tomaattia;
• 1 kurkku;
• 100 g fetaa;
• suolaa maun mukaan;
• 2 tl sitruunamehua
• 1-2 ruokalusikallista kasviöljyä.

Valmistautuminen

Leikkaa jäähtynyt kana, tomaatit, kurkku ja feta isoiksi paloiksi. Lisää suola, sitruunamehu ja öljy ja sekoita salaatti.

Valmistella?

10 alkuperäistä salaattia tuoreilla tomaateilla

7. Salaatti sillillä, kananmunalla ja sipulilla

Ainesosat

• 3 munaa;
• 200 g suolattua sillifilettä;
• 1 punasipuli;
• suolaa maun mukaan;
• 1 nippu salaatinlehtiä;
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 tl sinappia

Valmistautuminen

Keitä munat kovaksi, jäähdytä ja kuori. Leikkaa ne ja kala isoiksi paloiksi ja sipuli puolirenkaiksi. Suola sipulit ja hiero kevyesti käsillä kitkeryyden poistamiseksi. Revi salaatinlehdet.

Yhdistä voi, sitruunamehu ja sinappi. Lisää kastike valmistettujen ainesten joukkoon ja sekoita. Salaattiin voi halutessaan lisätä suolaa.

Lisää suosikkeihin?

Ei "Mimosaa": 4 epätavallista ja yksinkertaista kalasalaattia

8. Kerroksellinen salaatti sienillä, perunoilla ja kahdella eri juustolla

Ainesosat

• 350 g perunaa;
• 3 munaa;
• 250 g herkkusieniä;
• hieman voita;
• suolaa maun mukaan;
• 150 g kovaa juustoa;
• 250 g sulatejuustoa;
• 1 valkosipulinkynsi;
• ¼ nippu tilliä.

Valmistautuminen

Keitä perunat ja munat kypsiksi, jäähdytä ja kuori. Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi. Paista sienet kuumassa öljyssä kullanruskeiksi, mausta suolalla. Siirrä talouspaperin päälle, jotta rasva valuu pois.

Raasta perunat karkealla raastimella ja kova juusto hienoraastimella. Leikkaa kananmunat ja tuorejuusto pieniksi kuutioiksi. Hienonna valkosipuli ja tilli veitsellä ja sitten tehosekoittimessa kananmunien ja tuorejuuston kanssa.

Asettele salaatti kerroksittain seuraavassa järjestyksessä: perunat, sienet, juusto-munamassa ja kova juusto.

Pistä muistiin?

7 tapaa keittää perunoita sienien kanssa pannulla ja uunissa

9. Salaatti kanan, juuston ja appelsiinin kanssa

Ainesosat

• 1 appelsiini;
• 200 g keitettyä broilerin filettä;
• 200 g kovaa juustoa;
• ½ nippu salaatinlehtiä;
• suolaa maun mukaan;
• ½ sitruunaa;
• vähän kasviöljyä.

Valmistautuminen

Kuori appelsiinista iho, valkoiset raidat ja kalvot. Leikkaa appelsiini, jäähtynyt rinta ja juusto samankokoisiksi kuutioiksi.

Revi salaatinlehdet käsin ja laita vadille. Aseta valmiit ainekset päälle. Mausta salaatti suolalla ja ripottele päälle sitruunamehua ja öljyä.

Kokeile?

20 kastiketta, jotka parantavat minkä tahansa salaatin makua

10. Salaatti rucolalla, punajuurella, vuohenjuustolla ja pähkinöillä

Ainesosat

• 2 punajuurta;
• 50 g vuohenjuustoa;
• kourallinen saksanpähkinöitä;
• 2 nippua rucolaa;
• 3 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 1½ rkl sitruunamehua
• ¼ tl kuivaa sinappia;
• ½ tl sokeria;
• ½ tl suolaa;
• ¼ tl jauhettua mustapippuria.

Valmistautuminen

Keitä punajuuret tai paista ne uunissa. Voitele tätä varten kasvikset kevyesti oliiviöljyllä, kääri folioon ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 °C:seen 1-2 tunniksi, kunnes ne ovat pehmeitä.

Kuori jäähtyneet punajuuret ja leikkaa isoiksi paloiksi. Hienonna juusto ja hienonna pähkinät karkeaksi. Laita rucola kulhoon ja lisää valmistetut ainekset.

Yhdistä voi, sitruunamehu, sinappi, sokeri, suola ja pippuri. Kaada kastike salaatin päälle.

Lue myös???

• 10 herkullista dieettisalaattia
• 15 mielenkiintoista porkkanasalaattia
• 10 herkullista papusalaattia, joita voit valmistaa yhä uudelleen ja uudelleen
• 15 herkullista viherhernesalaattia
• 10 parasta salaattia maissilla