Kuinka tehdä terveellisistä ruoista entistä terveellisempiä

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Jos päätät valmistaa terveellistä ruokaa, kannattaa tutustua luonnonruokien ominaisuuksiin. Kun yhdistät ruokaa ja ruoan ainesosia oikein, niiden terveyshyödyt moninkertaistuvat.

Jotkut ruoat ovat terveellisiä sellaisenaan, mutta yhdistettynä muihin ainesosiin niistä tulee vahvoja aseita taistelussa terveyden puolesta. Sisällyttämällä nämä yhdistelmät ruokavalioosi autat elimistöä saamaan tarvittavat aineet ja imemään ne nopeammin. Tässä on viisi terveellistä ruokayhdistelmää ja tapoja yhdistellä niitä ruokalistallasi, jotta ateriasi olisi maukasta ja terveellistä.

1. Tomaatit ja avokadot

Mitä yhdistelmä antaa? Vähentää tulehdusta.

Jos pidät meksikolaisesta ruoasta, kokeile yhdistää tomaatit ja avokado samassa ruokalajissa. Avokadon rasvat auttavat kehoa imemään lykopeenia, karotenoidipigmenttiä, jota löytyy punaisista, oransseista ja keltaisista vihanneksista.

Ohion osavaltion yliopiston tutkimuksessa todettiin, että kun avokadoa lisätään salsaan, ihmiskeho imee 4 kertaa enemmän lykopeenia kuin ilman näitä hedelmiä.

Mihin lykopeeni on hyödyllinen? Tämän aineen lisääntynyt saanti ehkäisee syöpää, vähentää tulehdusta ja ikään liittyvien sairauksien, kuten kaihien, kehittymisen todennäköisyyttä.

Kuinka kokata

Voit valmistaa salsaa tomaateilla ja avokadolla tai valmistaa Caprese-salaatin vaihtamalla mozzarellan avokadoon. Voit tehdä siitä vielä terveellisemmän lisäämällä oliiviöljyä.

2. Vihreä tee ja sitruunamehu

Mitä yhdistelmä antaa? Antioksidantit imeytyvät paremmin.

Tarpeetonta sanoa, kuinka herkullista on juoda vihreää teetä sitruunamehun kanssa. Tuoreen ja virkistävän maun lisäksi tämä yhdistelmä on erittäin hyödyllinen keholle.

Purduen yliopiston tutkimuksen mukaan sitrusmehun ja vihreän teen yhdistelmä lisää kehon kykyä imeä katekiineja, vihreässä teessä olevia antioksidantteja.

Nämä aineet imeytyvät täydellisesti mahan happamassa ympäristössä, ja sitruunamehun lisääminen auttaa kehoa imemään noin 6 kertaa enemmän katekiineja. Lisäksi teelehdet sisältävät oksalaatteja, suoloja ja oksaalihappoestereitä, jotka voivat häiritä raudan imeytymistä, ja sitruunamehu auttaa vähentämään tätä vaikutusta.

Kuinka kokata

Täällä kaikki on yksinkertaista: aloita päiväsi ei kahvilla, vaan kupillisella vastakeitettyä vihreää teetä ja sitruunamehua. Ja mitä enemmän sitruunaa voit lisätä, sitä parempi. Pääasia, että sitä on miellyttävä juoda.

3. Pasta ja etikka

Mitä yhdistelmä antaa? Kylläisyyden tunne kestää pidempään, auttaa taistelussa ylipainoa vastaan.

Luultavasti tämä tapahtui meille jokaiselle: söit pastaa ja tunsit melkein heti taas nälkäisen. Tämä johtuu siitä, että pasta, perunat ja valkoinen leipä aiheuttavat verensokeripiikkejä. Kun verensokerisi laskee, tunnet nälkää.

European Journal of Clinical Nutrition -lehden tutkimuksessa todettiin, että etikka auttaa hillitsemään näitä glukoosipiikkejä ja tarjoamaan keholle energiaa pidempään.

Tutkijat ovat havainneet, että etikan syöminen auttaa tyypin 2 diabeetikoita parantamaan insuliiniherkkyyttä korkeahiilihydraattisissa ruoissa.

Terveille ihmisille pieni määrä etikkaa (noin 2 ruokalusikallista) voi auttaa pitämään verenpaineen ja verensokeritason normaaleina ja torjumaan ylimääräistä rasvaa.

Kuinka kokata

Kun seuraavan kerran teet kylmää pastasalaattia, lisää kastikkeeseen hieman etikkaa. Oikean verensokeritason ylläpitämiseksi on parasta lisätä salaattiin proteiinipitoisia ruokia, kuten kanaviipaleita tai mustia papuja.

4. Rasvaton maito ja banaani

Mitä yhdistelmä antaa? Vahvistaa luita.

Maitotuotteet sisältävät runsaasti kalsiumia, kun taas banaanit sisältävät inuliinia, orgaanisia kuituja, jotka auttavat kehoa imemään kalsiumia. Banaanien lisäksi inuliinia löytyy elintarvikkeista, kuten parsa, purjo, sikuri ja maa-artisokka.

Kun yhdistät ruokaan inuliinin ja runsaasti kalsiumia sisältäviä maitotuotteita, elimistö saa tarpeeksi kalsiumia luiden vahvistamiseksi.

Kuinka kokata

Voit tehdä banaanikaura smoothien. Hänelle tarvitset:

• 2 ruokalusikallista valssattua kauraa;
• 2 banaania;
• 1 kuppi makeuttamatonta mantelimaitoa
• ½ kuppia kylmää vettä
• 1 tl hunajaa;
• ripaus kanelia;
• 4 jääpalaa.

Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa, lisää jääpala ja smoothie on valmis. Voit lisätä cocktailiin pellavansiemeniä, niistä tulee D- ja E-vitamiinien lähde.

5. Kala ja punaviini

Mitä yhdistelmä antaa? Vahvistaa sydän- ja verisuonijärjestelmää.

Canadian Institute of Food Science and Technology on tehnyt tutkimusta todistaakseen teorian tämän yhdistelmän hyödyistä. Tutkijat ovat ehdottaneet, että polyfenolit - punaviinin tehokkaimmat luonnolliset antioksidantit - suojaavat omega-3-rasvahappoja hajoamiselta.

Yhdistämällä pienen määrän punaviiniä (yksi lasi naisille ja kaksi miehille) rasvaiseen kalaan, jossa on runsaasti omega-3-happoja, vahvistat sydän- ja verisuonijärjestelmääsi.

Periaatteessa sekä punaviini että rasvainen kala ovat erittäin hyödyllisiä keholle, mutta niiden syöminen suurina määrinä ei vain paranna terveyttä, vaan myös vahingoittaa sitä.

Kuinka kokata

Rasvaista kalaa voi höyryttää, paistaa uunissa tai grillata. Noin 100-150 g suosikkikalaa punaviinilasillisen kera on loistava illallinen varsinkin kalasta pitäville.

Jos haluat tehdä ateriasi entistä terveellisempää, voit lisätä valkosipulia. Kun se yhdistetään punaviinin kanssa, sen immuunivastetta vahvistavat ominaisuudet paranevat.

Nämä ovat vain viisi ruokayhdistelmää, jotka ovat osoittautuneet hyödyllisiksi tutkimuksessa. Jos sinulla on hyödyllisiä yhdistelmiä tai reseptejä, jaa kommentteihin.