2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-13 01:27
Huolimatta vaatimattomasta ainesosaluettelosta ja yksinkertaisesta tekniikasta, perunamuusin valmistuksessa on useita hienouksia. Yksinkertaisten sääntöjen noudattaminen, joista puhumme tässä materiaalissa, auttaa saavuttamaan kaikkien rakastaman koristelun maksimaalisen ilmavuuden ja yhtenäisyyden.
Ensimmäinen ja tärkein virhe perunamuusin valmistuksessa on väärän perunalajikkeen valinta. Tärkkelyspitoisempia lajikkeita tulisi suosia; ne ovat yleensä peitetty ohuella vaaleanruskealla kuorella ja niissä on valkoinen ydin. Lajikkeita, joissa on punainen tai tummanruskea kuori, tulee välttää, sillä alhainen tärkkelyspitoisuus tekee sellaisista perunoista varsin kiinteitä keittämisen jälkeenkin eivätkä ime hyvin voita ja maitoa.
Toinen virhe on ilmeinen ja koostuu mukuloiden epätasaisesta leikkaamisesta. Pyri leikkaamaan perunat samankokoisiksi paloiksi, jotta ne kaikki kypsyvät yhtä aikaa. Tietenkin epätasaisesti keitetyt perunat ovat huonosti muussattuja, mikä tarkoittaa, että lisuke tulee kokkareena.
Toisin kuin monet muut vihannekset, jotka me keitimme suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä, tämä temppu ei toimi perunoiden kanssa. Laittamalla mukulat valmiiksi kiehuvaan veteen, on olemassa vaara, että niistä jää epätasaisesti kypsyneitä paloja: sisältä kovia ja ulkopuolelta ylikypsyneitä.
Kaada perunat kylmällä vedellä noin 2,5-3 cm peittäen ja tulen päälle asettamisen jälkeen varmista, etteivät palat kypsy liikaa. Leikattuna oikein keitetyt perunat eivät kestä veistä, mutta eivät myöskään murene hiutaleiksi.
Voi ja kerma tai maito ovat kriittisiä herkullisen soseen valmistamisessa, mutta niitä ei saa koskaan lisätä suoraan jääkaapista. Kylmä maito ja voi eivät ainoastaan jäähdytä lisuketta, vaan ovat myös vaikeasti imeytyviä.
On parasta olla käyttämättä tehosekoitinta perunoiden soseuttamiseen, sillä aggressiivinen vatkaminen hajottaa tärkkelyksen ja jättää sinulle kumimaisen lisukkeen. Käytä tehosekoittimen sijasta tavallista perunamyllyä tai erityistä siivilää äläkä tee liian kovaa työtä.
Tarjoile sose heti kypsennyksen jälkeen. Voit täydentää koristeeksi sinappia, paistettua valkosipulia tai yksinkertaisesti ripotella yrttejä.
Suositeltava:
7 vinkkiä, joiden avulla voit ottaa täydellisen koirakuvan
Liiku, huomioi yksilöllisyys, huolehdi motivaatiosta - kauniiden kuvien tekeminen koirista on paljon helpompaa, jos tiedät muutaman tärkeän vivahteen
Täydellisen pizzataikinan valmistaminen: Helppoja reseptejä, mukaan lukien Jamie Oliver
Kumpi on parempi: pörröinen ja pehmeä vai ohut ja rapea pizzapohja? Valitse itse. Tässä on testivaihtoehtoja jokaiseen makuun: vedellä, kefirillä, jogurtilla ja maidolla
8 vinkkiä täydellisen selfien ottamiseen ja paljon tykkäyksiä saamiseen
Lifehacker ja Ideas for Life YouTube-kanava paljastaa joitain salaisuuksia harmonisten muotokuvien ja kauniiden selfien ottamisesta
8 reseptiä perunakotletteiksi tylsän perunamuusin sijaan
Herkullisia perunakyljyksiä juustolla, jauhelihalla, sienillä, vihreillä herneillä, papuilla ja kalalla voi syödä lounaalla tai illallisella ja tarjoilla jopa juhlapöydälle
Täydellisen kotitekoisen kahvin salaisuudet
Kotona voi valmistaa todella maukasta kahvia, sinun on vain opittava jotain. Jumalien juoman salaisuudet - tässä artikkelissa