8 reseptiä perunakotletteiksi tylsän perunamuusin sijaan

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Yhdistä juusto, jauheliha, sienet, vihreät herneet, pavut ja kala perunoiden kanssa.

1. Yksinkertaiset perunakylvyt

Ainesosat

• 5-6 keskikokoista perunaa;
• vähän maitoa;
• 1 rkl voita
• 1 muna;
• muutama oksa tilliä;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• ¼ tl jauhettua muskottipähkinää;
• 2 rkl jauhoja;
• korppujauhot tai jauhot - leivitykseen;
• kasviöljy - paistamiseen.

Valmistautuminen

Keitä kuoritut perunat kypsiksi. Lisää maito ja voi ja soseuta murskaamalla.

Lisää jäähtyneeseen soseeseen muna, hienonnettu tilli, suola, pippuri, muskottipähkinä ja sekoita hyvin. Lisää 2 rkl jauhoja ja sekoita uudelleen.

Muotoile perunamuusista kotletteja ja pyörittele niitä korppujauhoissa tai jauhoissa. Kuumenna kasviöljy pannussa ja levitä työkappaleet. Paista niitä keskilämmöllä kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

2. Perunafilee juustolla

Ainesosat

• 1 kg perunoita;
• 1 pieni sipuli;
• 4 munaa;
• 100 g kovaa juustoa;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• jauhot - leivitykseen;
• korppujauhot - leivitykseen;
• kasviöljy - paistamiseen.

Valmistautuminen

Keitä kuoritut perunat pehmeiksi ja jäähdytä. Muussaa se haarukalla tai raasta keskipitkällä raastimella.

Lisää hienonnettu sipuli, 2 munaa, hienoksi raastettu juusto, suola ja pippuri. Sekoita hyvin ja muotoile pihveiksi.

Kasta jokainen pala jäljellä oleviin vatkattuun kananmunaan, sitten jauhoihin ja lopuksi korppujauhoon. Laita pannulle lämmitettyyn öljyyn. Paista keskilämmöllä kullanruskeiksi joka puolelta.

3. Perunafileetä sienillä

Ainesosat

• 4-5 keskikokoista perunaa;
• 1 muna;
• 2-3 rkl jauhoja + leivitykseen;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 200 g herkkusieniä;
• kasviöljy - paistamiseen;
• muutama oksa tilliä.

Valmistautuminen

Keitä kuoritut perunat pehmeiksi, soseuta murusilla ja jäähdytä. Lisää muna, jauhot, suola, pippuri ja sekoita tasaiseksi.

Leikkaa sienet pieniksi viipaleiksi. Laita pannulle lämmitettyyn öljyyn ja paista, kunnes neste on haihtunut.

Lisää sienet ja hienonnettu tilli soseen joukkoon ja sekoita. Muotoile pihvejä, pyörittele jauhoissa ja laita pannulle lämmitettyyn öljyyn. Ruskista palat keskilämmöllä molemmin puolin.

4. Perunafileetä sitruunankuorella ja soijakastikkeella

Ainesosat

• 4 keskikokoista perunaa;
• 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
• 1 ruokalusikallinen soijakastiketta
• 1 valkosipulinkynsi;
• 2-3 oksaa vihreää sipulia;
• ½ tl hienoksi raastettua sitruunankuorta
• korppujauhot - leivitykseen;
• kasviöljy - paistamiseen.

Valmistautuminen

Keitä perunat kuorissaan pehmeiksi. Jäähdytä, kuori ja leikkaa sattumanvaraisiksi paloiksi. Lisää oliiviöljy ja soijakastike ja soseuta tehosekoittimella.

Lisää seokseen hienonnettu valkosipuli, hienonnettu sipuli ja sitruunankuori. Sekoita hyvin ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Muotoile perunamuusista kosteilla käsillä kotletteja ja pyörittele korppujauhoissa. Aseta aihiot pannulle, jossa on lämmitetty kasviöljy. Paista keskilämmöllä kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

5. Perunakyljyksiä jauhelihalla

Ainesosat

• 4-5 keskikokoista perunaa;
• 1 munankeltuainen;
• 3 rkl jauhoja;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• ½ ruokalusikallista voita;
• kasviöljy - paistamiseen;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 250 g mitä tahansa jauhelihaa;
• 1 valkosipulinkynsi

Valmistautuminen

Keitä kuoritut perunat pehmeiksi, jäähdytä ja soseuta murusikalla. Lisää keltuainen, jauhot, suola, pippuri ja sekoita hyvin.

Kuumenna pannulla voi ja vähän kasviöljyä. Laita hienonnettu sipuli ja paista pehmeäksi.

Lisää sipuliin jauheliha ja hienonnettu valkosipuli. Mausta suolalla ja pippurilla ja keitä välillä sekoittaen 10-12 minuuttia, kunnes neste haihtuu.

Muotoile kosteiden käsin perunamuusista pieniä kakkuja, laita jauheliha keskelle ja muotoile pihvejä niin, että täyte jää sisään.

Kuumenna kasviöljy pannussa ja levitä työkappaleet. Paista niitä keskilämmöllä kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

6. Perunapavut

Ainesosat

• 140 g kuivia valkoisia papuja;
• 2-3 keskikokoista perunaa;
• ½ pientä sipulia;
• kasviöljy - paistamiseen;
• ½ tl savustettua paprikaa;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 60-80 g jauhoja;
• korppujauhot - leivitykseen.

Valmistautuminen

Liota pavut yön yli, huuhtele ja kunnes ne ovat kypsiä. Keitä kuoritut perunat pehmeiksi, leikkaa ja lisää papuihin. Soseuta jäähtyneet palkokasvit ja vihannekset tehosekoittimella.

Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista kuumassa öljyssä pehmeäksi. Lisää soseeseen sipuli, paprika, suola, pippuri, jauhot ja sekoita hyvin.

Muotoile massasta märin käsin kotletteja ja pyöritä korppujauhoissa. Laita pannulle kuumaan öljyyn ja paista keskilämmöllä kullanruskeiksi molemmin puolin.

Koe?

Kuinka tehdä herkullinen papukyljyshampurilainen

7. Perunaleipäsäilykkeet

Ainesosat

• 3 keskikokoista perunaa;
• 230 g kalasäilykkeitä;
• ½ pientä sipulia;
• 1 munankeltuainen;
• 1 rkl mannasuurimoa
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• jauhot - leivitykseen;
• kasviöljy - paistamiseen.

Valmistautuminen

Keitä perunat kuorissaan pehmeiksi, kuori ja jäähdytä. Valuta neste kalasäilykkeistä. Muussaa perunat ja kala hyvin haarukalla.

Lisää niihin hienonnettu sipuli ja mannasuurimot ja sekoita huolellisesti. Lisää keltuainen, suola, pippuri ja sekoita uudelleen.

Muotoile pihvejä ja liota ne jauhoissa. Kuumenna öljy pannussa ja lisää siihen aihiot. Paista niitä keskilämmöllä kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

Paista kalakakkuja?

10 alkuperäistä kalakakkureseptiä

8. Perunafileetä sipulilla ja vihreillä herneillä

Ainesosat

• 1 kg perunoita;
• 3 keskikokoista sipulia;
• kasviöljy - paistamiseen;
• ½ – 1 tl kurkumaa;
• muutama oksa tilliä;
• muutama oksa persiljaa;
• suolaa maun mukaan;
• paprikasekoitus maun mukaan;
• 130 g purkitettuja vihreitä herneitä;
• korppujauhot - leivitykseen.

Valmistautuminen

Keitä kuoritut perunat pehmeiksi ja jäähdytä. Soseuta vihannekset murskaamalla.

Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista kuumassa öljyssä kullanruskeiksi. Lisää sipuli, kurkuma, hienonnetut yrtit, suola ja pippuriseos perunoiden joukkoon ja sekoita huolellisesti.

Käytä murskaa tai haarukkaa herneiden muussaamiseen. Muotoile perunamassasta pieniä tortilloja, laita keskelle herneitä ja muotoile pihvit niin, että täyte jää sisään.

Upota työkappaleet korppujauhoon ja laita ne paistinpannulle, jossa on kuumaa öljyä. Ruskista pihvit keskilämmöllä molemmin puolin.

Lue myös???

• Kaikki täydellisten ranskalaisten perunoiden salaisuudet
• Kuinka tehdä herkullisia ja pörröisiä pannukakkuja: 15 parasta reseptiä
• 10 reseptiä herkullisille maksakotletteille
• Miksei vettä saisi kaataa perunoiden alta
• Nuorten perunoiden keittäminen uunissa ja liedellä: 10 herkullista ruokaa