10 uskomattoman herkullista katkarapusalaattia

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Nämä herkulliset yhdistelmät juuston, kanan, vihannesten, hedelmien ja muiden kanssa houkuttelevat niitäkin, jotka eivät pidä merenelävistä.

1. Salaatti katkarapuilla, punasipulilla ja yrteillä

Ainesosat

• 450 g katkarapuja;
• 1 pieni punasipuli;
• 1 sellerin varsi
• 3-5 oksaa tilliä;
• 110-120 g majoneesia;
• 1 tl Dijon-sinappia
• 2 tl sitruunamehua
• suolaa maun mukaan;
• mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Keitä katkaravut kypsiksi, jäähdytä ja kuori. Leikkaa sipuli ja selleri pieniksi paloiksi. Hienonna tilli. Kastiketta varten sekoita majoneesi sinapin ja sitruunamehun kanssa.

Laita katkarapu, sipuli, selleri ja tilli kulhoon. Lisää majoneesikastike, suola ja pippuri ja sekoita.

2. Katkarapu- ja ananassalaatti

Ainesosat

• 450 g katkarapuja;
• 1 ananas;
• 1 kurkku;
• 1 avokado
• ½ jalapenopippuria;
• 5-6 oksaa korianteria tai muita yrttejä;
• 1 lime;
• suolaa maun mukaan;
• mustapippuri maun mukaan;
• ¼ tl sriracha-kastiketta tai muuta kuumaa kastiketta.

Valmistautuminen

Keitä katkaravut kypsiksi, jäähdytä ja kuori.

Leikkaa ananas kahtia. Poista massa, ota noin ¼ ja jauha huhmareessa mehuksi. Leikkaa loput pieniksi paloiksi katkarapujen, kurkun ja avokadon kanssa. Hienonna jalapenot. Hienonna vihreät. Purista limetistä mehu.

Laita katkaravut, ananas, kurkku, avokado, jalapenot ja yrtit salaattikulhoon. Mausta suolalla, pippurilla, mausta kuumalla kastikkeella, ananaksella ja limettimehulla. Tarjoile salaattikulhossa tai ananaskuoressa.

3. Salaatti katkarapuilla, omenoilla ja viinirypäleillä

Ainesosat

• 450 g suuria katkarapuja;
• 1-1½ omenaa;
• 3-4 sellerin vartta;
• 200 g siemenettömiä viinirypäleitä;
• 1-2 vihreän sipulin vartta;
• 1 oksa rakuunaa;
• 35-50 g manteleita;
• 100-150 g majoneesia;
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 tl Dijon-sinappia
• suolaa maun mukaan;
• mustapippuri maun mukaan;
• 12 salaatinlehteä.

Valmistautuminen

Keitä katkaravut kypsiksi, jäähdytä ja kuori. Leikkaa omenat, selleri ja katkaravut pieniksi paloiksi, viinirypäleet puoliksi. Hienonna vihreä sipuli ja rakuuna. Hienonna mantelit ja paista niitä pannulla ilman öljyä pari minuuttia.

Yhdistä majoneesi sitruunamehun, sinapin ja rakuunin kanssa.

Laita katkaravut kulhoon omenoiden, viinirypäleiden, sellerin, mantelien ja sipulien kanssa. Mausta kastikkeella, suolalla ja pippurilla. Laita lautaselle salaatinlehtien kanssa.

4. Caesar-salaatti katkaravuilla

Ainesosat

• 250-300 g katkarapuja;
• 6-8 viiriäisen munaa;
• 50 g parmesaania tai muuta kovaa juustoa;
• 6 kirsikkatomaattia;
• 2 viipaletta leipää;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl oliiviöljyä
• ½ nippu romaine- tai jäävuorisalaattia;
• 3-5 ruokalusikallista Caesar-kastiketta.

Valmistautuminen

Keitä katkaravut ja munat kypsiksi. Viileä ja puhdas. Raasta juusto hienolla raastimella. Leikkaa kirsikka ja munat puoliksi, leikkaa pieniksi paloiksi.

Laita valkosipuli puristimen läpi, sekoita oliiviöljyn kanssa, kuumenna pannulla keskilämmöllä. Ruskista leipää muutaman minuutin ajan, laita se sitten talouspaperin päälle ja jäähdytä.

Poimi salaatti käsin tai pilko se karkeaksi. Laita kulhoon, kaada päälle kastike, lisää munat, tomaatit, katkaravut ja krutonkeja. Ripottele pinnalle juustoa.

5. Katkarapu-, avokado- ja tomaattisalaatti

Ainesosat

• 200-300 g katkarapuja;
• 1 avokado
• 6 kirsikkatomaattia;
• 1 nippu salaattia
• 3-4 oksaa tilliä;
• 100 g majoneesia;
• 1½ ruokalusikallista ketsuppia
• tabasco - maun mukaan;
• 1 ruokalusikallinen viskiä
• 1 rkl sitruunamehua
• suolaa maun mukaan;
• mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Keitä katkaravut kypsiksi, jäähdytä ja kuori. Leikkaa avokado pieniksi paloiksi ja leikkaa kirsikka puoliksi. Revi salaatti käsin. Hienonna tilli.

Sekoita kastiketta varten majoneesia ketsuppiin, tabascoon, viskiin, sitruunamehuun, suolaan ja pippuriin.

Laita katkaravut salaatin, tillin, avokadon ja tomaattien kanssa kulhoon. Mausta kastikkeella ja sekoita.

6. Salaatti katkarapujen, kananmunien, maissin ja kurkun kanssa

Ainesosat

• 700-800 g katkarapuja;
• 5-6 munaa;
• 3 kurkkua;
• ½ sipulia;
• 1 tölkki maissia (300 g);
• suolaa maun mukaan;
• mustapippuri maun mukaan;
• 100 g majoneesia.

Valmistautuminen

Keitä katkarapuja kypsiksi, munat kovaksi keitettyinä 10 minuuttia. Jäähdytä, kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi kurkkujen ja sipulien kanssa. Valuta maissi.

Laita kaikki kulhoon, suola, pippuri ja mausta majoneesilla.

Valitse paras?

10 parasta salaattia maissilla

7. Salaatti katkarapuilla, juustolla ja pinjansiemenillä

Ainesosat

• 4 valkosipulinkynttä;
• 5 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 500 g kuorittuja katkarapuja;
• 2 rkl sitruunamehua
• suolaa maun mukaan;
• 200 g salaattia;
• 2-3 oksaa tilliä tai muita yrttejä;
• 50 g pinjansiemeniä;
• 1 tl sinappia
• 1 tl sokeria
• 1 tl kuivattua oreganoa
• 200 g mozzarellajuustoa (pieniä palloja).

Valmistautuminen

Leikkaa puolet valkosipulista pieniksi paloiksi. Paista pari minuuttia keskilämmöllä 2 rkl öljyssä. Poista valkosipuli, heitä sen sijaan katkarapuihin puolikkaan sitruunan mehu ja suola. Kypsennä 5-7 minuuttia tai pidempään. Laita lautaselle ja jäähdytä.

Poimi salaatti käsin. Hienonna vihreät. Kuivaa pinjansiemeniä pannulla ilman öljyä pari minuuttia. Sekoita kastiketta varten loput voista sinappia, sitruunamehua, sokeria, oreganoa, yrttejä, 2 jauhettua valkosipulinkynttä ja suolaa.

Laita salaatti, tomaatit, katkaravut ja juusto vadille. Valuta päälle kastike ja ripottele pinjansiemeniä.

Nauti mausta?

10 viileää salaattia juustolla

8. Katkarapu- ja savustettu kanasalaatti

Ainesosat

• 3 munaa;
• 2-3 perunaa;
• 1 porkkana;
• 200 g katkarapuja;
• 2 marinoitua kurkkua;
• ½ omena;
• 100 g savustettua kanaa;
• 3 ruokalusikallista majoneesia;
• 3 rkl smetanaa;
• 1 ruokalusikallinen soijakastiketta
• 100 g purkitettuja herneitä;
• suolaa maun mukaan;
• mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Keitä kovaksi keitettyjä munia 10 minuuttia, perunat, porkkanat ja katkaravut kypsiksi. Jäähdytä, kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi kurkun, omenan ja kanan kanssa.

Kastiketta varten sekoita majoneesi smetanan ja soijakastikkeen kanssa.

Laita katkaravut, munat, kana, kurkku, perunat, porkkanat ja herneet kulhoon. Mausta suolalla, pippurilla ja kaada syntyneen kastikkeen päälle.

Yllätätkö vieraasi?

10 runsasta kinkkusalaattia, jotka haluat syödä heti

9. Salaatti katkarapuilla, kalmarilla, raputikuilla ja punaisella kaviaarilla

Ainesosat

• 5 munaa;
• 500-600 g katkarapuja;
• 500-600 g kalmaria;
• 200 g raputikut;
• suolaa maun mukaan;
• mustapippuri maun mukaan;
• majoneesi maun mukaan;
• 130-150 g punaista kaviaaria.

Valmistautuminen

Keitä munia kovaksi keitettyinä 10 minuuttia, katkarapuja ja kalmareita kypsiksi. Viileä ja puhdas.

Leikkaa kalmari, munanvalkuaiset ja raputikut pieniksi paloiksi. Laita kulhoon katkarapujen kanssa, mausta suolalla ja pippurilla ja lisää majoneesi. Lisää punainen kaviaari ja sekoita varovasti, jotta se ei halkea.

Hemmotteletko perhettäsi?

10 yksinkertaista ja herkullista salaattia lohella ja muulla punaisella kalalla

10. Katkarapu-, appelsiini- ja granaattiomenasalaatti

Ainesosat

• 220-250 g katkarapuja;
• 60-70 g vuohenjuustoa;
• 1 appelsiini;
• 200-250 g salaattivihanneksia;
• 80 g granaattiomenan siemeniä;
• granaattiomenakastike maun mukaan.

Valmistautuminen

Keitä katkaravut kypsiksi, jäähdytä ja kuori.

Muussaa juusto haarukalla. Kuori appelsiiniviipaleet. Hienonna vihreät. Sekoita kaikki granaattiomenan siemeniin ja mausta kastikkeella.

Lue myös??

• 10 parasta reseptiä "granaattiomenarannekorulle". Nämä salaatit eivät viipyy pöydällä
• 5 parasta reseptiä "Mimosa"-salaattiin
• 10 eloisaa paprikasalaattia, joista tulet varmasti rakastamaan
• 10 savustettua kanasalaattia, jotka sopivat ehdottomasti makuusi
• 10 salaattia sienillä jokaiseen makuun