Rapeat perunat, jotka on paistettu etikalla ja suolalla

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Tällä tavalla paistetuissa perunoissa on miellyttävä makea-hapan jälkimaku ja rapea kuori. Erinomainen lisuke niille, jotka eivät halua viettää paljon aikaa lieden ääressä.

Perunat ovat usein vieraita pöydällämme, koska ne ovat ravitsevia ja edullisia yhdistettynä kaikenlaisiin tuotteisiin, ja jopa aloitteleva kokki osaa valmistaa ne. Jos olet kyllästynyt paistetuihin perunoihin ja perunamuusiin, kokeile paistaa perunoita tällä yksinkertaisella reseptillä.

Ainekset 4 annokseen:

• 1 kg nuoria perunoita;
• 1 kuppi omenaviinietikkaa
• 1 ruokalusikallinen suolaa
• 3 valkosipulinkynttä;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Laita pestyt nuoret perunat syvään kattilaan. Kaada siihen 6 lasillista vettä, lasillinen omenaviinietikkaa, suolaa, hienonnettua valkosipulia ja laita tuleen.

Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä perunoita 20-25 minuuttia. Voit tarkistaa kypsyysasteen hammastikulla tai tulitikulla.

Ota pannu liedeltä, valuta ja jäähdytä perunat.

Kuumenna uuni 230°C:een. Ota syvä uunipelti ja voitele se kasviöljyllä.

Yhdistä syvässä kulhossa perunat, suola, pippuri ja öljy ja sekoita huolellisesti. Leikkaa perunat tarvittaessa puoliksi tai neljään osaan.

Levitä perunat tasaisesti uunipellille ja paista kullanruskeiksi, 15–20 minuuttia.

Tarjoile yrttien kanssa ja mausta halutessasi pippurilla.