10 munakoisosalaattia, jotka antavat sinulle tuoreen ilmeen vihanneksiisi

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Munakoiso ei ole vain muhennoksia ja sämpylöitä. Tässä herkullisia yhdistelmiä muiden vihannesten, kanan, juuston, kalan ja sienten kanssa.

1. Salaatti munakoisoista, tomaateista, fetajuustosta ja pähkinöistä

Ainesosat

• 2 munakoisoa;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 2 ruokalusikallista soijakastiketta
• 1-2 valkosipulinkynttä;
• kourallinen saksanpähkinöitä;
• 3 tomaattia;
• 150 g fetajuustoa;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• muutama oksa vihreää sipulia.

Valmistautuminen

Leikkaa munakoisot pieniksi kuutioiksi ja laita pannulle, jossa on kuumaa öljyä. Paista välillä sekoittaen noin 15 minuuttia. Kaada joukkoon soijakastike, keitä vielä pari minuuttia ja jäähdytä.

Hienonna valkosipuli ja pähkinät. Leikkaa tomaatit ja fetajuusto ohuiksi suikaleiksi. Yhdistä kaikki ainekset, ripottele päälle pippuria ja koristele hienonnetulla vihreällä sipulilla.

12 herkullista munakoisoruokaa →

2. Salaatti munakoisolla, paprikalla, granaattiomenalla ja mausteisella makealla kastikkeella

Ainesosat

• 1 munakoiso;
• ½ sitruunaa;
• ½ punaista chiliä - valinnainen;
• ½ ruokalusikallista granaattiomenamehua;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 2 rkl oliiviöljyä
• suolaa maun mukaan;
• 4 kirsikkatomaattia;
• muutama oksa vihreää sipulia;
• ½ punaista paprikaa;
• ½ vihreää paprikaa;
• muutama mintun oksa;
• ½ granaattiomena.

Valmistautuminen

Pistele munakoisoa useita kertoja veitsellä tai haarukalla ja laita foliolla vuoratulle pellille. Paista 200 °C:ssa 45-55 minuuttia, kunnes kuori on ryppyinen ja kasvis on hyvin pehmeää.

Kun munakoiso on hieman jäähtynyt, kuori se ja siirrä siivilään. Paina kasvisten päälle kevyesti, jotta ylimääräinen mehu vapautuu. Leikkaa se sitten isoiksi kuutioiksi salaattilautaselle.

Yhdistä sitruunamehu, siemenet ja hienoksi pilkottu chili, granaattiomenamehu, jauhettu valkosipuli, 1½ rkl oliiviöljyä ja suola. Kaada puolet kastikkeesta munakoison päälle.

Lisää tomaattineljännekset, hienonnettu sipuli ja kuutioitu paprika. Lisää loput kastike ja sekoita. Koristele salaatti hienonnetulla mintulla ja granaattiomenan siemenillä, äläkä unohda oliiviöljyä.

11 parasta tapaa keittää munakoisoa uunissa →

3. Munakoiso- ja kanasalaatti

Ainesosat

• 1 kanan jalka;
• suolaa maun mukaan;
• 1 munakoiso;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 3 munaa;
• ¼ sipulit;
• ¼ nippu persiljaa;
• 2 ruokalusikallista majoneesia;
• 1 tl tomaattipyrettä
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen

Keitä kana suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Irrota liha jalusta ja leikkaa se pieniksi paloiksi.

Kuori munakoiso ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Laita ne pannulle kuumaan öljyyn, suolaan ja paista muutama minuutti pehmeiksi. Keitä munat kovaksi.

Laita salaattikulhoon kana, munakoiso, keskikokoiset munat, hienonnettu sipuli ja hienonnettu persilja. Lisää majoneesi, tomaattipyre, suola ja pippuri, sekoita ja anna hyytyä jääkaapissa tunnin ajan.

10 salaattia niille, jotka rakastavat lihaa →

4. Korealaistyylinen munakoisosalaatti

Ainesosat

• 2 munakoisoa;
• suolaa maun mukaan;
• 2 paprikaa;
• 1 sipuli;
• 2 porkkanaa;
• 4-5 valkosipulinkynttä;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 1 tl sokeria
• 2 ruokalusikallista soijakastiketta
• 30 ml etikkaa 9%;
• 1 tl korealaista porkkanamaustetta
• muutama oksa korianteria;
• muutama oksa basilikaa;
• 1 rkl seesaminsiemeniä.

Valmistautuminen

Leikkaa munakoiso ohuiksi pitkiksi nauhoiksi, suola ja jätä puoleksi tunniksi. Leikkaa paprikat ohuiksi nauhoiksi ja sipulit puolirenkaiksi. Raasta porkkanat korealaisella porkkanaraastimella. Hienonna valkosipuli.

Huuhtele munakoisot ja heitä ne pannulle kuumennetussa öljyssä. Paista välillä sekoittaen noin 10-15 minuuttia. Laita munakoisot ja tuoreet vihannekset salaattikulhoon.

Lisää sokeri, soijakastike, etikka ja porkkanamauste. Sekoita huolellisesti ja jäähdytä 2 tuntia. Ripottele salaatin päälle hienonnettuja yrttejä ja seesaminsiemeniä ennen tarjoilua.

Paistettu munakoiso tomaatti-lihatäytteellä ja juustolla →

5. Munakoiso-, muna- ja tomaattisalaatti

Ainesosat

• 1 munakoiso;
• 1 sipuli;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 1 valkosipulinkynsi;
• muutama oksa tilliä;
• 2 munaa;
• 3-4 kirsikkatomaattia;
• 1 rkl majoneesia;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa munakoiso keskikokoisiksi kuutioiksi ja sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä ja kuullota sipulia kevyesti. Lisää sitten munakoiso sipulin joukkoon, alenna lämpöä ja keitä vielä muutama minuutti, kunnes munakoiso on ruskistunut ja pehmennyt.

Murskaa valkosipuli veitsen tasaisella puolella, lisää kasvisten joukkoon ja paista vielä minuutti. Ota paistinpannu pois lämmöltä, lisää hienonnettu tilli ja sekoita. Kun kasvikset ovat jäähtyneet, poista niistä valkosipuli.

Keitä munat kovaksi keitettynä ja leikkaa ne isoiksi kuutioiksi. Leikkaa tomaatit neljään osaan. Laita munat ja kaikki vihannekset salaattikulhoon, lisää majoneesi, suola ja pippuri ja sekoita.

10 munasalaattia, jotka auttavat kaikissa tilanteissa →

6. Munakoisosalaatti kikherneillä ja hunaja-sitruunakastikkeella

Ainesosat

• 2 munakoisoa;
• 6-7 ruokalusikallista oliiviöljyä;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 300 g purkitettuja tai keitettyjä kikherneitä;
• 1 nippu korianteria;
• 1 punasipuli;
• 1 tl paprikaa;
• 1 tl jauhettua kuminaa
• 1 tl nestemäistä hunajaa;
• 1 sitruuna.

Valmistautuminen

Leikkaa munakoiso ohuiksi viipaleiksi. Kuumenna 2-3 ruokalusikallista öljyä pannulla ja lisää kasvikset. Mausta suolalla ja pippurilla ja kuullota välillä käännellen pehmeiksi ja kullanruskeiksi.

Leikkaa munakoisoviipaleet neljään osaan. Lisää näihin kikherneet, hienonnettu korianteri ja hienonnettu sipuli.

Yhdistä 4 rkl voita, paprikaa, kuminaa, hunajaa ja täyssitruunamehua. Mausta salaatti tällä seoksella ja anna hyytyä jääkaapissa useita tunteja.

Voit jättää salaatin yöksi tai jopa päiväksi, jolloin ainesosat ovat vielä paremmin kyllästyneet kastikkeen aromilla ja maulla.

12 tapaa keittää kikherneitä niin, että kaikki pitävät →

7. Salaatti munakoiso-, kana-, kaali- ja seesamikastikkeella

Ainesosat

• 1 kananrinta;
• suolaa maun mukaan;
• 1 munakoiso;
• 4 ruokalusikallista oliiviöljyä
• ½ punaista paprikaa;
• 3 ruokalusikallista pinjansiemeniä;
• ¼ pää kaalia;
• 3 rkl seesaminsiemeniä
• 1 lime;
• 3-4 ruokalusikallista vettä;
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen

Keitä rinta suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Leikkaa munakoiso viipaleiksi, ripottele päälle suolaa ja anna vetäytyä 20 minuuttia. Huuhtele ne sitten ja purista niistä kevyesti nestettä.

Kuumenna 2 rkl öljyä pannulla ja paista munakoisoviipaleita hieman molemmin puolin. Siirrä ne leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 180 asteessa noin 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.

Leikkaa jäähtynyt munakoiso, rinta ja paprika pieniksi kuutioiksi. Paahda pähkinät kevyesti ja hienonna kaali.

Sekoita tehosekoittimessa seesaminsiemenet, limen mehu, 2 rkl öljyä, vesi, suola ja pippuri tasaiseksi. Laita kana, vihannekset ja pähkinät kulhoon ja päälle seesamikastike.

10 mielenkiintoista tuorekaalisalaattia →

8. Munakoisosalaatti, kalasäilykkeet ja selleri

Ainesosat

• 1 munakoiso;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 1 sellerin varsi;
• 2 rkl sitruunamehua
• 250 g purkitettua vaaleanpunaista lohta;
• 1 nippu salaatinlehtiä
• 150 g kirsikkatomaatteja;
• 1-2 ruokalusikallista majoneesia.

Valmistautuminen

Leikkaa munakoiso keskikokoisiksi kuutioiksi ja laita pannulle, jossa on kuumaa öljyä. Ripottele päälle suolaa ja pippuria ja kuullota välillä sekoittaen noin 10 minuuttia.

Kaada sellerikuutiot sitruunamehulla. Jauha vaaleanpunainen lohi kevyesti haarukalla nesteen valumisen jälkeen. Pilko salaatinlehdet karkeaksi ja leikkaa tomaatit puoliksi.

Laita kaikki ainekset salaattikulhoon, lisää majoneesi ja sekoita hyvin.

Ei "Mimosaa": 4 epätavallista ja yksinkertaista kalasalaattia →

9. Lämmin salaatti munakoisolla ja tomaateilla

Ainesosat

• 2 munakoisoa;
• suolaa maun mukaan;
• 3 ruokalusikallista oliiviöljyä
• ½ tl kokonaista kuminaa;
• 1-2 valkosipulinkynttä;
• 2 tomaattia;
• ½ tl jauhettua punaista paprikaa;
• ½ nippu korianteria;
• ½ sitruunaa.

Valmistautuminen

Leikkaa munakoisot pieniksi kuutioiksi. Laita ne siivilään, suolaa, sekoita ja jätä puoleksi tunniksi. Kuivaa vihannekset sitten talouspaperilla.

Kuumenna öljy pannulla ja lisää munakoiso. Paista välillä sekoittaen, kunnes ne pehmenevät. Lisää kumina, hienonnettu valkosipuli ja punainen paprika ja keitä vielä muutama minuutti.

Laita pieniksi kuutioiksi leikatut tomaatit pannulle, sekoita ja paista pari minuuttia. Ota pois lämmöltä ja siirrä vihannekset salaattikulhoon. Lisää hienonnettu korianteri, sitruunamehu ja suola.

9 valmistamisen arvoista lämmintä salaattia →

10. Mausteinen salaatti munakoisolla ja sienillä

Ainesosat

• 1 munakoiso;
• suolaa maun mukaan;
• 500 g herkkusieniä;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 3 valkosipulinkynttä;
• ¼ – ½ tl jauhettua inkivääriä;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 2-3 ruokalusikallista majoneesia.

Valmistautuminen

Laita paksut munakoisoviipaleet kattilaan, jossa on suolalla maustettua vettä. Keitä niitä 20 minuuttia, jäähdytä hieman ja leikkaa suuriksi kuutioiksi.

Pilko sienet samoihin kuutioiksi ja paista kuumassa öljyssä kullanruskeiksi. Yhdistä jäähtyneet sienet ja munakoisot. Lisää hienonnettu valkosipuli, inkivääri, pippuri, suola ja majoneesi ja sekoita.

Kuinka tehdä munakoisosämpylöitä pähkinöistä ja valkosipulista →