10 helppoa tapaa tehdä ruoasta maukkaampaa

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Olemme valinneet 10 yksinkertaista vinkkiä, joiden avulla voit parantaa ruokasi makua.

Ei vain suolan ja mausteiden lisääminen tee ruoasta maukkaampaa. Jotkut pienet asiat, joista emme edes tienneet, voivat myös auttaa. Alle olemme koonneet 10 vinkkiä, joiden avulla voit maistua paremmalta.

Älä leikkaa valkosipulia ja sipulia etukäteen

Hienonnettu sipuli ja valkosipuli levittävät voimakkaita hajuja, jotka voivat olla epämiellyttäviä. On parasta leikata ne viime hetkellä tai liottaa ne ruokasoodan ja veden liuoksessa (1 tl per lasillinen vettä). Liuos vähentää pisteitä, mutta muista huuhdella ne ennen kuin lisäät ne astiaan.

Älä heitä tomaattimassaa pois

Niitä ympäröivillä siemenillä ja massalla on voimakkain maku ja tuoksu. Siksi, jos astiassa ei sanota, että sinun on päästävä eroon massasta, älä tee sitä.

Rasvojen pitäminen tuoreena

Voin ja kasviöljyjen rasvat eltaantuvat hetken kuluttua ja pilaavat ruokien maun. Tämän prosessin hidastamiseksi on tarpeen rajoittaa hapen saantia niille. Voit tehdä tämän laittamalla voita pakastimeen, maapähkinävoita jääkaappiin ja kasviöljyä pimeään ja viileään paikkaan.

Laita ainekset vain kuumalle pannulle

Keittopinnan lämpötila laskee heti, kun ruokaa asetetaan sille. Siksi, jos paistat vihanneksia, odota, että pannulla oleva öljy kuplii, ja jos paistat ilman öljyä, odota, että höyry tulee ulos pannusta.

Lisää sokeria ruokaan

Jos et vastusta sokeria, voit käyttää sitä grillatun lihan, äyriäisten tai vihannesten kanssa. Sokeri antaa niille täyteläisemmän maun.

Mausteiden maun parantaminen

Voit parantaa mausteiden ja kuivattujen yrttien makua kypsentämällä niitä voissa tai öljyssä minuutin tai kaksi ennen kuin lisäät ne astiaan. Jos reseptissä sanotaan, että mausteet on lisättävä lopussa, lisää ne, kun astialla on 1-2 minuuttia aikaa kypsyä.

Älä heitä paistinpannua pois

Pannulle jääneet palaneet palat voivat toimia erinomaisena lisäkkeenä kastikkeeseen, keittoon tai muhennokseen. Kaada neste (viini, mehu, liemi) kuumalle pannulle ja kaavi ne pois puulusikalla.

Älä ota leivonnaisia pois liian aikaisin

Ihanteellinen väri leiville, piirakoille ja muille leivonnaisille on kullanruskea. Lähes kaikissa uuneissa on läpinäkyvät ovet, joten voit tarkkailla halutun kunnon saavuttamista.

Lisää soijakastiketta tai sardellia

Soijakastike ja anjovis sisältävät runsaasti glutomaattia, mikä antaa ruoalle runsaan, lihaisen maun. Lisää 1-2 tl soijakastiketta chiliin tai muuhun kastikkeeseen, tai jos keität kasviksia, lisää jauhettua sardellia.

Lisää tuoreita yrttejä ajoissa

Kovia yrttejä, kuten kuminaa, rosmariinia, salviaa ja oreganoa, tulee lisätä kypsennyksen alussa. Joten ne antavat enemmän makua ja niiden rakenteesta tulee vähemmän kiinteä. Pehmeät yrtit, kuten basilika, persilja, korianteri ja sipulit, on parasta lisätä viime hetkellä, tai ne menettävät tuoksunsa ja kirkkaan värinsä.

Nämä ovat hyvin yksinkertaisia vinkkejä. Olen varma, että monet teistä ovat kehittäneet omia salaisuuksiaan ruoanlaitossa vuosien aikana. Jaa ne kommenteissa!