6 reseptiä tuoksuvaan vadelmahilloon

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Hemmottele itseäsi ja läheisiäsi Vadelmahillopäivänä kauniilla hillolla, herkullisella viiden minuutin aterialla ja epätavallisilla yhdistelmillä mustikoiden ja melonien kanssa.

Ennen hillon valmistamista kuori vadelmien varret ja huuhtele marjat varovasti kylmällä vedellä.

1. Viiden minuutin vadelmahillo

Helpoin tapa valmistaa herkullista hilloa. Marjat eivät ole kovin pehmeitä, ja siirappi on läpinäkyvää.

Ainesosat

• 1 kg vadelmia;
• 1 kg sokeria.

Valmistautuminen

Peitä vadelmat kattilassa sokerilla ja anna olla 3-5 tuntia, jotta marjat alkavat mehuttua. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä ja keitä 5 minuuttia. Poista vaahto hillosta kypsennyksen aikana.

10 hämmästyttävää vadelmapiirakkaa →

2. Siementön vadelmahillo

Hillo on paksu, sileä ja makea, mutta ei ollenkaan sokerinen. Sitruunahapon ansiosta hillo ei sokeroidu ja ilahduttaa sinua pitkään hämmästyttävällä maullaan ja koostumuksellaan.

Ainesosat

• 1,2 kg vadelmia;
• 100 ml vettä;
• 800 g sokeria;
• 2 g (veitsen kärjessä) sitruunahappoa.

Valmistautuminen

Jauha vadelmat tehosekoittimella tai työntimellä. Siirrä marjat kattilaan, laita keskilämmölle ja lisää vesi. Kuori vaahto säännöllisesti, kiehauta marjamassa ja keitä 3 minuuttia.

Jauha vadelmat siivilän läpi toiseen kattilaan. Lisää sokeri ja sekoita huolellisesti. Kuumenna seos uudelleen kiehuvaksi ja keitä 15-30 minuuttia.

Tarkista valmius näin: tiputa hieman hilloa puhtaalle kylmälle lautaselle ja valuta sen läpi lusikalla. Jos reunat eivät tartu yhteen, ruoka on valmis.

Liuota sitruunahappo mukissa pieneen määrään vettä. Kaada tämä seos marjojen joukkoon, kiehauta ja poista lämmöltä. Hillo sakeutuu täysin jäähtyessään.

2 nopeaa punaherukkahyytelöreseptiä →

3. Vadelmahillo ilman kypsennystä

Tämän uskomattoman yksinkertaisen reseptin avulla voit nauttia melkein tuoreista ja voimakkaasti tuoksuvista vadelmista talvella.

Ainesosat

• 1 kg vadelmia;
• 1 kg sokeria.

Valmistautuminen

Peitä vadelmat sokerilla ja hienonna murusilla. Anna vaikuttaa 4-5 tuntia, kunnes sokeri on täysin liuennut. Sekoita marjamassaa säännöllisesti.

Jaa raakahillo muoviastioihin tai muovipusseihin ja säilytä pakastimessa.

Hillo voidaan laittaa myös steriloituihin purkkeihin ja säilyttää jääkaapissa, mutta tätä varten sinun ei tarvitse käyttää 1 kg, vaan 1½ kg sokeria.

Yksinkertainen päärynähilloresepti →

4. Paksu vadelmahillo

Sitä ei tarvitse keittää pitkään, jotta hillosta tulee paksua. Voit yksinkertaisesti lisätä gelatiinia siihen.

Ainesosat

• 1 kg vadelmia;
• 800 g sokeria;
• 25 g (2 ruokalusikallista) gelatiinia;
• 70 ml vettä.

Valmistautuminen

Laita marjat kattilaan, lisää sokeri ja ravista. Anna vaikuttaa muutama tunti, jotta vadelmat vapauttavat mehun.

Laita keskilämmölle, kiehauta, poista lämmöltä ja jäähdytä. Toista kypsennys, anna jäähtyä. Kuumenna marjamassa uudelleen kiehuvaksi.

Liuota gelatiini lämpimään veteen. Kun hillo kiehuu kolmannen kerran, kaada gelatiiniseos kattilaan koko ajan sekoittaen. Jäähtymisen jälkeen jälkiruoka paksuuntuu.

Persikkahillo: nopea resepti →

5. Hillo vadelmista, meloneista ja sitrushedelmistä

Hämmästyttävä makea tuoksu ja pikantinen happamuus.

Ainesosat

• 2 sitruunaa;
• 1 lime;
• 200 g ruskeaa sokeria;
• 200 ml vettä;
• 1,8 kg valkoista sokeria;
• 1,5 kg melonimassaa;
• 800 g vadelmia.

Valmistautuminen

Raasta kulhoon sitruunoiden ja limetin kuori ja purista mehu hedelmistä. Lisää fariinisokeri, sekoita ja anna tekeytyä tunti.

Kaada kulhon sisältö kattilaan, lisää vesi ja valkoinen sokeri. Laita keskilämmölle, sekoita ja kiehauta.

Lusikoi melonin hedelmäliha pieniksi kuutioiksi. Kuumenna seos uudelleen kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia. Lisää vadelmat ja keitä ajoittain kuorimalla vielä 5 minuuttia.

Anna ruoan jäähtyä muutama tunti. Kiehauta sitten uudelleen keskilämmöllä ja keitä 20 minuuttia.

Mitä tehdä melonin kanssa: 10 herkullista ideaa →

6. Vadelma- ja mustikkahillo

Erittäin paksu hillo, jota voidaan tarjoilla paitsi teen kanssa, myös käyttää piirakoiden täytteenä.

Ainesosat

• 400 g vadelmia;
• 200 g mustikoita;
• 600 g sokeria.

Valmistautuminen

Laita vadelmat ja mustikat kattilaan ja peitä sokerilla. Anna vaikuttaa pari tuntia, jotta marjat imeytyvät.

Laita keskilämmölle, kiehauta ja keitä jatkuvasti sekoittaen 15 minuuttia. Jäähdytä, kiehauta uudelleen ja keitä 15 minuuttia. Anna jäähtyä ja toista kypsennys uudelleen.