7 herkullista ja terveellistä ateriaa koko viikolle

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Lifehacker tarjoaa 7 reseptiä epätavallisiin ruokiin, jotka tarjoavat keholle tarvittavat aineet, energisoivat ja ilahduttavat makuhermoja. Se on myös erittäin helppo tehdä!

Resepti numero 1. Tomaattikeitto paprikalla ja manteleilla

Ainekset:

• 2 rkl oliiviöljyä
• ½ tl kuiva sekoitus italialaisia yrttejä;
• 1/2 tl tuoretta tai kuivattua timjamia tai oreganoa
• 2 punaista paprikaa paloiksi leikattuna;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 3 purkkia (450 ml kukin) säilöttyjä tomaatteja;
• ¼ kuppia manteleita, kuorittuja ja jauhettuja.

Valmistautuminen

Kuumenna oliiviöljy pannulla ja kuullota paprikaa, valkosipulia ja mausteita 2-3 minuuttia tai kunnes valkosipuli on kullanruskea. Lisää tomaatit varovasti vähentäen lämpöä, kiehauta ja keitä 3-4 minuuttia.

Jauha valmis keitto tehosekoittimessa lähes tasaiseksi ja tarjoile manteleilla ripottuna.

Resepti numero 2. Kanaa sitruuna-hunajakastikkeessa

Ainesosat

Kanalle:

• 750 g kananrintaa;
• 3 ruokalusikallista soijakastiketta
• 2 ruokalusikallista riisiviinietikkaa
• 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• seesaminsiemeniä, hienonnettua vihreää sipulia, sitruunan kuorta tai sitruunaviipaleita koristeluun (valitset).

Kastikkeeseen:

• ¾ kuppia kanalientä;
• ¼ kuppia sitruunamehua;
• 3 ruokalusikallista hunajaa;
• 2 rkl maissi- tai perunatärkkelystä
• 1 sitruunan kuori;
• ripaus jauhettua inkivääriä.

Valmistautuminen

Sekoita soijakastike riisiviinietikalla, kaada pussiin, laita kana sinne ja laita pussi jääkaappiin vähintään 10 minuutiksi (voit marinoida jopa 8 tuntia). Sitten suolaa ja pippuria rinnat molemmin puolin, leikkaa pieniksi paloiksi ja paista pannulla kypsiksi. Laita valmis kana erilliselle lautaselle.

Sekoita samassa pannussa kaikki kastikkeen ainekset, kiehauta ja keitä 5-7 minuuttia, kunnes se sakenee. Lisää sitten kananpalat sinne, sekoita hyvin kastikkeen kanssa, poista lämmöltä ja lisää halutessasi muita ainesosia.

Tarjoile riisin, kvinoan tai minkä tahansa muun valitsemasi lisukkeen kanssa.

Resepti numero 3. Italialainen pastakeitto

Ainekset:

• 500 g jauhettua kalkkunaa;
• 1 kuppi hienonnettua sipulia
• 2 kupillista porkkanaa, leikattu ohuiksi nauhoiksi
• 2 kupillista sellerinvartta, leikattu pieniksi paloiksi
• 1 vihreä paprika kuutioituna
• 3 ruokalusikallista jauhettua valkosipulia;
• 1 iso purkki (830 ml) tomaatteja omassa mehussaan (viipaleiksi leikattu)
• 1 iso tölkki (830 ml) tomaattipyreetä
• 800 ml lientä;
• 1 tölkki (430 ml) purkitettuja punaisia papuja
• 1 tölkki (430 ml) purkitettuja valkoisia papuja
• 1 ruokalusikallinen italialaisten yrttien kuivaseosta;
• 220 g hienoa kiharaa tahnaa;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Ota syvä kattila, jossa on paksu pohja, lisää hieman oliiviöljyä ja paista jauheliha kypsäksi. Laita se erilliselle lautaselle.

Lisää sipulit, porkkanat, selleri ja vihreät paprikat samaan kattilaan. Paista miedolla lämmöllä 5 minuuttia, lisää sitten valkosipuli ja keitä vielä 2-3 minuuttia.

Laita sitten tomaatit, tomaattipyree, liemi, pavut, mausteet, suola, pippuri ja jauheliha sinne, peitä ja keitä miedolla lämmöllä noin tunnin ajan.

Keitä pasta erillisessä kattilassa ja lisää se seokseen aivan lopussa. Keitä keittoa vielä 5 minuuttia, poista lämmöltä ja tarjoile.

Resepti numero 4. Pasta pinaatilla

Ainekset:

• 240 g pastaa (mieluiten ohutta);
• 3 ruokalusikallista voita;
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu;
• 5-6 kuppia hienonnettua pinaattia (jäädytetty)
• raastettu parmesaani;
• suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Keitä pasta erillisessä kattilassa kypsiksi. Laita sivuun ja jätä ½ kupillista vettä, jossa se keitettiin.

Kuumenna voi samassa kattilassa. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota 2-3 minuuttia. Lisää sitten keitetty pasta ja pinaatti. Keitä, kunnes pinaatinlehdet ovat kypsiä. Jos tahna alkaa palaa, lisää hieman vettä. Laita lopuksi kattilaan hieman raastettua parmesaania, sekoita hyvin, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Laita valmis pasta isolle vadille ja lisää juustoa.

Resepti numero 5. Salaatti kanan ja avokadon kanssa

Ainekset:

• 750 g kananrintaa;
• 2 kuppia kanalientä
• 1 laakerinlehti;
• 1 avokado pieniksi kuutioiksi leikattuna
• ½ kupillista punasipulia kuutioituna;
• 2 rkl hienonnettua korianteria
• ⅔ kupillista kreikkalaista jogurttia
• 2 rkl limen mehua
• ¼ tl suolaa;
• ½ tl kuminaa;
• ¼ tl kuivattua valkosipulia.

Valmistautuminen

Kuumenna kanaliemi pienessä kattilassa kiehuvaksi, lisää laakerinlehdet ja kana. Keitä kypsäksi. Ota valmis kana pois, jäähdytä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Valmista salaattikastike erillisessä isossa kulhossa. Sekoita tätä varten kreikkalainen jogurtti limetin mehun, suolan, kuminan ja valkosipulin kanssa.

Lisää kana, avokado, sipuli ja korianteri samaan kulhoon, sekoita kaikki ainekset hyvin ja tarjoile.

Resepti numero 6. Sämpylät kasvisten ja hummuksen kanssa

Ainekset:

• 2 vehnätortillaa tai 2 ohutta pitaleipää;
• 2 ruokalusikallista hummusta
• 1 avokado, muussattu
• ½ kupillista ituja tai salaatinlehtiä;
• ¼ kuppia porkkanoita, leikattu ohuiksi nauhoiksi;
• 1 paprika, leikattu suikaleiksi ja kuullotettu.

Valmistautuminen

Rullaa pitaleipä tai tortilla auki, laita ainekset kerroksittain: ensin hummus, sitten muussattu avokado, ituja tai salaatinlehtiä, porkkanaa suikaleina ja paistettua paprikaa.

Kääri pitaleipä, leikkaa puoliksi ja tarjoile.

Resepti numero 7. Kaliforniakääryleitä avokadon ja ruskean riisin kanssa

Ainekset:

• 8 vehnätortillaa tai ohutta pitaleipää;
• 240 g taskurapulihaa (valinnainen);
• 1/2 kuppia kuutioituja tomaatteja
• ½ kupillista kurkkua kuutioituna;
• 1 avokado kuutioituna
• 2 kuppia keitettyä ruskeaa riisiä
• 3 tl seesaminsiemeniä;
• ¼ kuppia soijakastiketta.

Valmistautuminen

Yhdistä pienessä kulhossa keitetty riisi seesaminsiemenillä. Taita tortillat auki ja ala levittää kerroksittain: riisi, rapuliha, tomaatit, kurkut ja avokadot. Pyöritä tortillat, leikkaa puoliksi ja tarjoa soijakastikkeen kanssa.