10 maailman iljettävintä ruokaa ja juomaa

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Menu vahvalle vatsalle odottaa sinua: sianlihan peräaukko, lintujen ulosteet, hiirten viini ja paljon muuta.

1. Igunak

Olemme jo maininneet herkullisen, aromaattisen ja erittäin ravitsevan eskimoruoan nimeltä kopalchem. Se on valmistettu peuroista, jotka on haudattu tundraan useita kuukausia. Mutta tästä kulinaarisesta mestariteoksesta on myös suussa sulavia muunnelmia. Esimerkiksi inuiittien herkku nimeltä igunak.

Ruokalaji valmistetaan kesällä, resepti on seuraava. Otamme mursun. Periaatteessa myös muut merinisäkkäät toimivat, mutta klassinen versio tarkoittaa tätä tiettyä eläintä. Jäähdytämme saaliin vedessä, leikkaamme ja laitamme liha mursun tai sinettipussiin. Hautaamme sen surffauslinjalle soran alle ja sitten menemme puhtaalla omallatunnolla kotiin odottamaan kärsivällisesti.

Joulukuussa voit kaivaa valmiin tuotteen ja nauttia herkästä mausta ja aromista. Se muistuttaa eltaantunutta pekonia ja haisee erittäin, hyvin mätä.

Harmahtava liha kääritään perinteisesti rullalle ja kastetaan suolaan. Mutta igunakista voi yhtä hyvin tehdä nyytit tai kotletit - mitäs eroa, saat silti myrkytyksen.

Fermentoitu liha Inuiitit ovat sopeutuneet syömään vuosisatojen evoluution aikana, ja heidän organisminsa ovat vastustuskykyisiä botuliinitoksiinille. Jälkimmäinen on hetkeksi vahvin tieteen tuntema orgaaninen myrkky, jota maaperässä olevat erityiset bakteerit tuottavat ilmattomassa ympäristössä. Hän törmää myös tavallisiin teknologian vastaisesti valmistettuihin purkkeihin. Pitää mielessä.

Muuten, jos mursu ei ole käsillä, sen voi korvata rantaan huuhtoutuneella valaalla. Ja ei haittaa, jos se ei ole kovin tuoretta.

2. Pahkasikan peräaukko

Afrikkalainen pahkasika on jopa 70 kiloa painava villisika, joka on varustettu valtavilla ulkonevilla hampailla.

Jos et tiennyt, Disneyn Leijonakuningas Pumba on pahkasika.

Namibian asukkaat Owambo-heimosta syövät sikotautia kokonaisena, mutta eläimen peräaukkoa pidetään erityisenä herkkuna. Sulkijalihas, jossa on peräsuolen fragmentti ja ulosteen jäännökset, leivotaan tuhkassa. Astia on poistettava tulelta ajoissa, jotta se paistuu ulkopuolelta, mutta sisältä se jää pehmeäksi ja mureaksi.

Amerikkalainen tv-juontaja ja kokki Anthony Bourdain (nyt kuollut) maisteli kerran tätä ruokaa. Hänen mukaansa se oli täysin mautonta, mutta et voi kieltäytyä: loukkaat heimon johtajaa ja mitä hyvää. Seurauksena oli, että kulinaarista asiantuntijaa jouduttiin hoitamaan loisten varalta pitkään, koska pahkasikan peräaukkoa ei puhdisteta millään tavalla ennen ruoanlaittoa.

3. Hiiriviini

Juominen on jonkin verran suosittua Kiinassa ja Koreassa. Tämä on perinteinen riisiviini, jota haudutetaan vuoden ajan … hiirille. Jyrsijät antavat tälle jalolle juomalle erityisen herkän tuoksun.

Jotkut älykkäät väittävät, että se maistuu ohennetulta bensiiniltä.

Hiiren viinin uskotaan parantavan terveyttä, auttavan astmaan ja lisäävän miehille voimaa. Kiinalaiset näyttävät kuitenkin olevan taipuvaisia pitämään kaikkia lääkkeitä yleensä tehokkuutta parantavina.

Lisäksi Kiinassa ja Kaakkois-Aasiassa on muita juomia täynnä erilaisia mielenkiintoisia olentoja. Esimerkiksi myrkyllisillä käärmeillä, erilaisilla hyönteisillä ja skorpioneilla.

4. Maktak

Eläinrasva on eri kansojen perinteinen tuote. Lihan määrä siinä voi vaihdella, mutta tavalla tai toisella vanhaa kunnon ihraa on läsnä monissa maailman keittiöissä: laardo, lardo, pekoni, rätit ja vastaavat. Se on erittäin paljon kaloreita ja ravitsevaa.

Tšukotkan asukkaat rakastavat myös ihraa. Mutta heillä ei ole sikoja, ja he keräävät keulavalaan rasvaa. Tätä kutsutaan maktakiksi. Periaatteessa myös belugat ja narvalit toimivat. Pääasia, että on paksumpi.

Valaan rasvavarastot maistuvat erittäin öljyiseltä pekonilta, jolla on pähkinäinen maku.

Yleensä maktak syödään raakana 1.

2., ilman mitään käsittelyä. Mutta jotkut gourmetit uppopaistavat sen ja syövät sen soijakastikkeen kanssa.

Tšuktšit käyttävät valaanrasvaa C- ja D-vitamiinien lähteenä, ainoana heille tarjolla. Brittiläisten arktisten tutkimusretkien jäsenet söivät myös rasvaa suojautuakseen keripukkilta.

Tämä tuote ei kuitenkaan ole ollenkaan turvallinen: valaat keräävät elämänsä aikana paljon elohopeaa, kadmiumia ja syöpää aiheuttavia aineita maksaan, munuaisiin, lihaksiin ja rasvaan. Nämä aineet eivät erityisen vahingoita heitä, mutta tällainen ruokavalio uhkaa ihmisiä, joilla on vakavia hermoston, immuuni- ja lisääntymisjärjestelmän sairauksia.

5. Annek

Anllek on toinen pohjoisten kansojen, erityisesti eskimoiden, herkku. Hän valmistautuu näin.

Menemme tundralle Yukon-joen suiston alueella. Etsimme sieltä hiirimyyrän reikiä. Niissä varovaiset eläimet piilottavat ravintovarastoja eri kasvien juurilta, erityisesti - emättimen ja kapealehtisen puuvillan ruohoa sekä penniäkään. Näiden kasvien juurakoita kutsutaan eskimobataattiksi tai annleciksi.

Työnnä sormi varovasti reikään ja ota hiiren ruoka sieltä pois. Toista kunnes meillä on tarpeeksi juuria. Ne tulisi syödä raakana, keitettynä keittoon tai sekoittaa raa'an hyljerasvan kanssa.

Kiitokseksi hiiret pitäisi korvata jollain. Tätä pidetään merkkinä hyvistä tavoista.

6. Urumite

Tämä sana viittaa Grönlannissa ja Pohjois-Kanadassa elävän peltopyyn ulosteisiin. Jotkut siellä asuvat ihmiset pitävät lintuguanoa ylensyöjänä - siellä on kaikki niin huonosti normaalilla ruoalla.

Ruokalaji valmistetaan näin. Ensin sinun on odotettava ulosteiden kuivumista 1.

2. ja se on pienten rakeiden muodossa - se kestää useita kuukausia. Pelto ei ole puhtain lintu ja voi ulostaa yhdestä paikasta 50 kertaa, joten tuote on helppo kerätä.

Ulosteet sekoitetaan vanhentuneen öljyisen hylkeen rasvaan tai hylkeen tai saman peltopyyn vereen. Voit lisätä tähän lisukkeeseen raakaa hylkeenlihaa.

Ulosteet tulee pureskella perusteellisesti ennen tarjoilua, jotta ne pehmenevät ja imevät sylkeä. Perinteisesti huolehtivat grönlantilaiset naiset ovat mukana tässä.

Urumiitin tuoksu muistuttaa italialaisen Gorgonzola-juuston tuoksua, ja siinä on aavistus eltaantunutta rasvaa.

7. Valasolut

Toinen utelias alkoholijuoma 1.

2.. Sitä valmistaa rajoitettu erä Stedji-panimossa ja sen virallinen nimi on Hvalur 2. Tätä olutta saa siemailla Islannissa vain Torri-kuukauden festivaalin aikana keskitalven kunniaksi.

Tämä on itse asiassa täysin tavallinen olut, joka on valmistettu puhtaasta vedestä, ohrasta ja marjahumalasta.

Mutta se sisältää epätavallisen ainesosan - lampaan lannan päällä savustetut valaanmunat.

Kyllä, ymmärsit oikein. Otamme evävalaan kivespussin, sytämme lampaan ulosteet, pidämme kivekset savun päällä. Sitten laitamme sen tynnyriin, jossa olut infusoidaan. Erittäin herkullista. Se maistuu tavalliselta oluelta, jossa on kevyt karamellin ja kahvin tuoksu.

On myös Hvalur 1 -olutta, joka on halvempi, koska siinä ei käytetä kiveksiä, vaan mitä tahansa lihaa ja jopa valaan luita. Mutta kiveksien vaatiminen on jotenkin jalompaa.

Valaiden ja delfiinien suojeluyhdistyksen jäsenet vaativat tällaisten juomien kieltämistä. Mutta toistaiseksi Hvaluria vastaan ei ole virallisia lakeja, joten tämä on täysin laillinen, vaikkakin melko kallis olut. Kaikille juomisen ystäville ei voi saada tarpeeksi valaista, joten hinnat purevat.

8. Shiokara

Japanilainen sake-alkupala, jota jotkut gourmetit nauttivat myös viskin kanssa. Se valmistetaan näin: otamme kalmarit, laitamme sen purkkiin, täytämme riisillä ja suolalla ja odotamme kuukausi.

Tuloksena on ällöttävä fermentoituneiden lonkeroiden rouhe, joka muistuttaa häiriintyneen ruoansulatuskanavan vaikutuksia.

Shiokara keksittiin antiikissa Japanin koillisissa prefektuureissa. No, kuinka he keksivät… Köyhät kalastajat eivät sitten onnistuneet säilyttämään mereneläviä pitkään aikaan, ja he happasivat jatkuvasti altaissa. Mutta jotain tarvittiin, jotta mätä kalmari ruokana pääsisi eroon nälästä. Ajan myötä tulet mukaan ja jopa vakuutat itsesi, että tämä on herkku.

Shiocar nautitaan yleensä nielemällä purema nopeasti ja juomalla sake yhdellä kulauksella.

Kalmarin sijasta voit käyttää raidallista tonnikalaa, merisiiliä, seepia, kuoretta tai lohta. Ruoka tarjoillaan perinteisesti riisin ja vihannesten kanssa.

Joku sanoo, että se maistuu kuivatuilta anjovisilta, mutta samalla shiokara on paljon vahvempi, voimakkaampi ja suolaisempi. Sillä on erityinen tuoksu ja ärsyttävä limainen rakenne. Sinun täytyy yrittää tukahduttaa vaistosi ja pakottaa itsesi syömään se.

9. Beondegi

Ruokalaji on yleinen Koreassa, Kiinassa, Japanissa, Vietnamissa ja Thaimaassa. Se saavutti suosiota Korean sodan aikana 1950-1953, jolloin nälän vuoksi ei ollut erityisen tarpeellista valita proteiinilähteitä.

"Beondegi" on käännetty koreasta "chrysalis". Nämä ovat hammastikkujen päälle istutettuja silkkiäistoukkien koteloita. On olemassa useita muunnelmia 1.

2. tämä välipala. Joten beondegi voidaan syödä raakana, paistettuna paprikan ja yrttien kanssa, friteerattu tai keitetty hapanimeläkastikkeessa soijan ja sokerin kanssa.

Vaeltajille ja kiipeilijöille on tarjolla säilykevaihtoehto.

Ne, jotka uskalsivat pureskella tätä herkkua, mainitsivat, että nuken ulkopinta on rapea, sisältä pehmeä ja mehukas ja maku on erittäin mausteinen, hapan ja hieman kalan, pähkinän ja kumin jälkimaku.

10. Lentävä kettukeitto

Periaatteessa lentävä kettu (joka on maailman suurin lepakko) ei maistu erityisen ilkeältä, jos syöt vain lihaa. Mutta he laittavat sen kokonaisena perinteiseen indonesialaiskeittoon - siipien, villan, hampaiden ja kynsien kanssa.

Astialla on monia faneja erityisestä tuoksusta huolimatta. Tosiasia on, että lentävät ketut lähettävät luonnolliset tarpeensa itselleen. Tämä on odotettavissa olennosta, joka roikkuu ylösalaisin puusta.

Manadossa useimmat paikalliset syövät lentävän ketun lihaa vähintään kerran kuukaudessa.

On epätodennäköistä, että koronavirusta saisi keiton kautta, mutta hermomyrkkyä, jonka nimi on beeta-metyyliamino-L-alaniini (BMAA), saa helposti lentävältä ketulta.

Tosiasia on, että lepakot syövät kuorimattoman kyydin. Ihmisille raakahedelmien sisältämä aine on haitallista: se aiheuttaa hermoston rappeuttavia sairauksia, jotka tuhoavat aivosoluja. Lepakoilla on pienet aivot, joten ne eivät välitä hermomyrkkyistä.

Bonus: osuma

Tarkkaan ottaen tämä ruokalaji ei ole ollenkaan inhottava. Kui (Perun intiaanien kielellä cuy tai cui) maistuu melkein identtiseltä kaninlihan kanssa, vieläkin mureammalta. Tämä on ruokavalioon sopiva ja miellyttävä liha, jota olisi tarkoituksenmukaista kutsua merisianlihaksi.

Eli se on keitetty, paistettu tai haudutettu marsu. Kyllä, se, joka on hapan häkissäsi ikkunalaudalla. Perinteisesti Andien alueen intiaanit kasvattivat ja keittivät näitä jyrsijöitä kuin kaneja. Vain tyhmät kalpeanaamaiset ihmiset eivät aavistaneet, että tämä oli ruokaa, ja alkoivat pitää pöyhkeitä vain viihteen vuoksi.

Perulaiset kuluttavat noin 65 miljoonaa näistä eläimistä vuosittain.

Mutta kokeillaksesi Kuiaa, sinun ei tarvitse mennä Etelä-Amerikkaan.

Tavallinen ruokalaji valmistetaan näin: kuorittu marsun ruho paistetaan bataattien ja tomaattien kanssa. Lihassa on runsaasti proteiinia, mutta se sisältää vain vähän rasvaa ja kolesterolia. Joten sitä voidaan syödä dieetillä tai lihasmassaa kasvatettaessa.