11 itse valmistavaa ruokaa

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Kaupassa käyminen on tietysti nopeampaa, mutta kotiruoka on terveellisempää ja maukkaampaa.

1. rahka

Raejuusto on terveellinen tuote, jossa on runsaasti proteiinia ja kalsiumia. Mutta valmistajat käyttävät erilaisia temppuja alentaakseen sen tuotantokustannuksia tai parantaakseen sen ulkonäköä. Osana laadukasta tuotetta löydät vain maitoa, hapantaikinaa ja mahdollisesti sakeuttajana toimivaa kalsiumkloridia (haitaton elintarvikelisäaine E509).

Tuotetta, johon on lisätty kasvirasvaa, kutsutaan rahkatuotteeksi, joka tulee mainita etiketissä.

Valmistaja ei kuitenkaan aina ilmoita koostumusta kokonaisuudessaan. Esimerkiksi vuoden 2018 alussa Rospotrebnadzor tutki 73 raejuustonäytettä ja löysi niistä kuudesta kasvirasvoja. Roskachestvon laboratoriossa rikkomuksia havaittiin 16 näytteessä 44 näytteestä.

Siksi, jos haluat syödä korkealaatuista raejuustoa, sinun on joko luettava säännöllisesti Rospotrebnadzorin ja riippumattomien laadunarviointiorganisaatioiden raportit tai valmistettava tuote itse. Toinen vaihtoehto ei muuten ole ollenkaan vaikea.

Kuinka tehdä kotitekoista raejuustoa maidosta tai kefiristä. 6 helppoa tapaa →

2. Juusto

Juuston tilanne on samanlainen kuin juustomassa. Laadukkaan tuotteen koostumus on ytimekäs ja ymmärrettävä.

Mutta jos valmistaja päättää huijata, juustosta voi jäädä helposti sulavaa proteiinia, fosforia ja kalsiumia, mutta sieltä löytyy tärkkelystä ja kasvirasvoja. Roskontrolin mukaan 60 % sen tutkimista juustoista on väärennettyjä.

Kotitekoisen juuston koostumus on sinun hallinnassasi. Brieä tai gorgonzolaa tuskin kuitenkaan voi tehdä kotona. Mutta tarjolla on tarpeeksi vaihtoehtoja tuomaan vaihtelua pöytään.

Kotitekoisen juuston valmistus →

3. Jogurtti

Aihe maitotuotteiden väärentämisestä näyttää olevan loppuun käsitelty. Mutta kotitekoista jogurttia kannattaa tehdä paitsi selkeän koostumuksen vuoksi. Tämä on muun muassa todellinen luova prosessi. Kokemuksella voit saavuttaa halutun paksuuden ja koostumuksen sekä kokeilla lisäaineita.

Kaupassa ostetut jogurtit sisältävät yleensä paljon sokeria sekä tärkkelystä, sakeuttamis-, säilöntä- ja väriaineita. Nämä ovat vaarattomia lisäaineita, mutta voit tehdä ilman niitä.

Tee kotitekoisesta jogurtista rasvatonta, makeaa, suolaista, lisää siihen muroja, marjoja ja juustoa. Vaikka palaisit myöhemmin kaupasta ostettuihin muovipurkkeihin, sitä kannattaa kokeilla.

Kotitekoisen jogurtin valmistus →

4. Makkara

Maailman terveysjärjestö ja Kansainvälinen syöväntutkimuslaitos pitävät makkaraa syöpää aiheuttavina aineina. Tutkimusten mukaan niiden säännöllinen nauttiminen voi lisätä paksusuolensyövän riskiä 18 %. Kysymys on kiistanalainen, ja sen tutkimista jatketaan. Mutta jos voit epäillä makkaran vaaroja, niin hyödyissä on kaikki selvää: sitä on hyvin vähän.

Se on korkeakalorinen tuote, jonka rasvapitoisuus on korkea pekonin lisäyksen ansiosta. Sitä on erittäin vaikea sovittaa terveyttä valvovan henkilön tasapainoiseen valikkoon.

Mutta on hyviä uutisia: kotitekoinen makkara on loistava tuote, joka ei häiritse terveellisiä elämäntapoja. Voit jopa laskea kalorit sille.

Kotitekoisen makkaran valmistus: 5 hyvää reseptiä →

5. Dumplings

Puolivalmiit tuotteet eivät ole niin kauheita kuin niistä kirjoitetaan. Paljon riippuu lähtötuotteiden koostumuksesta ja laadusta. Pyyhkeiden perusresepti sisältää jauhoja, vettä, suolaa, lihaa, sipulia ja mausteita.

Yleensä voit nähdä ostettujen nyytien etiketissä, että valmistaja ei pysähtynyt siihen. Ja hänen tavoitteensa ei ollut ollenkaan halu tehdä niistä maukkaampia.

Kotitekoiset nyytit ovat ymmärrettävä koostumus, oikea säilytys ilman sulatusta ja tarkat tuotteiden mittasuhteet. Tiedät eron, kun keität ne.

Kuinka tehdä herkullisia kotitekoisia nyytit →

6.karkkia

Sokeri on vähän käyttökelpoinen tuote, josta voi turvallisesti luopua. WHO on jopa julkaissut oppaan sokerinkulutuksesta aikuisille ja lapsille, jossa neuvotaan vähentämään tämän valkoisen jauheen kulutusta 10 prosenttiin kokonaiskaloreista.

Makeisten riistäminen ei ole välttämätöntä - vaihda ne kotitekoisiin. Ne ovat yhtä maukkaita ja makeita, vain paljon terveellisempiä.

10 reseptiä energiapalloille, jotka ovat terveellisempiä ja maukkaampia kuin karamellit →

7. Limonadi

Sokeripitoiset juomat ovat vaarallisia, koska niitä voi juoda paljon. Samaan aikaan 100 ml colaa sisältää 11,2 g sokeria ja puolen litran pullossa jo 56 g tai 223 kcal. Limonadiriippuvuuden vuoksi on vaikeaa noudattaa WHO:n ohjeita enimmäissokerista ruokavaliossa.

Tutkimukset osoittavat, että 1-2 annosta sokeripitoisia juomia päivässä lisää diabeteksen, sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskiä.

Kotitekoisessa limonadissa voit vähentää sokerin määrää ja tehdä siitä terveellisempää lisäämällä luontaista kasvisten tai hedelmien mehua mausteen sijaan.

Kuinka tehdä itse herkullinen hiilihapotettu limonadi →

8. Kastikkeet

Kaupasta ostettu kastike on mielenkiintoinen maku ruuan koristeluun, samoin kuin sokeri, tärkkelys ja monet muut ainekset, joita voit olla ilman. Jopa banaali ketsuppi ei rajoitu tomaatteihin ja mausteisiin.

Kotitekoinen kastike on runsas maku, joka on valmistettu laadukkaista raaka-aineista. Juuri jauhettu paprika on terävämpää, vasta hienonnettu tilli aromaattisempaa. Älä anna sellaisen tuotteen seistä kuukausia jääkaapin hyllyllä, mutta se tuo paljon enemmän gastronomista nautintoa.

7 kastiketta, jotka voivat muuttaa minkä tahansa ruoan →

9. Granola ja mysli

Nämä elintarvikkeet luokitellaan erittäin hyödyllisiksi terveille ihmisille. Mutta pitäisi olla huomautus: tämä koskee vain heidän kotona valmistettuja versioita. Ostettujen tuotteiden koostumus ja kaloripitoisuus eivät välttämättä miellytä sinua. Esimerkiksi sokeria ja siirappeja voi olla.

Kotitekoisen seoksen koostumus on helposti säädettävissä, eikä mikään kyseenalainen ainesosa sieltä luiskahda.

Granolaa pannulla 5 minuutissa →

10. Jäätelö

Tavallinen jäätelö ei ole vain herkku, vaan myös kaloripommi täynnä sokeria, rasvoja ja hiilihydraatteja. Jopa ihmisten, jotka ovat kaukana terveellisistä elämäntavoista, ei pitäisi käyttää väärin jäätelöä, koska siinä oleva sokeri on täsmälleen sama kuin makeisten limonadi.

Ja silti kotitekoinen jäätelö, vaikka laittaisit siihen rasvaisimman kerman ja makeimman sokerin, on vähemmän haitallista yksinkertaisen koostumuksen vuoksi. Ostetussa herkussa ne eivät yleensä rajoitu maitoon ja makeutusaineisiin.

Ja hedelmiin perustuva jäätelö ilman lisättyä sokeria sopii helposti mihin tahansa ruokavalioon.

3 erilaista jäätelöä, jotka voit tehdä itse →

11. Energiapatukat

Tämän tuotteen, kuten nimestä voi päätellä, pitäisi antaa sinulle nopeasti energiaa. Mutta sen lähteet voivat olla erilaisia. Yksinkertaisin niistä on sokeri, joka hajoaa nopeasti yksinkertaisiksi sakkarideiksi, joita keho käyttää. Mutta energia kuivuu yhtä nopeasti kuin tulee. Lisäksi tässä tapauksessa energiapatukan ja tavallisen pähkinäpatukan välillä ei ole eroa. Ja tämä on paras tapaus. Pahimmillaan sinulla on erittäin kyseenalainen kokoonpano kokonaisuudessaan.

Kotitekoiset energiapatukat ovat terveellisten rasvojen lähde pähkinöiden lisäämisen ansiosta. Ja energiaa riittää pitkäksi aikaa nopeiden (suklaa, kuivatut hedelmät, hunaja) ja hitaiden (viljat) hiilihydraattien ansiosta.

3 energiapatukkareseptiä kaikille, jotka rakastavat urheilua →