5 parasta viikunahilloreseptiä

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Paksu hillo, klassiset viiden minuutin ja aromaattiset yhdistelmät appelsiinin, inkiväärin ja pähkinöiden kanssa.

5 hyödyllistä vinkkiä

1. Viikunat, joita et leikkaa ennen keittämistä, voivat olla jopa kypsiä. Mutta hillolle tai paksulle hillolle pehmeät kypsät hedelmät sopivat paremmin.
2. Joka tapauksessa valitse kokonaiset viikunat ilman vaurioita.
3. Pese hedelmät hyvin ennen kypsennystä.
4. Kaada kuuma hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Käännä sitten tölkit ympäri, kääri jotain lämmintä ja jäähdytä kokonaan.
5. Säilytä hilloa viileässä, pimeässä paikassa.

1. Viikunahillo - viisi minuuttia

Ainesosat

• 350 ml vettä;
• 700 g sokeria;
• 1 kg viikunoita.

Valmistautuminen

Kaada vesi kattilaan, lisää sokeri ja sekoita. Laita keskilämmölle ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen. Sokerin tulee olla täysin liuennut.

Laita viikunat kiehuvaan siirappiin ja keitä 5 minuuttia. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä. Kiehauta sitten uudelleen, keitä 5 minuuttia ja jäähdytä. Toista kypsennys ja kaada jälkiruoka purkkeihin.

6 reseptiä meripihkaiseen tyrnihilloon →

2. Paksu viikunahillo

Ainesosat

• 500 g viikunoita;
• 250 g sokeria;
• ½ sitruunaa;
• muutama vaniljatanko.

Valmistautuminen

Poista viikunoista hännät ja leikkaa jokainen hedelmä useiksi pieniksi paloiksi. Laita ne kattilaan ja peitä sokerilla. Lisää sitruunamehu ja vaniljatanko ja sekoita.

Kuumenna seos kiehuvaksi miedolla lämmöllä, keitä 5 minuuttia ja jäähdytä kokonaan. Poista vanilja ja keitä viikunoita korkealla lämmöllä 10-15 minuuttia.

Laita hillo jäälautasen päälle. Jos siirappi ei valu kallellaan, jälkiruoka paksuuntuu tarpeeksi ja voidaan ottaa pois lämmöltä.

Yksinkertainen päärynähilloresepti →

3. Viikunahillo appelsiinin ja inkiväärin kanssa

Ainesosat

• 1 kg viikunoita;
• 500 g sokeria;
• 200 ml vettä;
• ½ appelsiini;
• pieni pala tuoretta inkivääriä.

Valmistautuminen

Laita viikunat kattilaan, lisää sokeri ja vesi. Laita miedolle lämmölle ja keitä 30 minuuttia varovasti sekoittaen.

Ota kattila pois lämmöltä ja jäähdytä kokonaan. Lisää sitten raastettu appelsiinin kuori ja inkivääri. Sekoita ja keitä hilloa vielä 20 minuuttia.

Hyvin yksinkertainen resepti hillolle aprikooseista ja appelsiineista →

4. Viikunahillo

Ainesosat

• 1 800 g viikunoita;
• 700-800 g sokeria;
• 1 sitruuna;
• ripaus vanilliinia;
• ripaus jauhettua neilikkaa.

Valmistautuminen

Leikkaa viikunoista hännät ja leikkaa hedelmät useiksi paloiksi. Laita ne kattilaan, peitä sokerilla ja muista huolella murskaamalla.

Laita keskilämmölle ja keitä usein sekoittaen 30-40 minuuttia, kunnes seos sakenee. Lisää hilloon täys sitruunamehu, vanilja ja neilikka. Sekoita hyvin ja keitä vielä 5-7 minuuttia.

Jos haluat tehdä hillosta vieläkin tasaisemman, käytä sauvasekoitinta.

5 reseptiä alkuperäiseen kesäkurpitsahilloon →

5. Hillo viikunoista pähkinöillä

Ainesosat

• 1500 g viikunoita;
• 1 300 g sokeria;
• 100 ml vettä - valinnainen;
• 150 g hasselpähkinöitä.

Valmistautuminen

Laita viikunat kattilaan ja peitä sokerilla. Anna vaikuttaa muutama tunti, jotta hedelmät antavat mehua. Jos mehu on vähissä, lisää vettä.

Kuumenna kiehuvaksi miedolla lämmöllä ja keitä satunnaisesti sekoittaen 15 minuuttia. Ota kattila pois lämmöltä ja anna hillon jäähtyä.

Lisää sitten kuoritut pähkinät viikunoihin, kiehauta ja keitä vielä 15 minuuttia. Jäähdytä ja toista keittäminen.