Sisällysluettelo:
- Kuinka valita rapuja
- Kuinka valmistaa rapuja
- Kuinka monta rapua keittää
- Mitä tarvitset rapujen keittämiseen
- Kuinka keittää rapuja vedessä
- Kuinka keittää rapuja oluessa
- Kuinka keittää rapuja maidossa
2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55
Kypsennä vedessä, oluessa tai maidossa - herkullista.
Kuinka valita rapuja
Varmista ensin, että ravut ovat elossa. Jos he eivät osoita aktiivisuutta eivätkä liiku, on parempi kieltäytyä heistä. Toinen merkki elävästä syövästä on, että jos irrotat häntää, se painaa jälleen vatsaa vasten. Jos se vain pysyy tasaisena, syöpä ei todennäköisesti ole tarpeeksi tuore.
Älä keitä kuolleita rapuja. Vanhentuneena tuote on vaarallinen, sillä ravut alkavat nopeasti hajota. Tämä voi aiheuttaa ruokamyrkytyksen.
Kuinka valmistaa rapuja
Aloita laittamalla ravut altaaseen tai ämpäriin. Täytä huoneenlämpöisellä vedellä ja jätä tunti.
Huuhtele sitten juoksevan veden alla. Jos rapu on hiekassa, lieteessä tai muussa liassa, hankaa kaikki harjalla. Muuten valmiilla ruoalla ei ole kovin miellyttävää jälkimakua.
Pestyä rapua voi lisäksi liottaa maidossa. Tämä tekee lihasta pehmeämpää ja mehukkaampaa. Tätä varten kaada rapuja rasvaisella maidolla niin, että ne peittyvät kokonaan, ja jätä puoleksi tunniksi. Huuhtele sitten huolellisesti juoksevan veden alla.
Kuinka monta rapua keittää
Rapuja keitetään koosta riippuen 8-20 minuuttia. Huomaa, että aika lasketaan siitä hetkestä, kun vesi kiehuu uudelleen.
Älä altista ruokaa liikaa liedelle, muuten liha ei ole yhtä maukasta. Ruoan valmius voidaan määrittää värin perusteella: keitetyt ravut muuttuvat kirkkaan punaisiksi.
Kun ravut ovat kypsiä, anna niiden hautua liemeen.
Mitä tarvitset rapujen keittämiseen
Klassinen vaihtoehto on kypsentää vedessä, mutta sen sijaan voidaan käyttää myös maitoa tai veden ja vaalean oluen seosta yhtä suuria määriä. Kilo rapuja tarvitsee keskimäärin 2,5–3 litraa nestettä. Valitse ruoanlaittoon suuri, syvä kattila. Kaada nestettä niin, että se vie noin puolet tilavuudesta.
Perinteisesti, kun rapuja keitetään vedessä, maidossa tai oluessa, lisätään joukko tuoretta tilliä - mieluiten sateenvarjoilla. Ne heittävät myös suolaa, noin 1 ruokalusikallinen litrassa nestettä. Voit myös laittaa muutaman herneen mustaa ja maustepippuria, laakerinlehteä. Keitettäessä rapuja vedessä, laitetaan joskus lisäksi kokonainen sipuli ja porkkana, paloiksi leikattu omena, mustaherukan lehtiä ja teelusikallinen hunajaa. Kaikki tämä auttaa tekemään ruoasta entistä herkullisemman ja aromaattisemman.
Kun keitetyt ravut on haudutettu liemeen, voit lisätä voita, noin 50-100 g. Tämä tekee lihasta vieläkin mureamman ja miellyttävän kermaisen jälkimaun.
Kuinka keittää rapuja vedessä
Kiehuva vesi. Lisää suola, nippu tilliä ja muut valitsemasi ainekset. Odota muutama minuutti ja upota ravut varovasti kiehuvaan veteen. Yritä pitää niitä selästä, jotta et vahingoita käsiäsi, ja laske pää alas. Jos valmistat ruokaa ensimmäistä kertaa, käytä turvallisuuden vuoksi pyyhettä tai uunikintaita.
Kypsennä pieniä rapuja 8-10 minuuttia, keskirapuja noin 15 minuuttia ja suuria rapuja noin 20 minuuttia. Anna sen jälkeen hautua kannen alla 15 minuuttia.
Kuinka keittää rapuja oluessa
Ota yhtä suuret määrät vaaleaa olutta ja vettä. Kiehauta isossa kattilassa, lisää suolaa, tilliä ja muita mausteita mielesi mukaan. Kasta ravut parin minuutin kuluttua yksitellen kiehuvaan nesteeseen, yritä pitää pää alaspäin.
Pienet valmistuvat 8-10 minuutissa, keskikokoiset 15 minuutissa ja suuret 20 minuutissa. Anna rapujen levätä peitettynä vielä 15-30 minuuttia.
Laita se käytäntöön?
Kuinka ja kuinka paljon keittää nyytit, jotta ne eivät tartu yhteen
Kuinka keittää rapuja maidossa
Kiehauta maito kattilassa. Lisää suolaa, tilliä ja muita mausteita, jos käytät. Kasta ravut parin minuutin kuluttua yksitellen kiehuvaan nesteeseen ylösalaisin.
Keitä samalla tavalla kuin tavallisessa vedessä: 8-10 minuuttia pieni, 15 minuuttia - keskikokoinen ja 20 minuuttia - suuri. Anna kypsennyksen jälkeen vetäytyä peitettynä 15-30 minuuttia.
Lue myös?
- Kuinka keittää kikherneitä, jotta niistä tulee herkullisia
- Kuinka keittää nyytit, jotta ne eivät hajoa
- Kuinka keittää erivärisiä linssejä
- Kuinka keittää hirssi oikein
- Kuinka keittää makkarat oikein
Suositeltava:
Kuinka ja kuinka paljon keitettyjä munia keitetään
Lifehacker kertoo kuinka ja kuinka paljon keitetään kovaksi keitettyjä munia liedellä, monitoimikeittimessä ja mikroaaltouunilla. Proteiini keltuaisen kanssa ei leviä ja on herkullista
Kuinka ja kuinka paljon sianmaksaa keitetään, jotta se olisi pehmeää
Kuinka paljon sianmaksaa keitetään, riippuu sen koosta. Se on varmasti mehukas, jos se kypsennetään liedellä, monitoimikeittimessä tai tuplakattilassa Lifehackerin ohjeiden mukaan
Kuinka ja kuinka paljon tattia keitetään
Lifehacker ymmärtää kuinka siivotaan ja kuinka paljon keitetään tuoretta ja pakastevoita keittoa, peittausta, pakastusta ja paistamista varten
Kuinka ja kuinka paljon kanttarelleja keitetään
Life-hakkeri ymmärtää kuinka puhdistaa ja kuinka paljon keittää tuoreita ja pakastettuja kantarelleja keittoon ennen peittausta, pakastusta ja paistamista
Kuinka ja kuinka paljon mungpapua keitetään, jotta se olisi pehmeä
Mash tai mung pavut ovat pieniä vihreitä palkokasveja. Elämänhakkeri ymmärtää, kuinka niitä kypsennetään liedellä ja monitoimikeittimessä. Näillä vinkeillä tulee herkullista