Naudanlihan keittäminen uunissa: 10 hämmästyttävää reseptiä

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Herkkusienet, perunat, juusto, soijakastike ja viini tekevät lihasta vieläkin maukkaamman.

1. Naudanliha valkosipulilla ja viinikastikkeella

Ainesosat

• 10 valkosipulinkynttä;
• 400 ml punaviiniä;
• 250 ml naudanlihalientä (voit käyttää kuutiota);
• 1 rkl maissi- tai perunatärkkelystä
• 2 ruokalusikallista vettä;
• 1, 3–1, 6 kg luutonta naudanlihaa (file, ulkofilee, lantio);
• pippuria ja suolaa maun mukaan;
• 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä

Valmistautuminen

Leikkaa jokainen valkosipulinkynsi kolmeen osaan.

Keitä viini ja liemi, vähennä lämpöä. Liuota tärkkelys veteen ja lisää liemeen. Sekoita nopeasti, kunnes se sakenee. Anna kastikkeen olla valmis tarjoiluun.

Jätä sulatettu tai jäähdytetty naudanliha huoneenlämpöön 15–20 minuuttia ennen kypsennystä. Leikkaa palaan terävän veitsen kärjellä 8-10 pientä viiltoa ja laita valkosipuli sisälle.

Kuivaa liha talouspaperilla. Hiero pippurilla, suolalla ja öljyllä. Kääri liha kulinaarisella langalla poikki jättäen noin 6-8 cm rakoja - näin pala säilyttää muotonsa ja valmiista ruuasta tulee mehukkaampi.

Aseta ritilälle rasvapuoli päälle. Aseta tavallinen leivinpelti yhden tason alemmas uuniin, jotta rasva valuu pois.

Paista lihaa 30 minuuttia 190 asteessa. Vähennä sitten tehoa 100 °C:seen ja jätä se uuniin vielä 1,5–2 tunniksi. Mitä ohuempi pala, sitä nopeammin se kypsyy.

Ota kypsä naudanliha uunista, peitä foliolla ja anna hautua 20-30 minuuttia. Leikkaa sitten ja tarjoile viinikastikkeen kanssa.

2. Mausteinen naudanliha perunoilla ja porkkanoilla

Ainesosat

• 7 keskikokoista perunaa;
• 450 g porkkanaa (mieluiten pieniä);
• 1 liemikuutio;
• 1 lasillinen vettä;
• 700-900 g naudan sisäfilettä;
• 1 tl kuivattua valkosipulia
• pippuria ja suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa perunat neljään osaan ja porkkanat isoiksi paloiksi. Jos porkkanat ovat pieniä, jätä ne kokonaisina.

Ripottele uunivuoan pohjalle murustetut kuutiot. Lisää vesi ja sekoita. Sido naudanliha kulinaarisella narulla säilyttääksesi palan muodon ja antaaksesi sille mehukkaampaa.

Laita liha uunivuokaan rasvapuoli ylöspäin. Ripottele päälle valkosipulia, pippuria ja suolaa. Asettele perunat ja porkkanat naudanlihan ympärille. Paista 175 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 1 tunti.

3. Naudanlihaa juustolla kermaisessa kastikkeessa

Ainesosat

• 500 g naudan sisäfilettä;
• 2 sipulia;
• 140 g puolikovaa juustoa;
• 300 ml maitoa;
• 3 ruokalusikallista majoneesia;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa naudanliha keskikokoisiksi sormen paksuisiksi viipaleiksi. Lyö vasaralla. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Raasta juusto karkealla raastimella. Sekoita kastiketta varten maito ja majoneesi.

Laita liha uunivuokaan yhteen kerrokseen. Mausta suolalla ja pippurilla. Laita kerros sipulia päälle, sen päälle - juusto. Kaada päälle kastike ja paista tunti 175 asteessa.

4. Naudanlihaa parsakaalilla soijakastikkeessa hunajalla ja inkiväärillä

Ainesosat

• 3 valkosipulinkynttä;
• 350-400 g parsakaalia;
• 1 kg luutonta naudanlihaa;
• 3-4 vihreän sipulin vartta;
• 240 ml soijakastiketta;
• 6 ruokalusikallista hunajaa;
• 45 g ruskeaa sokeria;
• 60 ml kasviöljyä;
• 60 ml riisiviinietikkaa (voidaan korvata omenaviinietikalla);
• 2 tl jauhettua inkivääriä
• 2 ruokalusikallista maissitärkkelystä
• 1 rkl seesaminsiemeniä - valinnainen.

Valmistautuminen

Hienonna valkosipuli hienoksi tai pujota puristimen läpi. Pura parsakaali kukinnoiksi. Leikkaa naudanliha sormen paksuisiksi siivuiksi, vihreä sipuli - karkeaksi.

Yhdistä soijakastike, valkosipuli, hunaja, sokeri, voi, etikka, inkivääri ja tärkkelys. Kaada tämä seos lihan päälle (jätä vähän parsakaalille), marinoi noin 10 minuuttia.

Asettele naudanliha yhdeksi kerrokseksi vuoratulle pellille. Paista 15 minuuttia uunissa 220 asteessa.

Poista liha ja lisää siihen parsakaali ja loput kastike. Keitä vielä 12-15 minuuttia.

Ripottele päälle vihreää sipulia ja seesaminsiemeniä ennen tarjoilua.

5. Naudanlihaa vihannesten ja sienten kera viinissä

Ainesosat

• 1 kg luutonta naudanlihaa;
• 2 porkkanaa;
• 2 sipulia;
• 15-20 pientä sientä;
• 5-6 valkosipulinkynttä;
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• 2-3 laakerinlehteä;
• 150 ml puna- tai valkoviiniä;
• muutama oksa yrttejä tarjoilua varten.

Valmistautuminen

Leikkaa naudanliha keskikokoisiksi paloiksi, porkkanat 2 cm:n kuutioiksi, sipuli puolirenkaiksi, sienet puoliksi. Pujota valkosipuli puristimen läpi tai hienonna muulla tavalla.

Paista sipuli kahdessa ruokalusikallisessa öljyssä kullanruskeaksi, laita lautaselle uralusikalla. Ruskista sienet samassa pannussa molemmilta puolilta, lisää sitten suola ja kypsennä niitä vielä 5-10 minuuttia keskilämmöllä peitettynä.

Sekoita liha valkosipulin, pippurin, suolan ja jäljellä olevan öljyn kanssa. Laita muottiin porkkanoiden ja laakerinlehtien kanssa. Peitä foliolla ja paista 175 asteessa 1,5 tuntia.

Lisää sienet, sipulit ja viini. Anna olla uunissa vielä 15 minuuttia. Tarjoile yrttien kanssa.

6. Naudanliha sinapin kanssa foliossa

Ainesosat

• 1 kg luutonta naudanlihaa;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• 150 g Dijon-sinappia;
• 45 g ruskeaa sokeria.

Valmistautuminen

Pyyhi naudanliha talouspaperilla. Mausta suolalla ja pippurilla.

Vuoraa uunivuoka foliolla. Aseta liha rasvapuoli ylöspäin. Sivele paksu kerros Dijon-sinappia. Ripottele sitten tasaisesti päälle sokeria. Kääri folio niin, ettei se asetu tiukasti päälle.

Laita uuniin, joka on esilämmitetty 190 asteeseen. Paista 3 tuntia. Avaa sitten folio ja anna lihan ruskistua kirjaimellisesti 5 minuuttia.

Tarjoile 10-15 minuuttia lihan uunista ottamisen jälkeen.

Hemmottele itseäsi ??

7 tapaa keittää perunoita sienien kanssa pannulla ja uunissa

7. Naudanliha perunoiden kanssa foliossa

Ainesosat

• 700 g perunaa;
• 600-700 g luutonta naudanlihaa;
• 4 ruokalusikallista kasviöljyä;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• 1 tl naudan maustetta.

Valmistautuminen

Leikkaa perunat ja liha keskikokoisiksi paloiksi. Sekoita voin kanssa. Mausta suolalla, pippurilla ja mausteilla.

Laita foliolla vuorattuun astiaan. Sulje niin, että kaikki ruoka peittyy.

Paista uunissa 200°C 20 minuuttia. Avaa sitten folio. Alenna lämpötilaa 20 astetta ja kypsennä vielä 15-20 minuuttia.

Katso kuinka yksinkertainen ja herkullinen se on?

12 parasta raejuustopatareseptiä uunissa, hidas liesi, mikroaaltouuni ja pannulla

8. Naudanliha vihannesten kera, uunissa haudutettua

Ainesosat

• 800 g naudanlihaa;
• 4 porkkanaa;
• 2-3 tomaattia;
• 1 sipuli;
• 2 sellerin vartta;
• 3-4 perunaa;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• 1 rkl kasviöljyä;
• 3 rkl tomaattipastaa;
• 240 ml vettä;
• vihreitä tarjoiluun - valinnainen.

Valmistautuminen

Leikkaa liha, porkkanat ja tomaatit 1–1,5 cm:n paloiksi, sipuli ja selleri - hieman hienommaksi ja perunat - isommiksi.

Laita liha ja vihannekset uunivuokaan. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää öljy, tomaattipyree, vesi ja sekoita.

Sulje kansi tiiviisti foliolla tai kannella ja paista 190°C:ssa puolitoista tuntia, kunnes liha on kypsää.

Tarjoile minkä tahansa yrttien kanssa, joista pidät.

Syö enemmän kasviksia ???️

2 reseptiä täydelliseen ratatouilleen uunissa ja liedellä

9. Naudanlihaa hunajalla ja inkiväärillä pussissa

Ainesosat

• 3 porkkanaa;
• 800 g luutonta naudanlihaa;
• 4 sipulia;
• 3-4 valkosipulinkynttä;
• 2-3 vartta vihreää sipulia tarjoilua varten;
• 2 rkl jauhoja;
• 1 tl jauhettua inkivääriä
• 1 rkl hunajaa;
• 240 ml naudanlihalientä (voit myös kuutiosta);
• 60 ml soijakastiketta;
• keitetty riisi lisukkeeksi - valinnainen.

Valmistautuminen

Leikkaa porkkana ja naudanliha keskikokoisiksi paloiksi, sipuli renkaiksi. Hienonna valkosipuli raastimella tai laita puristimen läpi. Hienonna vihreä sipuli.

Laita jauhot, porkkanat, sipulit, inkivääri, hunaja, valkosipuli leivinpussiin. Kaada joukkoon liemi ja kastike, sekoita. Lisää sitten liha.

Sulje pussi pidikkeellä ja aseta se pystysuoraan korkeareunaiseen uunivuokaan. Pistele pintaan hammastikulla muutama pieni reikä.

Varmista, että pussi pysyy kypsennyksen aikana yhdessä asennossa eikä kallistu sivulle. Paista uunissa 2 tuntia 160 asteessa.

Tarjoile riisin ja yrttien kanssa.

Varmista, että teet sen?

10 siistiä tapaa valmistaa kanansiipiä uunissa ja pannussa

10. Naudanlihaa vihannesten kanssa ruukuissa

Ainesosat

• 400-500 g luutonta naudanlihaa;
• 5-6 keskikokoista perunaa;
• 1 sellerin varsi
• 2 pientä porkkanaa;
• 1 sipuli;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• 2 laakerinlehteä;
• muutama mustapippuriherne;
• 500 ml vettä.

Valmistautuminen

Leikkaa liha, perunat, selleri ja porkkanat keskikokoisiksi paloiksi, sipulit pieniksi paloiksi. Asettele annosruokiin ensin naudanliha ja sitten kasvikset.

Mausta suolalla ja pippurilla, lisää laakerinlehdet ja pippurit. Täytä vedellä ja peitä. Paista 180 asteessa 1-1,5 tuntia.

Lue myös??

• 10 naudanliharuokaa, jotka sinun tulee ehdottomasti valmistaa
• Naudanlihan nopea keittäminen: Lihaa soija-inkiväärikastikkeessa
• Mehukkaita naudanlihapullia kastikkeessa yhdessä kulhossa