Kuinka keittää maissia

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Mehukkaita ja makeita tähkiä voidaan kypsentää useilla eri tavoilla: kattilassa, mikroaaltouunissa, hidaskeittimessä, painekattilassa ja jopa uunissa.

Kuinka valita hyvä maissi

Jotta keitetty maissi vastaa makuhermojasi, sinun on valittava oikeat tähkät kaupasta tai torilta. Herkullisimmat ovat myynnissä elokuun loppuun asti. Myöhemmät voivat olla ylikypsiä ja kovia.

Voit tarkistaa maissin iän murskaamalla yhden jyvän. Nuorista siemenistä valuu maitoa muistuttavaa valkoista nestettä.

Nuori maissi maidonvalkoisilla tai vaaleankeltaisilla jyvillä on ihanteellinen ruoanlaittoon. Korvan tulee olla pehmeä kosketettaessa, mutta samalla joustava. Jyvien tulee sopia tiukasti toisiinsa ja olla suunnilleen samankokoisia.

Kiinnitä erityistä huomiota lehtiin. Hyvässä maississa ne ovat vihreitä, kiinteitä ja tuoreita.

Älä osta maissia ilman lehtiä. Ehkä myyjä poisti ne tarkoituksella piilottaakseen tuotteen huonon laadun sinulta.

Kuinka keittää maissia liedellä

Kiehauta vesi kattilassa ja kasta maissi siihen. Lehtiä ei tarvitse poistaa: keitettäessä ne antavat maissille lisää makua ja mehukkuutta. Mutta on parempi päästä eroon leimautumisesta. Korvien on oltava samankokoisia, jotta ne kypsyvät samaan aikaan.

Nuori maissi keitetään 20-25 minuuttia, kypsä maissi - vähintään 2 tuntia.

Nopeuttaaksesi vanhan maissin kypsennysprosessia, voit liottaa sitä vedessä 2-4 tuntia etukäteen. Siemenet pehmenevät ja kypsyvät nopeammin.

Kypsennyksen loppuvaiheessa ota näyte astiasta: väännä yksi jyvä haarukalla ja pure läpi. Jos se on pehmeää ja mehukasta, maissi on valmis. Valuta vesi pois, sulje kansi tiiviisti ja kääri pyyhkeeseen. Odota 10-15 minuuttia. Tämä haihdutus tekee maissista herkemmän maun.

Poista lehdet kuumasta maissista ja tarjoile. Suolaa ja voita maun mukaan.

Kuinka keittää maissia mikroaaltouunissa

Kuori maissi ja liota kylmässä vedessä 1 tunti. Laita se sitten muovipussiin, kaada sinne 2 ruokalusikallista puhdasta vettä huoneenlämpötilassa. Sido pussi tiukasti ja tee siihen pari pientä reikää, jotta höyry pääsee kiertämään. Lähetä tähkät kulhoon ja laita se mikroaaltouuniin. Kypsennä 15 minuuttia maksimiteholla.

Voit kypsentää maissia mikrossa vieläkin nopeammin. Pese tähkät, poista lehdet ja kuidut. Kääri maissi tiukasti veteen kastettuun talouspaperiin ja laita lautaselle. Valitse maksimiteho ja laita murot uuniin 5 minuutiksi. Kaikki! Maissi on valmis.

Käytä keittopihtejä poistaaksesi maissi mikroaaltouunista: astia on erittäin kuuma.

Kuinka keittää maissia hitaassa keittimessä

Puhdista korvat kuiduista ja lehdistä, pese huolellisesti. Kaada vettä monitoimikeittimeen maksimimerkkiin asti, laita maissi sisään. Jos korvat eivät mahdu kokonaan kulhoon, leikkaa ne useiksi paloiksi. Valitse korkeapainetila, aseta ajastin 15 minuutiksi. Kypsennyksen lopussa ota maissi pois, anna kuivua hieman, mausta suolalla ja voilla maun mukaan.

Kuinka keittää maissia painekattilassa

Kuori ylimääräinen maissi pois ja pese. Aseta korvat (kokonaiset tai leikatut) kodinkoneen kulhoon. Keitä maissi maksimiteholla sähköisessä painekattilassa tai keskilämmöllä mekaanisessa painekattilassa. Kypsennysaika on 10-40 minuuttia tähkien iästä riippuen.

Syö kuuma maissi heti kypsennyksen jälkeen. Jäähtyessään jyvät menettävät mehukkuutensa ja kovettuvat.

Kuinka keittää maissia uunissa

Voitele syvä uunivuoka voilla. Laita pestyt ja kuoritut maissi lehdistä ja stigmaista sinne. Kaada lämmintä keitettyä vettä niin, että korvat ovat puoliksi siinä. Peitä muotti foliolla. Lähetä maissi uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C:seen, 40 minuutiksi, jos jyvät ovat nuoria, ja 120 minuutiksi, jos tähkät ovat kypsiä. Lisää suola valmiiseen astiaan.