Kuinka valmistaa täydellistä munapaistettua riisiä

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Herkullinen ja aromaattinen kiinalainen ruokalaji niille, jotka ovat keittäneet riisiä makaamassa.

6 täydellisen paistetun riisin salaisuutta

1. On parasta käyttää pitkäjyväistä riisiä, joka on kypsennetty 1–2 päivää ennen paistamista. Jos aiot kokata illalla, voit keittää riisin aamulla ja levittää ohueksi kerrokseksi pergamentille. Tämän ansiosta jyvät eivät tartu toisiinsa eikä valmiissa astiassa ole kokkareita.
2. Älä sekoita vatkattuja munia ja riisiä liian voimakkaasti. Sinun pitäisi syödä pieniä paloja munakasta.
3. Valitse riisille kevyt soijakastike.
4. Lisää enintään 2 teelusikallista soijakastiketta. Sen ei pitäisi värjätä riisiä kokonaan, vaan antaa sille vain ruskehtavan sävyn.
5. Hienonna vihreä sipuli vinosti. Näin melko yksinkertainen ruokalaji näyttää paljon kauniimmalta.
6. Lisää sipulit kypsennyksen lopussa, jotta niiden maku säilyy.

Mitä ainesosia tarvitset

• 2 siivua pekonia;
• 3 munaa;
• 500-700 g keitettyä riisiä;
• suolaa maun mukaan;
• 2 tl soijakastiketta
• muutama höyhenet vihreää sipulia;
• vähän seesamiöljyä.

Kuinka keittää munassa paistettua riisiä

Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja laita esilämmitettyyn tarttumattomaan pannuun. Grillaa keskilämmöllä ajoittain sekoittaen, kunnes se on rapea ja kullanruskea. Lisää pekoni ja jätä osa rasvasta alta pannulle.

Vatkaa munat hyvin tasaiseksi vatkaten ja kaada vuokaan. Kun munaseos alkaa paksuuntua, laita riisi sen päälle.

Sekoita ainekset varovasti mutta nopeasti ja erottele munat pieniksi paloiksi. Tämä on kätevää tehdä syömäpuikoilla.

Kun riisi on lämmin, lisää pekoni, suola ja soijakastike ja sekoita hyvin.

Ota paistinpannu pois lämmöltä, lisää hienonnettu sipuli ja seesamiöljy ja sekoita uudelleen. Astia voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä.