Koko totuus punaviinin eduista

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Alkoholi on pahasta, mutta punaviinin sanotaan olevan hyvää. Elämänhakkeri ymmärtää, juoko vai ei, ja jos juoda, niin mitä ja kuinka paljon.

Niille, jotka ovat liian laiskoja lukemaan koko artikkelia, yhteenveto:

• Mitä tiedetään viinin eduista: Punaviini pieninä annoksina vähentää sepelvaltimotaudin riskiä ja pidentää ikää. Pienet annokset ovat yksi annos päivässä naisille ja kaksi miehille. Punaviini ei kuitenkaan ole taikasauva. Koska alkoholi yleensä on monien sairauksien ja ennenaikaisen kuoleman syy.
• Mikä on tuntematon: Ei ole tehty yhtä satunnaistettua kontrolloitua tutkimusta alkoholin pitkäaikaisista vaikutuksista kehoon. Ja juuri nämä kokeet ovat tieteellinen standardi. Eli ei voida täysin varmuudella sanoa, että alkoholi vaikuttaa suoraan terveyteen. Tämä koskee useimpia tapoja, jotka muokkaavat elämäntapaa. Kukaan ei ole testannut tupakoinnin tai liikunnan hyötyjä ja haittoja näyttöön perustuvan lääketieteen avulla.
• Mitä se tarkoittaa: jos sinulla ei ole kroonisia sairauksia ja alkoholiriippuvuutta (edes voitettu), lasi viiniä voi olla hyödyksi. Mutta jos sinulla on terveysongelmia, jos olet altis riippuvuudelle, alkoholi tekee enemmän haittaa kuin apua.

Joten missä on totuus? Vox-toimittajat analysoivat yli 30 tutkimusta ja haastattelivat viittä asiantuntijaa ymmärtääkseen, milloin alkoholi on hyvää ja milloin huonoa. Kaikille, jotka eivät ole liian laiskoja lukemaan, olemme kääntäneet koko artikkelin.

Aikoinaan tiedemiehet pitivät kiinni versiosta, jonka mukaan punaviini on terveellistä. 1990-luvulla tutkijat ihmettelivät, miksi Ranskassa on vähän sydän- ja verisuonitauteja? Ja tämä edellyttää, että ranskalaiset tupakoivat paljon ja rakastavat rasvaista liharuokaa. Syyksi ehdotettiin punaviiniä. Tämä mielipide on ollut juurtunut useiden vuosien ajan. …

Siitä lähtien tiede on mennyt eteenpäin, tutkijat ymmärsivät, että tämä lausunto ei ole täysin tarkka. Monet asiantuntijat sanovat nykyään, että pieni määrä alkoholia voi olla hyödyksi. Mutta on niitä, jotka ovat tästä jyrkästi eri mieltä.

Tieteellinen mielipide alkoholista

Tiede kohtelee alkoholia maltillisesti. Mikään väite siitä, kuinka alkoholi vaikuttaa terveyteen, ei voi olla 100% paikkansa pitävä, koska maailmassa ei ole nykystandardien mukaista tutkimusta. …

Paras tapa selvittää, miten alkoholi vaikuttaa ihmiseen, on suorittaa kaksoissokkoutettu, satunnaistettu koe. Tämä tarkoittaa, että on tarpeen ottaa kaksi aiheryhmää. Yhden ryhmän tulisi juoda lasillinen punaista joka päivä vuosikymmeniä. Toisen ryhmän tulisi juoda jonkinlaista jäljitelmäviiniä, lumelääkettä (mutta ei arvaa, että se ei ole viiniä). Tämä ei ole mahdollista ja tuskin tulee koskaan olemaan mahdollista.

John Ioannidis Stanfordin yliopiston lääketieteellisen korkeakoulun professori

On mahdotonta varmistaa, että kaikki tutkittavat noudattavat ohjeita niin pitkään. Et voi pakottaa ihmisiä juomaan viiniä tiedemiesten mielijohteesta, koska alkoholi aiheuttaa riippuvuutta.

Siksi he käyttävät nyt kahden tyyppistä tutkimusta, vaikkakaan eivät niin tarkkoja:

1. Alkoholin lyhytaikaisten vaikutusten (kuten veren lipiditasojen) tarkistaminen. Valitettavasti tällaiset tutkimukset eivät kerro mitään pitkällä aikavälillä, siitä, kuinka alkoholi liittyy sydänsairauksiin. Parhaassa tapauksessa on mahdollista tehdä oletuksia.
2. Havainnointitutkimus. Tiedemiehet ovat haastatelleet ja tutkineet juoppoa ja juopottajaa useiden vuosien ajan. Mutta nämä ryhmät eroavat toisistaan paitsi asenteissaan alkoholia kohtaan. Siksi on vaikea määrittää, mikä tietty syy johti tähän tai toiseen vaikutukseen. Jos viinin ystävät elävät pidempään kuin oluen ystävät, onko olut syyllinen? Vai ovatko viinin ystävät keskimäärin rikkaampia ja syövät paremmin?

Tutkimus ei ole turhaa. Tiedemiehet käyttävät niitä tutkiessaan kaikkia elämäntapoihin liittyviä tapoja: liikuntaa, tupakointia (on vaikea kuvitella, missä kieroutuneessa maailmassa tehdään kaksoissokkotutkimus savukkeiden vaaroista). Loppujen lopuksi nämä tutkimukset antavat selkeän kuvan, eikä meillä ole parempaa. Selvitetään, mitä tiedämme punaviinistä ja alkoholista yleensä.

Onko alkoholi kohtuuhintaista sinulle?

Näyttää siltä. Pieni määrä alkoholia - yksi juoma päivässä naisille ja kaksi miehille - on hyödyllistä, vaikkakin varoin. Esimerkiksi Yhdysvaltain kansalliset terveysinstituutit pitävät tätä alkoholimäärää kohtalaisena, ei pienenä. …

Olemme jo kirjoittaneet täällä siitä, kuinka paljon voit juoda ja mitä pidetään normina. Yksi annos on 14 grammaa puhdasta alkoholia. Tämä annos sisältää 350 ml olutta, jonka vahvuus on 5%, 45 ml vodkaa tai 150 ml viiniä, jonka vahvuus on 12%.

Mitä hyötyä alkoholista on?

Lyhytaikaisissa opinnoissa. tutki alkoholin vaikutusta fysiologiaan. Kävi ilmi, että alkoholi lisää hyvää kolesterolia. ja vähentää verihyytymien todennäköisyyttä eli ohentaa verta. …

Annlia Paganini Hill Epidemiologi, biostatisti Kalifornian yliopistosta, Irvine

Etanolin vaikutus kolesteroliin ja veren hyytymiseen selittää biologisesta näkökulmasta alkoholin ja sydän- ja verisuoniterveyden välisen yhteyden.

Pitkän aikavälin tutkimuksessa., jossa verrattiin juovia ja teetoaleja, tulokset ovat tarkempia: juova on terveempi, mutta hyvin vähän. Yllättäen nämä ihmiset kärsivät vähemmän todennäköisesti sydänsairauksista. ja elää pidempään. … Niillä, jotka juovat kohtuudella, on pienempi todennäköisyys sairastua diabetekseen., ja tämä on toinen sydänsairauksien riskitekijä (vaikka johtopäätös tästä asiasta ei ole niin ilmeinen).

Nämä ovat tärkeitä löytöjä. Sydän- ja verisuonisairaudet ovat johtava kuolinsyy maailmassa. Mutta muista, että nämä ovat vain havaintoja: tuloksiin voivat vaikuttaa tekijät, joita tutkijat eivät ottaneet huomioon. Paganini Hill huomauttaa, että kroonisista sairauksista kärsivät ihmiset juovat vähemmän, ja jopa se voi muuttaa tutkimuksen kulkua.

Alkoholi ei ole maaginen parantava eliksiiri., Ph. D. Harvardista, uskoo, että kohtalaiset alkoholiannokset toimivat vain tietyissä olosuhteissa. Hän sanoo, että alkoholin hyödyt näkyvät, kun katsomme tilastoja sydänsairauksista ja diabeteksesta, vain heille.

Samalla alkoholi on haitallista. … Se esimerkiksi lisää naisten rintasyövän riskiä. …

Onko punaviini terveellisempää kuin muut alkoholijuomat?

Ilmeisesti ei. Tutkijat eivät ole löytäneet todisteita siitä, että yksi alkoholijuoma olisi terveellisempää kuin toinen.

"Tutkimuksessa. Emme nähneet eroa siinä, kuinka viini, olut tai väkevät alkoholijuomat vaikuttavat kuolleisuuteen, Paganini Hill sanoo. - Joissakin teoksissa havaitsimme pieniä eroja, toisissa punaviinin, toisissa - oluen edut. On jopa tutkimuksia, jotka ovat osoittaneet vahvan alkoholin hyödyt."

Mukamal on samaa mieltä:”Kyse ei ole punaviinistä sinänsä, vaan siitä, kuinka paljon juotavaa. Parhaat terveysindikaattorit ovat niille, jotka juovat usein, mutta eivät koskaan juo paljon. Yhdessä tärkeimmistä tutkimuksista. johon osallistui yli 40 000 lääketieteen ammattilaista Yhdysvalloissa. Punaviini osoittautui viimeiseksi sydänterveellisten alkoholien listalla, ja oluen ystävät ja vahvemmat olivat terveempiä kuin viinin ystävät.

Kaikki punaviiniä koskeva hype johtuu havainnosta, että ranskalaiset juovat sitä usein. ja sairastua vähän. Tätä ilmiötä kutsutaan ranskalaiseksi paradoksiksi. Vaikka tutkijat eivät sano, että tämä paradoksi on ehdoton totuus.

Ira Goldberg MD, New Yorkin yliopisto

Tämä paradoksi ei voi selittää, miksi myös kanadalaiset ja japanilaiset elävät pitkään, vaikka he juovatkin paljon vähemmän punaviiniä kuin Ranskassa.

Lisäksi tutkijat tarkastivat punaviinin koostumusta löytääkseen tiettyjä yhdisteitä, jotka voisivat selittää ranskalaisen pitkäikäisyyden. Mutta mitään vakuuttavaa ei löytynyt.

Punaviini on useiden ainesosien yhdistelmä: etanoli (alkoholi), vesi, sokeri ja väri. Väriaine sisältyy polyfenoliyhdisteisiin. … Nämä ovat luonnollista alkuperää olevia aineita, niitä löytyy kasveista.

Esimerkiksi resveratrolia (yksi polyfenoleista, antioksidantti) on rypäleen kuorissa. Koska punaviiniä fermentoidaan pidempään kuin valkoista (eli tuleva juoma on pidempään kyllästetty rypäleistä peräisin olevilla aineilla), se sisältää enemmän resveratrolia.

Näyttää siltä, että kaikki on selvää: punaviinin edut resveratrolissa. Mutta tämä aine on merkityksetön. Hiirillä tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet, että resveratroli voi hidastaa ikääntymistä. ja parantaa aineenvaihduntaa, jos eläin syö paljon rasvaa.

Mutta ihmisen täytyy juoda 1000 litraa punaviiniä kerrallaan saadakseen hiirille annettua annostusta vastaavan annoksen. Ja kun tutkijat tutkivat resveratrolin sisältöä satavuotiaiden kehossa., sitten he eivät löytäneet mitään yhteyttä eliniän ja tämän aineen välillä.

Lopulta tutkijat päättivät, että kaikki punaviinin edut sisältyvät suoraan etanoliin, jota löytyy oluesta ja vodkasta.

Alkoholi ohentaa verta ja nostaa hyvän kolesterolin tasoa, mutta samoin mikä tahansa alkoholi. Kaikki punaviinin terveyshyödyt tulevat pelkästään etanolista.

Kenneth Mukamal

Mukamal huomauttaa myös, että polyfenoleilla on hyödyllisiä ominaisuuksia, mutta niitä on myös helppo saada, jos juot rypälemehua ja teetä, syöt marjoja, oliiviöljyä tai runsasta kaakaopitoista suklaata.

Milloin alkoholista tulee haitallista?

Sääntö on yksinkertainen: älä juo enempää kuin kaksi annosta päivässä miehille, enintään yksi annosta naisille. Ei kolme, ei viisi - se on liikaa.

Arthur Klatsky PhD, kardiologi

Eikä sinun tarvitse juoda viikon annosta yhtenä iltana. Liika alkoholi vain vahingoittaa: se nostaa verenpainetta, vahingoittaa maksaa, kuivattaa kehoa ja niin edelleen.

Tutkijat ovat yhtä mieltä siitä, että jos ylität alkoholinkulutuksen, kielteiset vaikutukset mitätöivät kaikki hyödyt. Juomariippuvuus lyhentää ikää, johtaa liikalihavuuteen, kirroosiin, haimatulehdukseen ja erilaisiin syöpiin - ruokatorven, maksan, kurkunpään, suoliston kasvaimiin. Alkoholi aiheuttaa riippuvuutta kaikkine seurauksineen.

Lisäksi edellä käsitellyt sydämen terveyshyödyt katoavat, kun alkoholin vähimmäisannos ylittyy. Runsaan juomisen vuoksi verenpaine kohoaa, sydämen lihakset heikkenevät ja sydämen vajaatoiminta kehittyy. Siksi useimmat lääketieteelliset organisaatiot eivät suosittele alkoholia sydän- ja verisuonitautien ehkäisyyn.

Tästä syystä lääkärit ja tiedemiehet eivät tue tiedon levittämistä alkoholin hyödyistä.

Viinin etuja koskevien tietojen ympärillä on liikaa melua. Viini ei vahingoita vähäisellä kulutuksella, ja tämä tosiasia riittää, jotta alkoholia ei suljeta kokonaan pois elämästä. Mutta on typerää muuttaa viina sairauksien ehkäisykeinoksi, samoin kuin kiinnittää huomiota viinin väriin. Alkoholilla on enemmän haittoja kuin etuja.

John Ioannidis

Kenneth Mukamal sanoo myös, että liikunta toimii samalla tavalla kuin pienet alkoholiannokset, vain paremmin: "Alkoholin lyhytaikainen vaikutus on selvempi, mutta etanoli vaikuttaa vain sydämeen ja diabetekseen ja liikunta parantaa koko kehon kuntoa."

Viinaannos on yksilöllinen kysymys. Jotkut ihmiset eivät voi juoda ollenkaan kehon tilan tai riippuvuuden vuoksi. Epäillä? Älä sitten aloita.