Uusi ruokavalio: hieman vähemmän hiilihydraatteja ja hieman enemmän rasvaa

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Ei ole mikään salaisuus, että muoti toistaa itseään 10 vuoden välein ja saamme uusia-vanhoja asuja pienillä lisäyksillä. Sama koskee dieettejä. Sitä vain brittiläiset tiedemiehet eivät ole löytäneet tutkimustensa tuloksena. Ja tänään haluan jakaa toisen melko miellyttävän ja maukkaan löydön: painon pudottamiseksi ei ole välttämätöntä luopua kokonaan rasvasta ja laskea kulutettuja kaloreita huolellisesti. Se on paljon helpompaa! Tutustu uuteen-vanhaan ruokavalioon: vähemmän hiilihydraatteja ja vähän enemmän rasvaa;)

Rasva elintarvikkeissa - hyvä vai huono? Päähän lyötiin, että eläinrasvaiset ruoat ovat huonoja (sydän- ja verisuoniongelmat), mutta samalla unohdamme, että rasvat ovat vastuussa ihon sileydestä, hiusten kiilteestä ja kehomme lämmönsäätelystä. Kyse on vain siitä, että rasvat ovat hyödyllisiä eivätkä kovin hyviä. Tiedemiehet tutkivat jälleen eri tutkimusten tietoja ja päätyivät melko mielenkiintoiseen johtopäätökseen: ihmiset, jotka syövät enemmän rasvaa kuin hiilihydraatteja (jopa tyydyttynyttä rasvaa), laihtuvat nopeammin ja riski ansaita sydän- ja verisuonitauti pienenee verrattuna syövät, jotka seuraavat ruokavaliotaan ja pitävät rasvan saannin minimissä.

Yleisesti ottaen tämä on erittäin kiistanalainen kysymys, eikä siihen ole vielä asetettu pointtia, joten uusia hypoteeseja pohditaan ja tehdään yhä enemmän uusia oletuksia, jotka alkavat yleensä sanoilla "Brittiläiset tiedemiehet ovat perustaneet". Joten miksi et antaisi toiselle teorialle mahdollisuutta, varsinkin kun se näyttää melko herkulliselta?

Aluksi muistetaan, että tietyntyyppiset monityydyttymättömät rasvat ovat hyödyllisiä. - Nämä ovat linolihappoa (omega-6-rasvahappoa) ja alfalinoleenihappoa (omega-3). Eli se on jo miljoona kertaa kehuttua punaista kalaa (omega-3) ja kasviöljyjä (omega-6). Mutta myös tyydyttyneillä rasvoilla, joita kaikki moittii niin ystävällisesti, on hyödyllinen tehtävä - ne antavat kehollemme energiaa. Ja esimerkiksi kolesteroli on osa solukalvoja, ja se osallistuu D-vitamiinin, sukupuolihormonien (estrogeenit, testosteroni, progesteroni), stressihormonien (kortisoli, aldosteroni) tuotantoon ja mikä mielenkiintoisin, se kiihdyttää tuotantoa. serotoniinia, joka tunnetaan myös mielialahormonina. Joten kolesterolin täydellinen poistaminen ruoasta uhkaa sinua ainakin masentuneella mielialalla.

Mitä muuta tiedemiehet sanovat? Ja he sanovat, että aiempia tuloksia tarkistettiin pidemmän ajanjakson jälkeen, ja tutkimukset osoittivat monimutkaisempaa kuvaa. Eli kaikki ei ole niin suoraviivaista kuin miltä näyttää. Ihmiset, jotka söivät vähemmän hiilihydraatteja ja enemmän ravinnosta saatavaa rasvaa, vähensivät myös mahdollisuuksiaan saada sydän- ja verisuonisairauksia, ja he vähensivät tehokkaammin strategisia rasvavarastojaan ja laihtuivat.

Uuden tutkimuksen rahoitti National Institutes of Health. 150 eri rotuista koostuvan miehen ja naisen ryhmälle määrättiin uusi ruokavalio, jota noudatettiin vuoden ajan. Tämä laihdutusruokavalio rajoitti rasvan tai hiilihydraattien määrää, mutta ei millään tavalla vaikuttanut kulutettujen kalorien kokonaismäärään, eli tuotteiden kaloripitoisuutta ei rajoitettu millään tavalla.

Lopulta kävi ilmi, että voit laihtua rajoittamalla itsesi hiilihydraattien käyttöä, mutta samalla ei ehdottomasti kiinnitä huomiota vastaanotettujen kalorien määrään. Tämä tarkoittaa, että laihduttamisen kannalta syötyjen kalorien laskeminen ei ole ollenkaan tuskallista. Riittää, kun seuraat syömistäsi ja se on siinä. Se on paljon helpompaa.

Tämä ruokavalio oli suosittu 1970-luvulla, mutta sitä kritisoitiin voimakkaasti, koska uskottiin, että ihminen laihtuu veden, ei rasvan muodossa, ja kolesteroli tukkii verisuonia ja aiheuttaa ongelmia sydänsairauksien muodossa. Tämä johtui siitä, että tällä ruokavaliolla ihmiset söivät liikaa maito- ja lihatuotteita, jotka sisälsivät runsaasti tyydyttynyttä rasvaa, eli he eivät kontrolloineet rasvan määrää ja laatua. Tämän seurauksena monet ravitsemusasiantuntijat ja lääkärit vastustivat vähähiilihydraattista ruokavaliota ja ilmaisivat aktiivisesti mielipiteensä.

Uusi tutkimus on osoittanut, että näin ei todellakaan ole. Kokeiluvuoden loppuun mennessä vähähiilihydraattisen ryhmän ihmiset olivat pudonneet keskimäärin 8 kiloa enemmän kuin vähärasvaiset, heillä oli korkeampi rasvan menetys ja lisääntynyt lihasmassa, vaikka kumpikaan ryhmä ei muuttanut harjoituksen määrää. … Vähärasvaisen ruokavalion ryhmä menetti rasvan lisäksi myös lihasmassaa.

Tohtori Mozaffarian huomautti, että lihasmassan menetys on ongelma, sillä lihas- ja rasvamassan tasapainon ylläpitäminen kehossamme on tärkeämpää kuin laihdutus.

Vähähiilihydraattiset saivat syödä paljon rasvaisia ruokia, mutta nämä olivat enimmäkseen tyydyttymättömiä rasvoja: oliiviöljyä, kalaa ja pähkinöitä. He saivat kuitenkin syödä myös muita tyydyttyneitä rasvaisia ruokia, kuten punaista lihaa ja juustoa.

Tyypillinen ruokavalio koostui munasta aamiaiseksi, tonnikalasalaatista lounaaksi ja proteiiniillallisesta: punaista lihaa, kalaa, sianlihaa tai tofua kasvisten kanssa. Suositeltiin ruoanlaittoa kasviöljyillä, mutta voita sallittiin. Tämän seurauksena he saivat noin 13 % päivittäisistä kaloreistaan rasvasta, enimmäkseen tyydyttymättömästä.

Vähärasvainen ryhmä koostui runsaasti tärkkelystä sisältävistä viljoista ja jyvistä. Näin tehdessään he vähensivät rasvan saantiaan 30%. Toinen ryhmä päinvastoin lisäsi rasvansaanninsa 40 prosenttiin. Molempien ryhmien osallistujia kehotettiin myös syömään enemmän palkokasveja ja tuoreita hedelmiä.

Tämän seurauksena testit osoittivat, että vähähiilihydraattisen ruokavalion ryhmässä veren hyvän kolesterolin taso nousi ja tulehdusmerkkiaineet ja triglyseridit (ihmisen veressä kiertävä rasva) vähenivät. Nämä luvut olivat parempia kuin vähärasvaisen ruokavalion ryhmässä. Toinen suuri plus vähähiilihydraattisille ihmisille on se, että he ovat pystyneet alentamaan riskiarvioitaan Framinghamille, joka laskee sydänkohtauksen riskin seuraavan 10 vuoden aikana.

Dr. Mozaffarian uskoo, että on välttämätöntä vähentää asteittain rasvaan kohdistuvaa kiukkua ja selittää ihmisille, miksi nämä elementit ovat tärkeitä, samalla kun vähennetään prosessoitujen hiilihydraattien kulutusta.

Johtopäätös: meidän on analysoitava, millä ruokkimme itseämme. Voimme välttää täysmaidon kulutuksen tai hapata hapatettujen maitotuotteiden koko hyllyn läpi etsiessään vähärasvaista raejuustoa tai jogurttia, mutta samalla jättää kokonaan huomioimatta sen sisältämän sokerin määrän. Kuten eräs tuttu valmentaja sanoi, rasvaton ≠ vähäkalorinen.;)