10 reseptiä aprikoosihillolle, joita haluat kokeilla

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Herkullisia valmisteita manteleilla, appelsiini- ja sitruunamehulla, inkiväärillä ja jopa porkkanoilla.

Valitse hedelmät huolellisesti: älä ota niitä, jotka ovat alkaneet huonontua. Käytä hieman ryppyistä resepteihin, joissa aprikoosit on hienonnettava. Huuhtele ja kuivaa hedelmät hyvin ennen kypsennystä.

Tee hillo teräs-, kupari- tai emalikulhossa. Käytä säilömiseen vain steriloituja purkkeja ja kansia.

1. Aprikoosihillo sitruunamehulla

Ainesosat

• 1½ kg aprikooseja;
• 4 rkl sitruunamehua
• 1 kg sokeria.

Valmistautuminen

Kuori ja siemenet aprikoosit ja leikkaa sitten pieniksi paloiksi.

Laita kattilaan, lisää sitruunamehu ja sokeri. Sekoita ja kiehauta. Keitä keskilämmöllä noin 25-35 minuuttia, kunnes seos sakenee. Sekoita jatkuvasti ja poista vaahto.

2. Aprikoosihillo manteleilla

Ainesosat

• 1½ kg aprikooseja;
• 110 g manteleita;
• 1 kg sokeria;
• 6 rkl sitruunamehua.

Valmistautuminen

Jaa aprikoosit puoliksi ja poista siemenet.

Mantelit kelluvat kiehuvassa vedessä. Anna vaikuttaa 10 minuuttia. Heitä siivilä ja huuhtele kylmän juoksevan veden alla 4-5 minuuttia. Poista sen jälkeen iho varovasti sormin, se irtoaa helposti. Hienonna pähkinät karkeaksi.

Laita hedelmät kattilaan, lisää sokeri, sitruunamehu ja mantelit. Muussaa aprikoosit kevyesti lusikalla saadaksesi mehua. Jätä 1 tunti huoneenlämmössä.

Kiehauta sitten keskilämmöllä ja keitä 30 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.

3. Aprikooseista, porkkanoista ja inkivääristä valmistettu hillo

Ainesosat

• 600 g aprikooseja;
• 100 g porkkanaa;
• 1 pala inkivääriä, noin 5 cm pitkä;
• 1 pieni sitruuna;
• 300 ml vettä;
• 400 g sokeria.

Valmistautuminen

Jaa aprikoosit puoliksi ja poista siemenet. Hiero porkkanat suikaleiksi. Hienonna inkivääri. Purista mehu sitruunasta.

Laita porkkanat kattilaan. Kaada veteen, kiehumisen jälkeen keitä pehmeäksi keskilämmöllä. Lisää aprikoosit, peitä ja keitä vielä 5 minuuttia koko ajan sekoittaen. Lisää inkivääri ja jatka kypsentämistä, kunnes kosteus on haihtunut lähes kokonaan. Lisää sokeri ja sitruunamehu. Kun hillo kiehuu, keitä vielä 15–20 minuuttia. Sekoita jatkuvasti, jotta se ei pala.

4. Aprikoosihillo vaniljalla

Ainesosat

• 1 kg aprikooseja;
• 60 ml vettä;
• 750 grammaa sokeria;
• 1 vaniljatanko tai 4 rkl vaniljasokeria.

Valmistautuminen

Jaa aprikoosit puoliksi ja poista siemenet. Laita uunivuokaan ja peitä vedellä. Ripottele päälle sokeria ja laita vaniljasokeria keskelle.

Kuumenna uuni 160 °C:seen. Paista 3-4 tuntia. Varmista, että hedelmät eivät pala, voit sekoittaa välillä.

5. Hillo aprikoosiviipaleista

Ainesosat

• 1 kg aprikooseja, tiheitä ja hieman kypsymättömiä;
• 1300 g sokeria;
• 300 ml vettä.

Valmistautuminen

Jaa aprikoosit puoliksi ja poista siemenet.

Kaada sokeri kattilaan ja peitä vedellä. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä ja keitä 5-7 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.

Laita aprikoosit syvään kulhoon, joka voidaan asettaa liedelle, ja peitä kuumalla siirapilla. Varmista, että kaikki hedelmät ovat peitettyinä, jos ei, ravista säiliötä varovasti useita kertoja.

Jätä hillo huoneenlämpöön 12 tunniksi. Valuta sitten siirappi, keitä se ja kaada hedelmät uudelleen päälle. Anna hautua saman ajan. Keitä siirappi uudelleen ja sekoita hedelmien kanssa.

Laita kulho hilloa miedolle lämmölle ja kiehauta. Keitä 1 tunti. Sekoita jatkuvasti ja kuori pois, parhaiten puulusikalla tai lastalla.

6. Hillo kokonaisista aprikooseista

Ainesosat

• 1 kg tiheitä, hieman kypsymättömiä aprikooseja;
• 2300 ml vettä;
• 1200 g sokeria;
• ⅓ tl sitruunahappoa.

Valmistautuminen

Pistele jokaista hedelmää useita kertoja hammastikulla eri puolilta.

Kiehauta 2 litraa vettä kattilassa keskilämmöllä. Laita aprikoosit kiehuvaan veteen ja keitä noin 3 minuuttia. Poista sitten reikälusikalla ja laita siivilään kuivumaan.

Kiehauta 300 ml vettä keskilämmöllä, lisää sokeri ja sitruunahappo ja keitä sekoittaen 2-3 minuuttia keittämisen jälkeen. Siivilöi hienon siivilän tai juustokankaan läpi liukenemattomien kiteiden poistamiseksi.

Laita aprikoosit puhtaaseen kattilaan. Kaada päälle siirappi ja kiehauta korkealla lämmöllä. Keitä 5 minuuttia, sekoita jatkuvasti ja poista vaahto. Poista lämmöltä, jäähdytä kokonaan ja keitä uudelleen saman ajan.

Jäähdytyksen jälkeen palauta hedelmäastia liedelle ja keitä keskilämmöllä 20-30 minuuttia. Sen määrittäminen, että hillo on valmis, on helppoa. Lusikoi siirappi ja tiputa lautaselle. Jos se ei hämärä, voit ampua sen pois tulesta.

Kokeile?

6 reseptiä meripihkaiselle tyrnihillolle

7. Aprikoosihillo appelsiinimehulla

Ainesosat

• 1 kg aprikooseja;
• 400 g sokeria;
• 2 rkl appelsiinimehua
• ripaus suolaa.

Valmistautuminen

Poista aprikooseista kivet ja leikkaa hedelmät neljään osaan. Laita syvään kulhoon, joka voidaan asettaa lieden päälle. Peitä hedelmät sokerilla, kaada appelsiinimehu päälle ja sekoita. Suola ja sekoita uudelleen.

Anna hedelmät 5-6 tuntia huoneenlämmössä. Aseta astia liedelle ja kiehauta miedolla lämmöllä, sekoita ja poista vaahto. Keitä sitten vielä 25-30 minuuttia.

Valmistella

6 reseptiä tuoksuvaan vadelmahilloon

8. Aprikoosihillo chia-siemenillä ja hunajalla

Ainesosat

• 400 g aprikooseja;
• 60 ml vettä;
• 2 ruokalusikallista hunajaa;
• 1 ruokalusikallinen chia-siemeniä
• ½ tl kanelia - valinnainen.

Valmistautuminen

Erottele aprikoosit siemenistä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laita hedelmät kattilaan, peitä vedellä ja lisää hunaja. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä ja keitä 7-10 minuuttia, kunnes hedelmät ovat kypsiä.

Käytä muussaamiseen perunapuristinta. Lisää chia, sekoita ja keitä paksuksi, noin 3 minuuttia. Sekoita jatkuvasti.

Tällaista hilloa säilytetään jääkaapissa puolitoista viikkoa. Se ei sovellu kiertämiseen.

Valmistaudu talveen?

6 yksinkertaista herukkahilloreseptiä

9. Aprikoosihillo timjamilla

Ainesosat

• 2 kg aprikooseja;
• 1 sitruuna;
• 8-10 oksaa timjamia;
• 1 kg sokeria.

Valmistautuminen

Leikkaa aprikoosit puoliksi ja poista siemenet. Purista mehu sitruunasta. Erottele timjaminlehdet oksista.

Laita hedelmät ja timjami kattilaan, peitä sokerilla ja jätä huoneenlämpöön 6-7 tunniksi. Lisää sitten sitruunamehu, kiehauta keskilämmöllä ja keitä 20-25 minuuttia, kunnes hillo sakenee.

Varmista, että teet sen?

8 mansikkahilloreseptiä ja salaisuuksia, jotka tekevät jälkiruoasta täydellisen

10. Aprikoosihillo gelatiinilla

Ainesosat

• 1 kg aprikooseja;
• 400 g sokeria;
• 40 g pikagelatiinia.

Valmistautuminen

Jaa aprikoosit puoliksi ja poista siemenet.

Sekoita sokeri gelatiiniin.

Laita kerros aprikooseja kattilaan, ripottele päälle sokeri-gelatiini-seosta, sitten lisää hedelmiä ja peitä uudelleen hiekalla. Aseta kaikki hedelmät samalla tavalla. Anna seistä huoneenlämmössä 6-7 tuntia, jotta aprikoosit mehustuvat.

Laita liedelle, kiehauta keskilämmöllä ja keitä 5-6 minuuttia. Älä sekoita, vaan kallista pannua varovasti eri suuntiin, jotta hedelmäpuolikkaat pysyvät ehjinä.

Lue myös???

• 10 mielenkiintoista reseptiä aronialla
• 10 upeaa vadelmapiirakkaa
• 10 hillotorttua, joista tulee suosikkisi