Niin erilainen tee: juoman salaisuudet teeasiantuntijalta

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Juomme teetä melkein joka päivä, mutta emme tiedä siitä paljoa. Juttelimme teeasiantuntijan Alexander Platonovin kanssa, ja hän kertoi, millaisia teetyyppejä on olemassa, mihin pu-erh sopii ja miksi teehen ei pitäisi lisätä mitään ylimääräistä.

Peität itsesi huovalla, laitoit päälle suosikkielokuvasi tai TV-sarjasi ja nappasit kupin kuumaa teetä. Näin usein illat kuluvat kylmänä vuodenaikana. Ja jos emme voi auttaa suosikki-TV-ohjelmien ja peiton valinnassa, tilanne on toinen teen kanssa. Esitimme muutaman kysymyksen teeasiantuntijalle ja teeputiikkiketjun "" omistajalle. Hän puhui teetyypeistä, sen hyödyistä ja antoi monia vinkkejä.

Kerro meille teetyypeistä. Itse tiedän vain mustan ja vihreän. Onko tämä kaikki vai onko muita?

- Vaikka tyyppejä on useita, jaan teen kuuteen tyyppiin: musta, vihreä, valkoinen, yrttiseokset, hedelmäseokset, eksoottiset juomat. Mustalle teelle sisällytän Darjeelingit, Assamit, ikääntyneet Yunnanit, Ceylonit ja muut mustat lehdet. Vihreä - oolongit, senchu, ruuti eri puolilta maailmaa. Valkoinen tee ei ole lajike, vaan eräänlainen käymismenetelmä, mutta erotan sen erityisominaisuuksien vuoksi.

Yrttiteet sisältävät kaikki seokset, jotka sisältävät enemmän tai vain yrttejä. Hedelmäsekoitukset ovat hibiskuksesta, ruusunmarjoista, kuivatuista hedelmistä ja marjoista valmistettuja "teetä". Eksoottisia juomia ovat rooibos, honeybush, mate, lapacho. On tärkeää ymmärtää, että teelehden väriä ei määrää pensastyyppi, vaan teen valmistustapa ja käymisaste.

Onko teellä mitään terveyshyötyjä? Vai onko se vain hyvä juoma?

"Kaikki on myrkkyä ja kaikki on lääkettä." Teen avulla voit tuoda suuria etuja terveydelle ja suurta haittaa. Siksi on tärkeää tietää sen ominaisuudet. Jos päätyisin autiolle saarelle ja voisin ottaa mukaani vain yhden pussin teetä, valitsisin. Tämä on maksimaalisen käymisen omaava tee, sitä säilytetään maassa monta vuotta ja se saa tietyn tuoksun ja maun. Se normalisoi verensokeri- ja kolesterolitasoja ja virkistää enemmän kuin kahvi. Se myös alentaa happamuutta, parantaa kaikkien kehon järjestelmien toimintaa.

Jos voisin ottaa 10 laukkua, ne olisivat kaikki pu-erh:n kanssa! Mutta jos voisin ottaa kolme erilaista, ottaisin toisen. Tällä teellä on syöpää estävä vaikutus, se poistaa myrkkyjä, taistelee myös kolesterolia vastaan ja edistää ruoansulatusta. Mutta tyhjään mahaan ja suurina määrinä vihreä tee voi olla vaarallista sen happamukselle, erityisesti mahalaukulle ja hammaskiilleelle. Kolmas pussi olisi mausteisen teen kera, sillä mausteistakin on niin paljon hyötyä ja iloa!

Mitä teehen voidaan lisätä, paitsi tavallinen ja ei kaikkein hyödyllisin sokeri?

- Hyvä tee ei vaadi sokeria, sitruunaa tai muita lisäaineita. Vain puhtaassa muodossaan voit todella maistaa sen makua ja aromia, arvata sävyn. Yunnan tuoksuu teekukkuloiden juurella sijaitsevan kylän savulta, ceylon maistuu vuoristohunajalta, assam on kirpeää ja siinä on vivahteita villiluumusta. Miksi riistää itseltäsi tällainen nautinto?

Kuinka keittää teetä oikein?

- Hauduta mustaa teetä kiehuvalla vedellä ja anna hautua 3-5 minuuttia. Vihreä tee keitetään 80–90 °C:n vedessä ja haudutetaan maun mukaan.

Olet luultavasti törmännyt epätavallisiin teetyyppeihin. Kerro meille niistä

- Eksoottisia teelaatuja voidaan pitää epätavallisina. Suosittelen kaikkia kokeilemaan, honeybushia, lapachoa, oikein valmistettua hyvää kaveria. Rooibosia ja honeybushia voi juoda yöllä, niillä ei ole virkistävää vaikutusta, ne sisältävät paljon vitamiineja. Mate puolestaan virkistää erittäin voimakkaasti, edistää harmoniaa ja keskittymistä. Teelehden valmistus on epätavallista, tarkoitan kierrettyjä ja sidottuja teetä - palloja, helmiä, pesiä. Vihreän pallon pyörimisen ja siitä leijuvan kahden apilan ja ylang-ylang-kukan seppeleen katsominen on esteettistä nautintoa.

Hinta = laatu? Onko järkevää ostaa kalleinta teetä?

- Elämä on lyhyt - on järkevää ostaa vain hyvää teetä, mutta se on kallista. Hyvän teen normaali hinta Moskovassa on 500 ruplaa 100 grammaa kohti ja jopa useita tuhansia. Mutta korkea hinta itsessään ei takaa mitään. Luota makuusi, osta teetä vain hyvistä teekaupoista, jos Internetistä, niin vähittäismyyntipisteiltä, koska vähittäiskaupan turvallisuustodistukset tarkistetaan.

Verkkotoimittajat Kiinasta voivat tuoda vaarallista teetä kemiallisten, säteily- ja bakteriologisten kriteerien mukaan. Kiinassa käyneet ymmärtävät minua hyvin. Siellä on sekä parhaita teenäytteitä että vaarallisimpia teenäytteitä.

Anna lukijoille "tee"-neuvoja

1. Alle 2 minuuttia haudutettu vihreä tee virkistää, yli 5 minuuttia - rauhoittaa. Tämä johtuu siitä, että tanniinit vapautuvat ensin ja sitten.
2. Jos tarvitset jyrkästi virkistystä, juo kupillinen vahvaa monivuotista puerhia, se virkistää enemmän kuin kahvi.
3. Hibiscus auttaa krapulaan suolaveden sijaan, mutta tämä neuvo ei sovellu ihmisille, joilla on korkea vatsan happamuus. Puer auttaa näitä ihmisiä!
4. Kamomilla hibiskuksella auttaa vilustumiseen.
5. Jos hengität huonoa ilmaa ja pysyt liikenneruuhkissa, juo oolongeja.
6. Jos vihreää teetä keitettäessä avatuilla lehdillä on epätasaiset ruskeat reunat - tämä on koneella koottua teetä, sen punainen hinta on 200 ruplaa 100 g:lta! Hyvä tee on kolme ylintä lehteä, käsin poimittu.
7. Kiinalaiset eivät jaa teetä lehtien värin, vaan teen värin mukaan. Siksi he kutsuvat mustaa punaiseksi, ja joitain mustia ja vihreitä ulkonäöltään - keltaisia.
8. Saviteekannut soveltuvat vain luonnon teelle ilman hedelmiä ja marjoja, herkkusuilla on erillinen teekannu jokaiselle suosikkiteetyypille.
9. Elämän tärkein hakkeri - kaikesta ja kaikesta, juo vain pueria. Tämä on maailman terveellisin tee!