RECEPTI: Yksinkertaiset perunapallot

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-13 01:27

Jos aiot käyttää eilisestä illallisesta ylijäämää perunamuusia ja haluat muuttaa lisukkeen uudeksi ruokalajiksi, niin nämä pallot ovat ihanteellisia. Perunapohjaa voi täydentää melkein millä tahansa, mutta päädyimme vaihtoehtoon fetajuustolla ja yrteillä.

Ainekset:

• 720 g perunamuusia;
• 80 g fetajuustoa;
• 1 rkl tuoretta tilliä
• 1 rkl vihreää sipulia
• ½ kuppi jauhoja;
• 2 munaa;
• 1 ¼ kuppia korppujauhoja

Tietysti voit tehdä perunamuusia vain tätä välipalaa varten, mutta siinä tapauksessa varmista, että se on jäähdytetty mahdollisimman paljon.

Itse soseen lisäksi, kuten yllä totesimme, voit lisätä palloihin mitä tahansa: kovia juustoja, pekonin ja kinkun paloja, paistettuja vihanneksia, mausteita, kuivattuja yrttejä, valkosipulia ja jopa kalapaloja.

Jos käytät tuoretta sosetta, se ei todennäköisesti pidä muotoaan kovin hyvin. Tässä tapauksessa eri makujen lisäksi ainesosiin tulisi lisätä jauhoja, enintään 1 kuppi. Jauhojen määrä määritetään yksilöllisesti: valmis seos tulee muotoilla palloksi, eikä se saa olla liian tahmeaa.

Kun perunat ovat valmiita, valmista leivoituksen ainekset: jauhot, vatkatut munat ja korppujauhot. Jaa perunaseos osiin. Käytäntö on osoittanut, että seos on parempi jakaa 20-24 keskikokoiseen palloon: näin ne paistuvat tasaisemmin keskeltä.

Kun perunamuusista on muodostettu palloja, jokainen niistä ripottelee jauhoilla, upotetaan munaan ja pyöritetään korppujauhoissa. Jos massa on tahmeaa, ripottele käsiisi jauhoja ja muotoile niistä palloja.

Leivitetyt pallot upotetaan runsaaseen kuumaan öljyyn ja paistetaan 3-4 minuuttia, kunnes ne saavat kullankeltaisen sävyn. Vaihtoehto paistamiselle on paistaminen 7-10 minuuttia 200 asteessa.

Perunapallot ovat täydellinen olutvälipala, joten se on parasta tarjoilla suosikkikastikkeesi ja lasillisen kanssa.