2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-13 01:27
Kanafilee on usein ylikuivattu, joten monet yrittävät olla kypsentämättä sitä. Onneksi on olemassa useita testattuja tekniikoita mehun säilyttämiseksi ruokavalioon kuuluvassa valkoisessa lihassa. Yhdestä niistä keskustellaan.
Olemme jo useaan otteeseen osoittaneet, kuinka esisuolatuksella on myönteinen vaikutus siipikarjaan. Liota kanan suolavedessä ennen kypsennystä auttaa pitämään lihan mehukkaana ja jopa ehkäisemään sitä ylikypsymästä.
Tällä kertaa tavanomaisen suolaliuoksen sijaan vedessä valmistamme analogin kefirillä. Voit rajoittaa itsesi 0,5 litraan kefiiriä sekoitettuna pariin ruokalusikalliseen pöytäsuolaa liukumäellä, voit täydentää kaikkea sinappilla, timjaminlehdillä tai muilla aromaattisilla yrteillä, voit käyttää siipikarjan yleismausteseosta.
Marinoi kana ja anna seistä vähintään kolme tuntia tai yön yli.
Kuivaa seuraavaksi kefirissä liotettu liha talouspaperilla ja vatkaa se pois. Kappaleiden tulee olla saman paksuisia. Näin kana kypsyy tasaisesti.
Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä, lisää hieman kasviöljyä. Laita kana pannulle ja anna levätä noin minuutti kummaltakin puolelta, jotta se saa hieman väriä.
Peitä pannu heti kääntämisen jälkeen, vähennä lämpöä ja kypsennä 8-10 minuuttia palasten koosta riippuen.
Siirrä valmis filee lämpimälle lautaselle ja peitä foliolla, jotta jälkilämpö saa lihan täyteen valmiiksi. Tässä muodossa fileen tulee viettää vielä 5 minuuttia, jonka jälkeen voit aloittaa viipaloinnin.
Täydellisesti paistetut ja mehukkaat palat ovat hyviä sekä kasvislisäkkeen seurassa että voileivän päällä, pastassa tai salaatissa.
Suositeltava:
Miksi on haitallista tehdä itsellesi psykologisia diagnooseja ja mitä tehdä sen sijaan?
Itsediagnoosi ja yhteensopivuus Internetin "oireiden" kanssa voivat johtaa siihen, että henkilö alkaa "tottua kuvaan", mutta ei ratkaise todellisia ongelmia
Kuinka tehdä mitä et halua tehdä ja olla kärsimättä
Älä anna tunteiden vallata, jäsentele tehtäväsi ja odota lopulta palkintoa: mietimme, kuinka motivoida itseäsi pakottamatta psyykettäsi
Kuinka tehdä enemmän ja tehdä vähemmän töitä
Tässä on 6 hauskaa vinkkiä, joiden avulla saat enemmän aikaan työskentelemällä 4,5 tuntia päivässä. Kokeile sitä ja huomaat, että tehtäväsi vievät yhä vähemmän aikaa
Kuinka tehdä hyväntekeväisyyttä: mitä tehdä ja ketä auttaa
Miksi tarvitset hyväntekeväisyyttä, kuinka tarkistaa säätiön eheys ja miksi on parempi lahjoittaa vähän, mutta säännöllisesti kuin siirtää suuri summa kerran
Kuinka tehdä vähemmän työtä ja tehdä enemmän: Saksan ihmisten kokemus
Saksalaiset työskentelevät vähemmän kuin useimmat muut maat. Millainen on tavallinen työpäivä Saksassa? Eikö todellakaan ole sosiaalisia verkostoja ja juoruja kollegoiden kanssa?