Kuinka tehdä risottoa ilman reseptiä

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-13 01:27

Risotto on uskomattoman yksinkertainen ruokalaji, kaiken tekemiseen menee alle puoli tuntia. Varmistaaksesi tämän, suosittelemme, että teet ilman reseptiä ja rajoitat vain tähän yksinkertaiseen ohjeeseen.

Aloitetaan ainesosien valinnalla. Tietysti risotto on välttämätön ilman riisiä, oliiviöljyä, sipulia, lientä ja juustoa. No, niihin voit lisätä pekonia, kanaa, mereneläviä tai erilaisia juustoja, kuivattuja yrttejä, mausteita, viiniä ja sitrushedelmiä.

Kun olet poiminut ainesosien sekoituksen, aloita pohjasta - paistetusta sipulista. Ennen paistamista päätimme ruskistaa pekoniviipaleet oliiviöljyssä rapeaksi ja ruskistaa pilkotut salottisipulit sulatetulla rasvalla. Tämä antaa risottopohjalle paljon täyteläisemmän maun.

Kun sipuli on pehmennyt, lisää siihen hienonnettu valkosipuli ja lisää kuivattua timjamia, rosmariinia, rakuunaa tai valmista italialaista yrttisekoitusta.

Lisää sipuliin riisi ja sekoita varmistaen, että jokainen riisinjyvä peittyy rasvakerroksella. Tässä vaiheessa voit kaataa joukkoon kuivaa valkoviiniä. Jos sitä ei ole käsillä, vermutti tai jopa olut käy. Jos päätät lisätä risottoon kovia vihanneksia, kuten punajuuria tai porkkanoita, on parempi laittaa ne yhdessä viljan kanssa.

Kun suurin osa viinistä on imeytynyt, aloita liemen kaataminen - liha, kasvis, sieni tai äyriäiset. Esilämmitä neste huoneenlämpöön ja kaada se sitten vähitellen riisiin. Jokainen seuraava kauha lisätään vasta, kun suurin osa edellisestä on imeytynyt.

Liemen tilavuus riippuu riisin määrästä, sinun on varmistettava, että jyvät eivät kuivu täysin ja valmiissa risotossa on nestemäinen, kermainen koostumus.

Riisiä ei tarvitse jatkuvasti sekoittaa koko 20 minuutin kypsennyksen aikana, riittää säännöllinen, mutta toistuva sekoittaminen.

Kokeile risottoa. Jos jyvät ovat pehmenneet ulkopuolelta, mutta jääneet sisältä hieman tiiviiksi ja säilyttäneet muotonsa, astia voidaan poistaa lämmöltä.

Klassisessa risottoreseptissä kermaa ei kaadeta riisiin, mutta ne eivät koskaan häiritse ruuan kermaisuutta. Hyvä kourallinen juustoraastetta lähetetään pannulle viimeisenä.

Risotto on tarjottava heti valmistuksen jälkeen. Kontrastisen koostumuksen omaavat täytteet, kuten rapea pekoni, korppujauhot ja pähkinät, ovat parhaita lisäyksiä ateriaasi. Ei ole koskaan haittaa loiskata vähän enemmän oliiviöljyä.

Jos illallisella risotto-annos ei tule toimeen, jäännöksistä voi valmistaa mielenkiintoisen kuuman välipalan - arancinin - korppujauhoissa paistettuja riisipalloja.