2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55
Älä sekoita valkoista, vaalennettua ja vanhentunutta suklaata - silloin kaikki on hyvin.
Joskus avaamme suklaalevyn ja näemme, että se on peitetty ilkeällä valkoisella pinnoitteella. Katsomme valmistuspäivää - kaikki on kunnossa. Ja joskus normaalin näköinen suklaa ilmoittaa päivämäärällä kääreessä, että se on vanhentunut. Voiko suklaamyrkytystä ylipäätään saada? Selvitimme asian yhdessä asiantuntijan kanssa.
Voiko vanhentunutta suklaata syödä? Lääkärina olen hieman yllättynyt, että tällainen kysymys ylipäätään herää.
Mikä tahansa tuote, olipa se kuinka tuore, sisältää bakteereja. Harmiton ja ei niin hyvä. Mitä pidempään tätä tuotetta säilytetään, jopa jääkaapissa, sitä enemmän se sisältää bakteereja. Immuniteettimme selviää onnistuneesti heidän pienestä määrästään. Mutta kun mikrobien pitoisuus tulee kriittiseksi, niiden vapauttamat myrkyt myrkyttävät kehomme sanan varsinaisessa merkityksessä.
Tämä on minkä tahansa ruokatoksisen infektion (yksinkertaisella tavalla - myrkytyksen) esiintymismekanismi. Tässä tapauksessa pääsyy huonoon terveyteemme (pahoinvointi, ripuli, oksentelu) eivät ole bakteerit itse, vaan niiden vapauttamat myrkyt. Jos puhumme suolistotulehduksista, saamme ne yleensä muilta ihmisiltä, emme vanhentuneesta ruoasta. Näin ollen tietty säilyvyysaika on ajanjakso, jonka aikana kriittinen määrä bakteereja ei muodostu.
Vanhentuneen ruoan syöminen on kuin mittanauha: kerran tai kahdesti voi olla onnea, mutta kolmannella ei.
Jos suklaa on täytetty täytteellä (ja tämä on erittäin hyvä kasvualusta mikrobeille), tätä rulettia ei todellakaan kannata pelata!
No, vielä yksi asia. Öljyä kuumennettaessa (paistamisen aikana) vapautuu haitallisia aineita ja tapahtuu ns. rasvojen hapettumista. Muuten, huoneenlämmössä tapahtuu myös jotain vastaavaa, vain paljon hitaammin.
Rasva on aina osa suklaata. On hyvä, jos se on tyydyttynyttä rasvaa (se kovettuu huoneenlämmössä, esim. kaakaovoi, voi). Se kestää paremmin hapettumista (ja muuten myös lämpöä). Jos tuotannossa käytettiin virtaavia kasviöljyjä, näiden rasvojen hapettumisen todennäköisyys pitkäaikaisen varastoinnin aikana on suurempi ja sen seurauksena haitallisten aineiden käyttö on paljon todennäköisempää.
Johtopäätös on minusta hyvin yksinkertainen: terveyttäsi ei pidä vaarantaa!
Muuten, valkoinen pinnoite suklaassa ei ole merkki pilaantumisesta. Sitä vain säilytettiin erilaisissa olosuhteissa, esimerkiksi siirrettiin jääkaapista jääkaappiin. Siksi juuri nuo rasvat olivat pinnalla. Jos valkoisella pinnoitteella näet, että säilyvyys ei ole vielä umpeutunut, voit syödä suklaata.
Suositeltava:
Kuinka munanjohdinsidonta tehdään ja onko mahdollista tulla raskaaksi myöhemmin
Munasolujen ligaation eli naisten sterilointi on luotettava ehkäisymenetelmä. Mutta se ei sovi kaikille, ja se voi johtaa komplikaatioihin
Pakollinen rokotus koronavirusta vastaan: missä se otettiin käyttöön, onko mahdollista kieltäytyä ja mikä uhkaa rokotteiden vastaisia
Alueet ovat alkaneet ottaa käyttöön pakollinen koronavirusrokotus. Se on laillista. He voivat kuitenkin määrätä rokotuksen, mutta he eivät pistä sitä väkisin
Onko koronavirusrokotteen ottaminen mahdollista sairaille
Lifehacker on kerännyt kaiken saatavilla olevan tiedon aiheesta. Artikkelista löydät kommentteja WHO:n asiantuntijoilta, lääkäreiltä, immunologeilta eikä vain
Onko mahdollista olla maksamatta asumista ja kunnallisia palveluita, jos olet asunnossa, mutta et asu siellä
Jos olet rekisteröitynyt asuntoon, mutta et halua kuluttaa ylimääräistä rahaa, voit laskea asumis- ja kunnallispalvelut uudelleen. Jotkut kulut voidaan välttää, mutta eivät kaikki
Onko mahdollista pysyä ystävinä eron jälkeen ja onko se tarpeellista
Kannattaako ystävystyä entisten rakkaiden kanssa vai olla edes yrittämättä - tietysti jokainen päättää itse. Ehdotamme vain, että pohditaan puolesta ja vastaan argumentteja ja selvitetään psykologien asiantuntijalausunnot