7 hienoa ideaa kuhan kypsentämiseen uunissa

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Yhdistä kala tomaattien, oliivien, valkoviinin, smetanan, sipulien ja juuston kanssa.

1. Kuhaa sipulilla ja juustolla

Ainesosat

• 300 g puolikovaa juustoa;
• 2 sipulia;
• 250 g smetanaa;
• 2-3 ruokalusikallista majoneesia;
• 1½ ruokalusikallista oliiviöljyä
• 800 g kuhafileetä;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 oksa persiljaa ja siivu sitruunaa koristeluun.

Valmistautuminen

Raasta juusto karkealla raastimella. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Sekoita smetana ja majoneesi.

Paista sipulit oliiviöljyssä pehmeiksi. Jäähdytä ja laita noin ⅓ uunivuoan pohjalle.

Mausta kalat joka puolelta suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla. Aseta muotoon. Ripottele päälle loput sipulit ja kaada päälle kastike.

Paista kuhaa 180 asteessa 25 minuuttia. Ripottele sitten juustolla ja anna olla uunissa vielä 15 minuuttia. Tarjoile persiljan ja sitruunan kanssa.

2. Kuhaa valkosipulin ja smetanan kera uunin ritilälle

Ainesosat

• 1 nippu yrttejä (kuten timjamia ja oreganoa) - valinnainen;
• 1 kuha, joka painaa 800-900 g;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
• 2 valkosipulinkynttä;
• 3 rkl smetanaa;
• tarjoilua varten sitruunaviipale.

Valmistautuminen

Hienonna yrtit hienoksi. Puhdista kala, suolisto, poista häntä ja pää. Leikkaa suuriksi paloiksi. Tee kummallekin puolelle 3-4 syvää viiltoa.

Ripottele kuhaa joka puolelta suolalla, pippurilla ja yrteillä. Laita sitten kulhoon, peitä kelmulla ja anna olla jääkaapissa yön yli.

Kuumenna uuni 180 °C:seen. Jos sinulla on grilliasetus, käytä sitä. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Aseta päälle leivinritilä. Laita kalat päälle ja ripottele öljyllä.

Paista kalaa noin 20-30 minuuttia, kunnes iho on rapea ja paahtunut.

Pujota valkosipuli puristimen läpi. Sekoita se kerman kanssa ja tarjoa kalan kanssa sitruunaviipaleella.

3. Kuha pähkinöillä

Ainesosat

• 70-80 g saksanpähkinöitä;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 nippu yrttejä (kuten rosmariinia, salviaa ja timjamia)
• 3 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 kg kuhafilettä;
• suolaa maun mukaan;
• vihannekset ja yrtit koristeluun - valinnainen.

Valmistautuminen

Pilko pähkinät keskikokoisiksi paloiksi. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Hienonna yrtit.

Yhdistä pähkinät valkosipulin, rosmariinin, salviaan, timjamin, voin ja sitruunamehun kanssa.

Kuumenna uuni 180 °C:seen. Voitele uunipelti kevyesti oliiviöljyllä. Aseta fileet sen päälle. Mausta suolalla ja peitä maapähkinäkastikkeella.

Paista kuhaa uunissa 20-25 minuuttia. Tarjoile yrttien ja vihannesten kanssa.

4. Kuhaa sipulilla ja porkkanoilla

Ainesosat

• 1 kg kuhafilettä;
• 2 sipulia;
• 2 porkkanaa;
• 3 ruokalusikallista oliiviöljyä;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa filee 10-12 cm paloiksi ja sipuli pieniksi kuutioiksi. Raasta porkkanat karkealla raastimella.

Kuumenna 2 ruokalusikallista öljyä pannulla. Kuullota sipulia keskilämmöllä pehmeäksi 5 minuuttia. Lisää sitten porkkanat ja paista kaikkea yhdessä noin 5 minuuttia. Lisää hieman suolaa ja pippuria.

Mausta jokainen filee suolalla ja pippurilla. Laita foliolla vuorattuun uunivuokaan. Lisää öljy ja kasvikset. Peitä pinta varovasti foliolla.

Paista 30 minuuttia 200°C:ssa.

5. Kuha tomaattikastikkeessa

Ainesosat

• 1 sipuli;
• 2-3 isoa tomaattia;
• 10 valkosipulinkynttä;
• ½ sitruunaa;
• 5 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 1 ½ lusikallista jauhettua korianteria;
• 1 tl jauhettua paprikaa
• 1 tl jauhettua kuminaa;
• ½ tl jauhettua kuumaa punaista paprikaa;
• suolaa maun mukaan;
• 1½ tl kapriksia
• 50 g rusinoita;
• 700 g kuhafilettä;
• oksa persiljaa ja muutama siivu sitruunaa tarjoiluun - valinnainen.

Valmistautuminen

Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, tomaatit isoiksi kuutioiksi. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Poista sitruunasta kuori ja purista mehu siitä.

Kuumenna oliiviöljy syvässä pannussa keskilämmöllä. Kuullota sipulia 2-3 minuuttia. Lisää tomaatit, valkosipuli, mausteet, ripaus suolaa, kaprikset ja rusinat. Hauduta 15 minuuttia koko ajan sekoittaen.

Suolaa kalat molemmin puolin. Laita uunivuokaan puolet valmiista tomaattikastikkeesta ja sen päälle kalafileet. Pirskottele sitruunamehulla, ripottele kuorta ja kaada päälle loput kastikkeesta.

Paista uunissa 180 asteessa 20-25 minuuttia. Koristele yrteillä ja sitruunaviipaleilla ennen tarjoilua.

6. Kuha oliiveilla ja kirsikalla

Ainesosat

• 12 kirsikkatomaattia;
• 10-12 kivettömiä oliiveja;
• 1 nippu yrttejä (kuten rosmariinia, salviaa ja timjamia)
• 1 kuha, jonka paino on 1200-1400g;
• 3 ruokalusikallista oliiviöljyä;
• 2 valkosipulinkynttä;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• 3-4 hernettä maustepippuria mustapippuria;
• grillattuja vihanneksia koristeluun - valinnainen.

Valmistautuminen

Leikkaa tomaatit ja oliivit puoliksi. Laita sivuun rosmariinin oksa ja muutama salvialehteä ja pilko loput.

Puhdista, pese ja peruta kalat. Kuivaa talouspaperilla. Hiero sisältä öljyllä, lisää kokonaiset valkosipulinkynnet, rosmariinin oksa, pari salvianlehteä ja hieman suolaa.

Levitä folio uunipellille ja voitele oliiviöljyllä. Laita siihen kuhaa ja kalan ympärille oliiveja ja tomaatteja. Ripottele paloiteltuja yrttejä vihannesten ja kalan päälle. Mausta suolalla ja pippurilla ja lisää muutama mustapippuri. Valuta öljyllä ja peitä foliolla pitäen pieni osa auki.

Paista kalaa 180 asteessa 30-35 minuuttia. Ota sitten astia pois, avaa folio ja laita uuniin vielä 5-7 minuutiksi. Tarjoile paistettujen vihannesten tai muun lisukkeen kanssa.

Pistä muistiin?

Kummalle puolelle foliota ruoka kääritään paistaessa

7. Kuhaa kasvisten ja valkoviinin kera

Ainesosat

• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 nippu persiljaa;
• 4 vihreän sipulin vartta;
• 200 g voita;
• 4 kpl kuhafilettä (200-250 g kukin);
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• 200 ml valkoviiniä;
• 200 g kuivattua valkoista leipää;
• 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
• perunamuusi koristeluun - valinnainen.

Valmistautuminen

Leikkaa sipuli renkaiksi, porkkana ohuiksi pitkiksi tikkuiksi, valkosipuli pieniksi paloiksi. Hienonna persilja ja vihreä sipuli höyhenet ⅔ pituuden verran.

Ota neljä alumiinifolion palaa - jokaisen palan tulee olla puolet fileen palasta. Aseta uunipellille. Voitele jokaisen keskiosa voilla.

Jaa pilkotut kasvikset ja loput sipulinvarret neljään yhtä suureen osaan ja laita folioon. Yllä - kalafilee, ja sen päällä - pala voita. Mausta suolalla ja pippurilla.

Nosta varovasti folion reunoja muodostamaan pussi. Kaada jokaisen sisään 50 ml viiniä. Paista astiaa 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 15-20 minuuttia.

Kalan kypsyessä murskaa leipä paloiksi ja paista oliiviöljyssä kullanruskeiksi. Jäähdytä se. Yhdistä persiljan ja vihreän sipulin kanssa.

Ota kypsä kala varovasti pois uunista. Laita kasvisten kanssa annoslautaselle. Päälle kastiketta "pusseista" ja ripottele päälle krutonkeja yrteillä.

Tarjoile perunamuusin tai muiden koristeiden kanssa.

Lisää valikkoon???

• Kanan valmistus uunissa: 15 parasta reseptiä
• 10 reseptiä mehukkaille kylkiluille uunissa
• 15 reseptiä herkulliseen porsaanlihaan uunissa
• Kuinka kypsentää herkein ankka uunissa. Vain parhaat reseptit