Juomme kulttuurisesti: kuuluisien kirjailijoiden alkoholijuomia

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Kun kuvittelet itsesi 20-luvun playboyksi tai 50-luvun beatnikiksi, sen ottaminen rintaan on paljon mielenkiintoisempaa.

Emme tarjoa "komsomolin jäsenen kyynelettä", olkoon niin. Kaikki cocktailit voidaan valmistaa kotona.

1. Cocktail "Alexander" ja Evelyn Waughin sankarit

Kermainen cocktail, joka legendan mukaan on nimetty Englannin kuningatar Alexandran, Edward VII:n vaimon mukaan. Juoma osoittautui vahvaksi ja maultaan niin voimakkaaksi, että sitä alettiin pitää maskuliinisena, ja "Alexandra" muuttui "Alexandrasta". Tänään tietysti vähän huomiota kiinnitetään cocktailien sukupuoleen - tärkeintä on pitää mausta.

Kuitenkin brittiläisen kirjailijan Evelyn Waughin romaanissa "Takaisin Bridesheadiin" tätä gin-pohjaista cocktailia juovat perinteisesti herrat. Tarkemmin sanottuna päähenkilöä yrittää kohdella Proustin, Cocteaun ja Diaghilevin läheisesti tuntenut raivostuttava esteetti Anthony Blanche.

Hän tilasi Georgelta neljä Alexander-cocktailia baarissa. Ja asettamalla lasit peräkkäin eteensä, löi hänen huuliaan niin kovaa, että hän houkutteli kaikkien läsnä olevien suuttuneen katseen.

Evelyn Waugh "Return to Brideshead"

Ainekset ja valmistusmenetelmä:

• 45 ml giniä;
• 30 ml Creme de Cacao -likööriä;
• 30 ml kermaa.

Lasin tyyppi: samppanjalautanen.

Vatkaa kaikki ainekset shakerissa jään kanssa ja suodata cocktaillasiin.

"Aleksanteria" pidetään koko päivän cocktailina, mutta makean kermaisen maun ansiosta se sopii digestiiviksi - juomaksi, joka tarjoillaan aterioiden jälkeen, "jälkiruoaksi".

2. Ernest Hemingwayn daiquiri

Hemingwayn teosten sankarit suutelevat usein lasia. Esimerkiksi romaanissa Jäähyväiset aseille alkoholi mainitaan lähes 90 kertaa. Kirjoittaja itse ei jäänyt jälkeen hahmoista. Karkea neulepusero, ryppyjä silmäkulmissa ja rakkaus meriseikkailuihin… Hemingway on brutaalin romanssin ruumiillistuma. Samaan aikaan hän rakasti puhtaan viskin ("Whiskey on ruokaa ei vatsalle, vaan sielulle") lisäksi klassisia cocktaileja, erityisesti rommiin perustuvia.

Eniten Hemingway piti daiquirista, joka valmistettiin Floridita-baarissa Havannassa, johon lisättiin muutama tippa Maraschino-likööriä. Kirjoittaja pyysi vahvistamaan häntä. Näin ilmestyi Papa Double -cocktail, joka sisälsi noin 120 ml puhdasta alkoholia.

Teoksen For Whom the Bell Tolls julkaisun jälkeen Hemingway kirjoitti entiselle vaimolleen: "Kirja myy kuin hienot daiquirit helvetissä."

Ainekset ja valmistusmenetelmä:

• 60 ml valkoista rommia;
• 30 ml limetin mehua;
• 15 ml sokerisiirappia.

Lasin tyyppi: samppanjalautanen.

Vatkaa shakerissa jään kanssa 10 sekuntia, suodata cocktaillasiin. Papa Double:lle tuplaa rommiannos.

Daiquiri on alun perin kuubalainen cocktail, joka on parasta nauttia rannalla. Ja jos loma ei ole vielä pian, kukaan ei vaivaudu järjestämään teemajuhlia kotona.

3. Pickwick Papersin maitorei'i

Samuel Pickwick on Charles Dickensin hyväntuulisin hahmo, Pickwick-teen tekijöiden inspiraation lähde ja vanhan Englannin kodikkaimman ja lampunomaisimman symboli. Myös Mr. Pickwickin alkoholijuoma hengittää lämpöä. Perinteinen booli on kuuma alkoholipitoinen cocktail mehun tai hedelmien kanssa. Se tarjoillaan isossa astiassa ja juodaan posliinikupeista. Ja maitopunssi on kermaisen makuinen herkkä juoma, jota kananmunaversiossa kutsutaan munajuureksi ja jota rakastetaan erityisesti Englannissa.

Mr. Pickwick, joka oli aina valmis uhraamaan omat etunsa ystäviensä vuoksi, maisti juoman välittömästi.

- Outo! sanoi herra Pickwick ja taputti huuliaan. - En osaa vielä määritellä sitä. Todellakin! - hän lisäsi toisen yrityksen jälkeen. - Se on isku.

Charles Dickens "Pickwick Clubin postuumiset paperit"

Ainekset ja valmistusmenetelmä:

• 60 ml konjakkia, viskiä tai rommia (ruskea tai kulta);
• 85 ml maitoa;
• 20 ml sokerisiirappia;
• 1 munankeltuainen;
• ripaus muskottipähkinää.

Lasin tyyppi: paksuseinäinen posliinimuki.

Tämä booli valmistetaan myös kylmänä sekoittamalla ainekset shakerissa jään kanssa. Ja saadaksesi kuuman juoman, sinun on sekoitettava keltuaiset ja sokerisiirappi tehosekoittimessa, kaada seos kattilaan maidon kanssa, lisää alkoholi. Pidä seos tulella jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on kuuma ja tasainen. Vaihtoehtoisesti voit huijata ja yksinkertaisesti lämmittää hyvin sekoitettua juomaa mikroaaltouunissa - kukaan ei tuomitse sinua.

Juoma sopii täydellisesti sateiseen syys-iltaan tai talvilomalle. Soita ystävillesi, pelaa hyvää brittiläistä komediaa, kaada kananmunaa ja avaa Pickwick Club. Vaihtoehtoisesti voit Mr. Pickwickin esimerkin mukaisesti kaataa sen termospulloon ja viedä sen kävelylle kaupungin ulkopuolelle.

4. Absintti "Kirotut runoilijat"

Vastoin yleistä käsitystä Pariisin boheemit eivät pitäneet absintin polttamisesta. Tämä tuli muotiin, kun baarit olivat täynnä amerikkalaisia sotilaita, jotka rakastivat esitystä. Mutta Paul Verlaine, Rimbaud ja muut kirjailijat, jotka vierailivat Montmartren laitoksissa, suosivat laimennettua absinttia erilaisilla lisäaineilla.

Muista Picasson maalaus "The Absinthe Drinker": pöydällä naisen vieressä - lasi vihreää nestettä ja sifoni. Kylmä vesi tekee juomasta sameaa ja valkeahkoa, koska eteeriset öljyt muodostavat emulsion. Toinen tapa pehmentää absintin makua on lisätä sinne sokerisiirappia. Tarjoamme ranskalaista menetelmää, joka sisältää molemmat.

Ainekset ja valmistusmenetelmä:

• 30 ml absinttia;
• 60 ml kylmää vettä;
• 1 sokeripala.

Lasin tyyppi: Absinttilasi.

Aseta sokeri lasiin kiinnitetyn absinttilusikan päälle. Kaada vesi absinttiin sokerin läpi.

Absintin romanttinen ja kiistanalainen maine johtuu sen huumaavasta tujonisisällöstä. Salaisen ainesosan vaikutusta ei kuitenkaan ole helppo tuntea: juomassa on 70 astetta, joten on suuri mahdollisuus humalaa nopeammin. On paljon helpompi tuntea tujoni-rentoutus, jos juot absinttia cocktaileissa ja otat aikaa.

5. Faulknerin ja Fitzgeraldin minttujulep

William Faulkner aloitti alkoholistiuransa lapsena maistelemalla isoisänsä boolia. Myöhemmin kirjailija joi paljon erilaisia juomia, eikä kieltoaikana myöskään halveksinut maissialkoholia. Faulkner työskenteli jopa humalassa, mikä ei kuitenkaan estänyt häntä tulemasta suureksi kirjailijaksi ja saamasta Nobelin kirjallisuuspalkintoa.

Seosjuomista hän suosi minttujulepia - klassista vanhaa cocktailia bourbonista ja tuoreesta mintusta, jonka resepti juontaa juurensa 1800-luvun alusta. Tämä juoma oli erityisen rakastettu "Roaring Twenties", jolloin monet osasivat pitää hauskaa. Sen valmisteli esimerkiksi Daisy, Francis Scott Fitzgeraldin Suuren Gatsbyn sankaritar.

Ainekset ja valmistusmenetelmä:

• 50 ml bourbonia;
• 10 ml hiilihapotonta vettä;
• 10 g tomusokeria;
• 8-10 mintunlehteä.

Lasin tyyppi: Rocks tai vanha muoti.

Murskaa minttu tomusokerin kanssa lasissa, lisää jäämurska. Kaada joukkoon bourbon, koristele mintunoksalla.

Perinteisesti minttujuleppi tarjoillaan erityisessä metallilasissa. Jos sinulla ei ole sellaista, niin kiven kanssa mukinpidin käy. Pääasia, että metalli on pakkasta ja kylmät kädet.

6. Charles Bukowskin "Boiler Man"

Baarikulttuuri on erilainen. Yhtä tyylikäs ja aristokraattinen kuin Charles Bukowskin romaaneissa - synkkä, likainen ja epätoivoinen. "Menin pahimpiin baareihin toivoen, että he tappaisivat minut siellä, mutta kävi ilmi, että nousin vain uudestaan", hän kirjoitti. Sekä kirjailijalle että monille hänen hahmoilleen pääasialliset valintatekijät olivat alkoholin hinta ja sen vaikutus, ei estetiikka. Siitä huolimatta Bukowski valmisti myös tunnusomaisen "cocktailin" - hän joi halpaa viskiä ja olutta. Tätä ankaraa yhdistelmää kutsutaan "kattilaksi".

Ainekset ja tarjoilu:

• yksinkertaisempi bourbon;
• mikä tahansa olutta.

Lasin tyyppi: Kiviä ja olutlasia

Viski tarjoillaan ilman jäätä ja juodaan yhdellä kulauksella ja pestään sitten oluella.

Jos haluat kokeilla tätä menetelmää, muista, että olut sisältää oman asteensa lisäksi myös hiilidioksidia, joka auttaa vahvan alkoholin imeytymistä. Joten vaikutus voi olla nopea ja odottamaton. Vielä ei ole tarkkaa tietoa siitä, kuinka eri alkoholien sekoittaminen vaikuttaa krapulaan - kaikki on hyvin yksilöllistä. Mutta periaatteessa huonolaatuisia ainesosia valittaessa on helppo saada päänsärkyä aamulla.

7. Jeevesin krapulacocktail

Woodhousen romaanien huoleton aristokraatti Bertie Wooster aloitti illan samppanjalla Drones Clubin biljardipöydässä ja päätti muutamaan lasilliseen konjakkia. Viina ajoi joskus Worcesterin vaikeuksiin. Kerran hän onnistui jopa varastamaan poliisikypärän. Ei ole yllättävää, että hän voi tuntea olonsa huonoksi aamulla. Onneksi Jeeves Butler oli aina valmis auttamaan ja valmistamaan parantavan cocktailin krapulaherrasmiehelle. Kuinka palvelija tarkasti juoman valmisti, ei tiedetä, mutta sen koostumus muistuttaa Oyster Prairie -cocktailia. Joka tapauksessa tämä on Englannin Wodehouse Wooster Saucen jäsenten mielipide.

"Ole kiltti, sir", sanoi Jeeves kumartuen minulle kuin lääkäri sairaalle, kuin hovinlääkäri, joka antaa lasillisen eliksiiriä sairaalle veriprinssille. - Tämä on henkilökohtaisen keksintöni koostumus. Sen värittää Pikan-kastike, ravitseva raaka muna ja mausteinen punainen paprika.

Pelam Woodhouse "Jeeves-paraatin komento"

Ainekset ja valmistusmenetelmä:

• 50 ml brandyä;
• 15 ml viinietikkaa;
• 5 ml tomaattiketsuppia;
• 5 ml Angostura katkeraa;
• 15 ml Worcester-kastiketta

Lasin tyyppi: pikari.

Sekoita lasissa, lisää pippuri ja kokonainen munankeltuainen.

Jotta voit juoda tämän seoksen yhdellä kulauksella, sinulla on oltava vahva henki. Worcester vertaa sen vaikutusta miinan räjähdykseen päähän ja tulipaloon ruokatorvessa. Jos kuitenkin kärsit aamulla niin paljon, että tarvitset krapulacocktailin, siitä eroon pääseminen on sen arvoista.

Muutama vuosi sitten suunnitteluyritys Pop Chart Lab julkaisi The Cocktail Chart of Film & Literature -julisteen, jonka voit ostaa ja ripustaa kotona. Juliste sisältää reseptejä kuuluisiin cocktaileihin paitsi kirjoista, myös elokuvista ja TV-sarjoista.