Kuinka valmistaa herkullista shakshukaa

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Kuka tahansa voi käsitellä tätä israelilais-arabialaista kananmunia ja vihanneksia.

Mitä tarvitset

• ½ punasipulia;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 rkl tomaattipyrettä
• 1 punainen paprika;
• 1 kg säilöttyjä tomaatteja omassa mehussaan (2 tölkkiä 500 g);
• 1 tl kuminaa;
• 1½ tl paprikaa
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 5-6 munaa;
• muutama oksa persiljaa.

Mitä muuta voi lisätä

Säilötyt tomaatit voidaan korvata tuoreilla. Ne on kuorittava ja massa on muussattava tai leikattava pieniksi kuutioiksi.

Jos ruoastasi puuttuu lihaa, paista makkarakuutiot vihannesten kanssa.

Valmis shakshuka voidaan ripotella juustolla. Juusto tai feta on parasta.

Kuinka keittää shakshukaa

Pilko sipuli ja valkosipuli pieniksi kuutioiksi. Laita sipuli pannulle, jossa on kuumaa öljyä. Paista keskilämmöllä noin 7 minuuttia. Lisää valkosipuli ja paista 1-2 minuuttia vihanneksia sekoittaen.

Lisää tomaattipyree ja pidä tulella 3-4 minuuttia. Lisää pieniksi paloiksi leikatut paprikat kasvisten joukkoon ja keitä 5-7 minuuttia. Pippurin tulee pehmetä hieman.

Lisää paistiin tomaatit, kuminansiemenet, paprika, suola ja mustapippuri. Sekoita ja keitä 5-7 minuuttia.

Riko munat varovasti pannulle. Vähennä lämpöä ja pidä shakshukaa peitettynä 7-10 minuuttia. Ripottele valmiin ruuan päälle hienonnettua persiljaa.

Kuinka palvella shakshukaa

Tämä ruokalaji tarjoillaan kuumana pannussa. Useimmiten pitalla. Sen tai muun leivän voi kastaa shakshukaan.