Miksi makeiset auttavat hallitsemaan ruokailutottumuksiasi

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Kun syöt makeisia, aivosi muistavat, mitä söit. Näin sanovat Georgian yliopiston, Georgian Regentsin yliopiston ja Charlie Norwood Medical Centerin tutkijat. Heidän havainnot julkaistiin Hippocampus-lehdessä.

Osoittautuu, että hermosolut hippokampuksessa - episodisesta muistista vastaavassa aivojen osassa - aktivoituvat, kun syöt makeisia. Ja episodinen muisti sisältää muistoja tapahtumista, jotka tapahtuivat tiettyyn aikaan tietyssä paikassa.

Tutkimuksessa rotille annettiin sakkaroosilla tai sakariinilla makeutettua liuosta, mikä lisäsi merkittävästi synaptisen plastisuuden markkerin (proteiinikaaren) ilmentymistä rotan aivotursohermosoluissa. Synaptinen plastisuus on mekanismi, jota tarvitaan muistojen luomiseen.

Marise Parent Neuroscience-professori, Georgia Institute Uskomme, että episodista muistia voidaan käyttää syömiskäyttäytymisen hallitsemiseen. Teemme päätöksiä siitä, syödäänkö nyt, perustuen muistoihimme siitä, milloin ja mitä söimme. Esimerkiksi: En halua syödä nyt, koska minulla oli runsas aamiainen.

Tätä johtopäätöstä tukee tutkijoiden aikaisempi työ. He inaktivoivat tilapäisesti aivotursohermosolut heti ruokkiessaan rottia sokeripitoisella ruoalla. Tänä aikana muistojen ruoasta olisi pitänyt muodostua. Neuronin inaktivointi toi seuraavan aterian lähemmäksi, ja rotat söivät enemmän.

Muistojen muodostaminen ruoasta on tärkeää ihmisten terveydelle. Esimerkiksi TV-ohjelman katsominen lounaalla voi häiritä kehon "ruokamuistia". Seuraavalla aterialla henkilö syö enemmän. Ihmiset, joilla on muistinmenetys, syövät uudelleen, jos heille tarjotaan, vaikka he söisivät samaa ruokaa. He eivät vain muista sitä.

Maris Parent uskoo, että tiedemiesten on vihdoin selvitettävä, miten aivot säätelevät ravitsemusta ja sen esiintymistiheyttä, jotta he ymmärtäisivät liikalihavuuden syitä.

Tutkimukset viittaavat siihen, että lisääntynyt napostelu johtaa liikalihavuuteen. Lihavat ihmiset pureskelevat todennäköisemmin jotain aterioiden välillä. Viimeisen kolmen vuosikymmenen ajan lapset ja aikuiset ovat saaneet suurimman osan päivittäisistä kaloreistaan välipaloista, jotka ovat enimmäkseen jälkiruokia ja sokeripitoisia juomia.

Jatkossa tutkimusryhmä haluaa selvittää, voiko proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja sisältävä tasapainoinen ruokavalio vaikuttaa myös Arc-proteiinin ilmentymiseen aivotursohermosoluissa ja onko Arc-proteiinin ilmentyminen todella välttämätöntä tosiasian muistamiseksi. makeisten syömisestä.