Miksi sinun pitäisi yrittää syödä katkarapuja?

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Katkarapujen kuorimisen jälkeen jäljelle jää yleensä monia tarpeettomia osia, nimittäin kuori ja pää. Osoittautuu, että niistä ei pidä luopua. Ne voivat itsessään olla hyvä herkku.

Syksyllä, kun sellaisia maukkaita ja terveellisiä tuotteita kuin kurpitsa, kesäkurpitsa, munakoiso, melonit, vesimelonit, luumut ja sienet tulevat saatavillemme, harvat ajattelevat katkarapuja. Varsinkin sellaisista rumista ja syömäkelvottomalta vaikuttavista osista, kuten kuoresta ja päästä. Kyllä, juuri tähän pölyyn suosittelemme kiinnittämään huomiota.

Jos kypsennät nämä katkarapupalat tietyllä tavalla, yllätyt kuinka herkullisia ne voivat olla. Niillä on niin upea tuoksu ja poikkeuksellinen rakenne, että edes katkarapujen lihaa ei voi verrata niihin. Siksi, jos heität pois kuoren ja pään, menetät paljon.

Odota, mutta ne eivät ole sulavia, eikö?

Digestoitu. Ja he syövät erittäin herkullisesti. Varsinkin jos kastetaan kevyesti maissitärkkelyksessä ja suolassa ja sitten friteerataan. Jos ne narsoivat hampaita epämiellyttävästi, myös tämä voidaan hoitaa. Tätä menetelmää käytetään esimerkiksi Japanissa ja Kiinassa, ja siellä he tietävät paljon merenelävien ruoanlaitosta. Käytä vain keittiösaksia ja poista musta juova katkarapuista, joka saa aikaan tämän ikävän rapistuksen. Päästä eroon myös pisimmistä lonkeroista. Kaikki on valmista.

Paista nyt koko asia jollakin aromaattisella mausteella, kuten korianterilla. Ja syö käsin. Se maistuu niin paljon paremmalta.

Pitääkö sinunkin syödä päätäsi?

Usein kaupoissa he myyvät katkarapuja kuorella, jaloilla, mutta ilman päätä. Mutta jos päätät kokeilla jotain uutta ja arvostat kaikkia tämän kala- ja äyriäisruoan osia, ota täysin kuorimaton katkarapu.

Eikä sinun tarvitse syödä katkaravun päätä kypsennyksen jälkeen. Arvostat silti sen etuja. Kuvittele, että katkaravun pää on eräänlainen kansi, joka pitää kaiken tämän herkun mehun ja aromin sisällä, kunnes törmäät siihen ruokahalusta. Sitten, kun olet valmis aloittamaan aterian, kierrä vain pää irti ja, jos siltä tuntuu, ime herkullista mehua kovalla kurkuttelulla. Kukaan ei tuomitse sinua.

Voinko heittää pois jo kypsennettyjen katkarapujen kuoret?

Jos olet näiden kala- ja äyriäisruokien ystävä, olet luultavasti täyttänyt kattilan keitettyjä katkarapuja kuorillaan useammin kuin kerran. Ja kaiken tämän hylätyn roskakasan on täytynyt näyttää pikemminkin kompostikuopan sisällöltä kuin ruoalta. Mutta jos käytät näitä kuoria uudelleen keittäessäsi liemeä, ne lisäävät siihen vielä täyteläisempää makua. Joka tapauksessa nämä "tarpeettomat" katkarapuosat voivat lisätä ruokavalioosi vaihtelua ja makua.