5 vinkkiä hyvän viinin valintaan

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Itselle sopivan viinin valitseminen on tarpeeksi vaikeaa. Opi olemaan eksymättä lukuisiin pulloihin, joissa on värikkäät etiketit, ja osta herkullista viiniä.

On melko vaikeaa valita sinulle herkullisinta ja sopivinta viiniä.

Aina ei kannata keskittyä palkintoihin, joista luet etiketissä. Asiantuntijat myöntävät viinit mitaleilla ja huomaavat epätavallisia makuja, etkä ehkä pidä näistä viineistä. Tärkeintä on kuitenkin omat makuelämyksesi.

Mutta mitä sinun tulee katsoa löytääksesi hyvän viinin?

1. Kiinnitä huomiota etikettiin

Kaunis muotoilu ja muodikas konsepti eivät kerro ollenkaan mitä pullon sisällä on.

Etiketissä tärkeimmät tiedot ovat tuottaja, alkuperäalue ja rypälelajike. Viimeinen on tärkein. Oletetaan, että pidät Sauvignon Blancista. Muista kokeilla samaa rypälettä toiselta tuottajalta tai alueelta.

Ajan myötä pystyt tietoisesti valitsemaan lajikkeiden ja maiden välillä. Vaikka myymälässä ei olisikaan suosikkiviiniäsi, ostat todennäköisemmin jotain arvokasta, jos lyöt vetoa hyvämaineiseen alueeseen, lajikkeeseen tai tuottajaan.

2. Tarkastele viinin laatuluokkia pisteissä

Jos lähistöllä ei ole osaavaa sommelierta ja haluat ostaa pullon illalliselle, voit tutkia viinien laadun arviointijärjestelmiä pisteissä.

Jos valitset venäläisten tuottajien viinin, voit käyttää Artur Sargsyanin opasta. Hän pitää joka vuosi maistelun ja antaa arvosanat oppaassaan.

Jos haluat ostaa tuontiviiniä, muista, että Euroopassa on 20 pisteen arviointijärjestelmä. Sitä käyttää esimerkiksi Decanter-lehti. Siellä on myös Robert Parkerin 100 pisteen järjestelmä, jota Wine Spectator -opas käyttää. Ammattimaistajat myöntävät pisteitä tiettyjen sääntöjen mukaisesti. Jos viinillä on 85 pistettä, se on hyvä. Ja jos alle 70, kannattaa etsiä muita vaihtoehtoja.

Mutta on pidettävä mielessä, että monet viinit, mukaan lukien venäläiset, puuttuvat maailman rankingista. Kyse ei ole laadun puutteesta, vaan alikehittyneistä markkinoista. Saatat myös pitää 100 pisteen viinistä vähemmän kuin 90 pisteen viinistä.

3. Muista, että hinta ei aina ole laadun indikaattori

Viinien hinnat vaihtelevat toisinaan. Olisi helpompaa, jos hinta toimisi hyvän maun indikaattorina - mitä kalliimpi sen parempi. Mutta näin ei ole. Sama viini voidaan hinnoitella eri tavalla kahdessa vierekkäisessä myymälässä. Kokonaishinta per hylly riippuu täysin jälleenmyyjästä.

Suurissa vähittäismyyntiketjuissa 300-400 ruplaa voi ostaa hyvää viiniä. Pari vuotta sitten järjestimme viininmaistajaiset hintaan 250 ruplaa. Emme pitäneet 90 %:sta, mutta 10 % osoittautui varsin arvokkaiksi.

Jos puhutaan tuontiviineistä, niin Espanjassa 1–2 euron hintaisia pulloja myydään 800 ruplalla. Mistä laadusta tässä voidaan puhua?

4. Katso alkuperämaata

Joistakin maista on tullut jonkinlaisia brändejä pitkään. Ajattelimme, että Ranska, Italia ja Espanja eivät petä sinua viinin laadulla. Mutta monet ranskalaiset ja italialaiset viinit ovat maassamme erittäin yliarvostettuja.

Eli ei usein viedä parasta viiniä, vaan todella laadukasta viiniä, samat italialaiset juovat mieluummin itse. Usein eurooppalaiset viinit voivat olla laadultaan huonompia kuin saman hintaluokan viinit Uuden maailman maista. Esimerkiksi Yhdysvalloissa halpa viini voi olla korkealaatuisinta, koska tuottajilla on siihen varaa.

Chilen tarina on suuntaa-antava. Joskus Venäjällä myytyjen chileläisten viinien laatu oli erittäin hyvä. Mutta kasvavan suosion myötä laatu alkoi kärsiä, joten budjettihintasegmentissä ilmestyi paljon suoraan sanottuna huonoa viiniä.

Chilen esimerkki ei ole ainoa. Sama asia tapahtuu italialaisen Chiantin kanssa. Venäläiset ostajat tulevat viinitilalle ja sanovat tarvitsevansa miljoona pulloa, mutta hintaan 75 senttiä tai yksi euro. Valmistajalla ei usein ole tällaista määrää Chiantia, mutta kuka kieltäytyy miljoonasta eurosta?

Valmistaja jotenkin "sekoittaa" tämän viinin ja kirjoittaa pulloon, että se on Chianti. Itse asiassa, jotta sitä voidaan kutsua sellaiseksi, Italian viinillä on oltava sertifikaatti.

5. Muista, että luonnonkorkki ei ole tärkein asia

On yleisesti hyväksyttyä, että hyvä viini tulee korkkia luonnonkorkilla. Tämä on myytti, jota ei uskota vain Venäjällä. Monet uskovat myös, että pulloa on mahdotonta sulkea korkkikorkilla, muovilla tai ruuvikorkilla.

Mutta viiniin ei vaikuta paljon enemmän se tekniikka, jolla korkki valmistetaan, vaan se, kuinka hyvin se on valmistettu. Jopa erittäin kalliit viinit voidaan korkkia puristetuilla muruilla. Mutta joka kymmenes luonnonkorkki, jota monet pitävät parhaimpana, tuo viiniä pulloon korkkitaudin, jota ei ole vielä opittu taistelemaan.

Jotkut valmistajat ovat vaihtaneet muovikorkkeihin, joilla ei ole kielteistä vaikutusta viiniin. Kierrekorkki on erinomainen ratkaisu nuorille viineille, jotka juotetaan 3-5 vuoden sisällä valmistuksen jälkeen. Australian, Uuden-Seelannin ja muiden maiden valmistajat siirtyivät siihen.