10 vähärasvaista kotlettireseptiä, joita jokaisen tulisi kokeilla

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Tämä ruokalaji voi olla maukas, aromaattinen, tyydyttävä ja herkullinen myös ilman lihaa, kalaa ja munia.

Jauhetta voi maistaa ja tarvittaessa maustaa oman maun mukaan.

1. Vähärasvaiset kikherneleivät

Ainesosat

• 200 g kikherneitä;
• 1 porkkana;
• 1 valkosipulinkynsi;
• suolaa maun mukaan;
• curry - maun mukaan;
• 2-3 ruokalusikallista vettä;
• 2-3 ruokalusikallista jauhoja;
• muutama ruokalusikallinen kasviöljyä.

Valmistautuminen

Liota kikherneitä viileässä vedessä yön yli. Veden tulee olla muutama sentti kikhernettä korkeampi, koska se kasvaa. Valuta sitten neste ja huuhtele kikherneet huolellisesti juoksevan veden alla.

Jauha se blenderissä. On kätevämpää tehdä tämä osissa. Lisää hienoksi raastettu porkkana, hienonnettu valkosipuli, suola, curry, vesi, jauhot, ½ rkl öljyä ja sekoita huolellisesti.

Muotoile jauhelihasta pihvejä. Purista ne hyvin, jotta ne eivät hajoa. Paista kuumassa öljyssä keskilämmöllä kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

2. Vähärasvaiset linssi- ja vihannesleivät

Ainesosat

• 200 g punaisia linssejä;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 1-2 perunaa;
• 100 g kaalia;
• muutama ruokalusikallinen kasviöljyä;
• suolaa maun mukaan;
• 1 pieni pala inkivääriä;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 1 nippu persiljaa tai korianteria
• 50 g mantelijauhoa tai korppujauhoja;
• 1 tl garam masalaa - valinnainen;
• 1 tl chilijauhetta
• 1 tl jauhettua kuminaa;
• 1 tl jauhettua mustapippuria;
• 1 sitruuna tai lime;
• ¼ tl ruokasoodaa.

Valmistautuminen

Huuhtele linssit huolellisesti ja liota 20-25 minuuttia. Sinun ei tarvitse keittää sitä. Kaada sitten siivilään, jotta kaikki ylimääräinen neste valuu pois.

Hienonna sipuli, raasta porkkanat ja perunat, hienonna kaali. Laita ne esilämmitettyyn pannulle, jossa on vähän öljyä. Mausta suolalla ja paista välillä sekoittaen, kunnes neste haihtuu.

Jauha blenderillä linssit, kuorittu inkivääri, valkosipuli, persilja tai korianteri, mantelijauho tai keksejä, suola, garam masala, chili, kumina, mustapippuri ja sitruunan tai limetin mehu. Sinulla pitäisi olla lähes yhtenäinen tahna.

Yhdistä linssit ja paistetut kasvikset. Lisää ruokasoodaa ja sekoita uudelleen huolellisesti. Voitele kädet kevyesti ja muotoile pihvit. Kaada muutama ruokalusikallinen öljyä esilämmitettyyn pannuun ja levitä pihvit. Paista niitä keskilämmöllä kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

3. Vähärasvaiset kaurahiutaleet

Ainesosat

• 200 g kaurapuuroa;
• 200 ml vettä;
• 2 sipulia;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• 2 perunaa;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• muutama ruokalusikallinen kasviöljyä.

Valmistautuminen

Kaada kiehuvaa vettä hiutaleiden päälle, sekoita ja anna hautua 20 minuuttia. Jauha sipuli ja valkosipuli tehosekoittimella murskaksi. Raasta perunat hienolla raastimella.

Yhdistä kaurapuuro, kasvikset, suola, pippuri ja sekoita hyvin. Kostuta kädet vedellä ja muotoile massasta kotletteja. Laita pannulle lämmitettyyn öljyyn ja paista keskilämmöllä peitettynä molemmin puolin kullanruskeiksi.

4. Vähärasvaiset kaalipihvit

Ainesosat

• 1 kg kaalia;
• suolaa maun mukaan;
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• ½ nippu tilliä;
• muutama ruokalusikallinen kasviöljyä;
• mikä tahansa suosikkimauste maun mukaan;
• 80 g jauhoja;
• 100 g mannasuurimot;
• muutama ruokalusikallinen korppujauhoja.

Valmistautuminen

Leikkaa kaali useiksi suuriksi paloiksi. Keitä suolalla maustetussa vedessä 8-10 minuuttia. Laita kaali lihamyllyn läpi tai paloittele tehosekoittimessa ja purista ylimääräinen neste pois.

Silppua sipuli hienoksi, hienonna valkosipuli ja tilli. Paista sipuli kuumassa öljyssä kullanruskeaksi. Yhdistä kaali, sipuli, valkosipuli, tilli, suola, mausteet, jauhot, mannasuurimot ja sekoita huolellisesti.

Muotoile kaalimassasta kotletteja ja pyörittele niitä korppujauhoissa joka puolelta. Kuumenna öljy ja paista pihvit keskilämmöllä kullanruskeiksi.

5. Laihaat kotletit tattarista ja sienistä

Ainesosat

• 100 g tattaria;
• 200 g herkkusieniä;
• 1½ sipulia;
• 1 porkkana;
• muutama ruokalusikallinen kasviöljyä;
• 1 tl tärkkelystä;
• 1 tl mannasuurimoa
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• muutama ruokalusikallinen korppujauhoja.

Valmistautuminen

Huuhtele tattari, keitä kypsäksi, jäähdytä hieman ja jauha tehosekoittimessa. Pilko sienet ja sipulit satunnaisesti, raasta porkkanat karkealla raastimella. Paista kasviksia hieman kuumassa öljyssä, lisää sienet ja paista vielä muutama minuutti.

Jauha paisti tehosekoittimessa ja sekoita tattariin. Lisää tärkkelys, mannasuurimot, suola, pippuri ja sekoita huolellisesti. Voit lisätä muita mausteita mielesi mukaan.

Kostuta kädet vedellä, muotoile pihveiksi ja pyörittele korppujauhoissa. Kuumenna öljy pannulla. Paista pihvit keskilämmöllä kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

6. Vähärasvaiset porkkanakitletit

Ainesosat

• 1 kg porkkanaa;
• kourallinen saksanpähkinöitä;
• kourallinen auringonkukansiemeniä;
• 1 nippu vihreää sipulia;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 50 g mannasuurimot;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• curry - maun mukaan;
• ½ – 1 tl jauhettua paprikaa;
• muutama ruokalusikallinen korppujauhoja;
• muutama ruokalusikallinen kasviöljyä.

Valmistautuminen

Keitä porkkanat pehmeiksi. Raasta se sitten hienolla raastimella tai hienonna tehosekoittimessa. Murskaa pähkinät ja siemenet. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi.

Yhdistä porkkanat, pähkinät, siemenet, sipulit, valkosipuli, mannasuurimot, suola, pippuri, curry ja paprika. Jätä massa 40 minuutiksi huoneenlämpöön.

Muotoile seoksesta kotletteja ja pyörittele korppujauhoissa. Paista kuumassa öljyssä keskilämmöllä kullanruskeiksi joka puolelta.

Koe?

15 mielenkiintoista porkkanasalaattia

7. Vähärasvaiset papu- ja sienipalat

Ainesosat

• 150 g valkoisia papuja;
• 150 g herkkusieniä;
• 1 sipuli;
• muutama ruokalusikallinen kasviöljyä;
• suolaa maun mukaan;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 2 ruokalusikallista mannasuurimoa;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• muutama ruokalusikallinen jauhoja.

Valmistautuminen

Liota pavut yön yli ja keitä ne sitten pehmeiksi. Valuta ja jäähdytä pavut hieman.

Pilko sienet ja sipulit satunnaisiksi paloiksi. Paista sipuli kuumassa öljyssä kullanruskeaksi, lisää sienet ja keitä, kunnes neste haihtuu. Suolaa paisti.

Lisää paistaminen ja valkosipuli papujen joukkoon ja hienonna tehosekoittimella tasaiseksi. Lisää mannasuurimot, sekoita ja anna vetäytyä 15 minuuttia. Mausta seos suolalla ja pippurilla.

Muotoile saadusta jauhelihasta kotletteja, pyöritä jauhoissa ja laita pannulle kuumennetussa öljyssä. Paista niitä peitettynä keskilämmöllä kullanruskeiksi joka puolelta.

Valmistaa maustettuja kastikkeita?

5 herkullista vähärasvaisen majoneesireseptiä

8. Vähärasvaiset ohrakotletit

Ainesosat

• 180 g ohraa;
• suolaa maun mukaan;
• 4 perunaa;
• 1 sipuli;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• ripaus jauhettua korianteria;
• muutama ruokalusikallinen korppujauhoja;
• muutama ruokalusikallinen kasviöljyä.

Valmistautuminen

Huuhtele ohra ja keitä suolalla maustetussa vedessä 1–1,5 tuntia. Raasta kuoritut perunat hienolla raastimella ja purista kevyesti.

Yhdistä ohra, perunat, hienonnettu sipuli ja valkosipuli, suola, pippuri ja korianteri. Voit lisätä muita mausteita mielesi mukaan. Jauha massa tehosekoittimella tasaiseksi.

Muotoile siitä kotletteja ja pyörittele korppujauhoissa. Kuumenna öljy pannulla, laita fileet ja paista keskilämmöllä kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

Hemmottele itseäsi?

10 vähärasvaista pikaruokareseptiä, joita voit valmistaa kotona

9. Vähärasvaiset perunaleikkeet sienitäytteellä

Ainesosat

• 1 kg perunoita;
• 2 porkkanaa;
• suolaa maun mukaan;
• 500 g herkkusieniä;
• 1 sipuli;
• muutama ruokalusikallinen kasviöljyä;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 6-7 rkl jauhoja + ripottelua varten.

Valmistautuminen

Leikkaa perunat ja porkkanat viipaleiksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä pehmeiksi. Valuta neste pois, jotta pihvit eivät hajoa paistamisen aikana, ja soseuta vihannekset.

Leikkaa sienet ja sipulit pieniksi kuutioiksi. Paista kuumassa öljyssä kullanruskeiksi, lisää suolaa ja pippuria. Jos kattilassa on nestettä, valuta se pois.

Jäähdytä täyte ja soseuta. Suolaa ne tarvittaessa. Lisää jauhot soseeseen ja sekoita hyvin. Ripottele käsille jauhoja ja muotoile perunamassasta kakkuja, levitä sienetäyttö ja kiinnitä reunat. Upota kotletit jauhoihin.

Kuumenna öljy pannulla ja lisää kotletit. Paista keskilämmöllä kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

Pistä muistiin?

7 tapaa keittää perunoita sienien kanssa pannulla ja uunissa

10. Vähärasvaiset kurpitsakotletit

Ainesosat

• 2 porkkanaa;
• 400 g kuorittua kurpitsaa;
• 2 sipulia;
• 3 valkosipulinkynttä;
• muutama ruokalusikallinen kasviöljyä;
• 1 kuivattu laakerinlehti
• 1 tl kuivattua oreganoa
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• muutama oksa tilliä;
• muutama oksa persiljaa;
• muutama oksa basilikaa;
• 1 rkl tomaattipyrettä
• 100 g kaurapuuroa.

Valmistautuminen

Raasta porkkanat ja kurpitsa karkealla raastimella. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi. Paista porkkanat, sipulit ja valkosipuli kullanruskeiksi kuumennetussa öljyssä lisäämällä lavrushkaa.

Sekoita kurpitsa, oregano, suola, pippuri, hienonnetut yrtit ja paista poistamalla laakerinlehdet. Lisää massaan tomaattipyree ja tehosekoittimessa hienonnettu kaurapuuro, sekoita kaikki huolellisesti.

Muotoile seoksesta fileet ja laita ne pannulle, jossa on kuumaa öljyä. Paista keskilämmöllä kullanruskeiksi molemmin puolin.

Lue myös ??? ???? ‍?

• Henkilökohtainen kokemus: kuinka paasto voi vaikuttaa terveyteen
• Kuinka keittää kasvispataa: 5 salaisuutta ja 5 epätavallista reseptiä
• 15 epätavallista kasvissalaattia
• 10 yksinkertaista kasviskeittoa, jotka kilpailevat lihakeittojen kanssa