5 likaisinta keittiöpaikkaa, jotka kannattaa pitää puhtaana

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Bakteereja löytyy mistä tahansa keittiöstä, mutta jotkut alueet ovat erityisen likaisia. Ota selvää, mihin keittiöön kertyy eniten bakteereja ja kuinka pääset niistä eroon tehokkaasti.

1. Astianpesusieni

Vuonna 2011 National Science Foundation (NSF) suoritti tutkimuksen. ja tunnisti, mitkä kodin alueet ovat eniten bakteerien saastuttamia.

Säätiön mikrobiologit havaitsivat, että 75 % keittiön sienistä ja pöytäliinoista oli Salmonellan ja E. colin saastuttamia.

Miksi se on saastunut

Ruokajäämät, lämpö ja kosteus muuttavat sienet ja rievut nopeasti bakteerien kasvupaikaksi.

Kuinka suojautua bakteereilta

• Vaihda astianpesutyynyt kahden viikon välein.
• Vaihda rievut talouspaperiin.
• Mikroaaltosieniä ja riepuja muutaman päivän välein. Pese ne huolellisesti ja laita ne mikroaaltouuniin. Jos epäilet, sisältääkö sieni muovia, aseta se talouspaperin päälle. Jos muovi virtaa lämmityksestä, pyyhe estää sitä värjäämästä mikroaaltouunia. Kuumenna sientä tai riepua suurella teholla kaksi minuuttia. Tämä menetelmä poistaa haitalliset bakteerit ja epämiellyttävät hajut.

2. Tiskiallas

Samassa tutkimuksessa havaittiin, että 45 % kaikista testatuista tiskialtaista oli E. coli -bakteerin saastuttamia.

Miksi se on saastunut

Ruokajäämät pääsevät tiskialtaan luoden erinomaisen ympäristön bakteereille. Jos peset hedelmän ja pudotat ne pesualtaaseen, nämä bakteerit voivat päästä kehoon ja aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä.

Kuinka suojautua bakteereilta

• Puhdista pesuallas joka päivä erityisellä puhdistusaineella tai valkaisuaineella.
• Muista puhdistaa pesualtaan reunat ja sitä ympäröivät työtasot, sinne kerääntyy usein hometta ja likaa.
• Älä sulata lihaa pesualtaassa, älä heitä kuorittuja vihanneksia ja hedelmiä siihen.

3. Laatikot hedelmien ja vihannesten säilyttämiseen jääkaapissa

Vuonna 2013 National Science Foundation teki toisen tutkimuksen., jonka aikana havaittiin, että jääkaapin vihannes- ja hedelmälaatikoissa on homeen ja hiivan komponentteja, Listeria- ja Salmonella-bakteeria.

Miksi ne ovat saastuneet?

Harvat ihmiset ostavat täsmälleen niin paljon vihanneksia kuin he aikovat käyttää ruoanlaittoon. Loput vihannekset ja hedelmät unohtuvat, pilaantuvat ja peittyvät homeella.

Unohdetut jäämät voivat saastuttaa syömäsi tuoreet vihannekset ja hedelmät. Lisäksi on mahdotonta määrittää visuaalisesti, vaikuttaako vihannes tai hedelmä. Se, että se ei ole vihreä tai pörröinen, ei tarkoita, ettei siinä olisi homeitiöitä tai vaarallisia bakteereja.

Kuinka suojautua bakteereilta

• Älä osta paljon vihanneksia ja hedelmiä ja pidä ne erillään lihasta.
• Kun puhdistat jääkaappia, poista hedelmä- ja vihanneslaatikot, huuhtele ne vedellä ja miedolla pesuaineliuoksella ja kuivaa sitten huolellisesti puhtaalla pyyhkeellä.
• Jos haluat desinfioida laatikon mahdollisista bakteereista, käytä ruokasoodan ja etikan seosta. Vuoden 1998 tutkimuksessa havaittiin, että etikan ja ruokasoodan seos pysäytti E. coli -bakteerien kasvun.

4. Tehosekoitin

National Science Foundationin vuoden 2013 tutkimuksessa havaittiin, että tehosekoitintyynyt sisältävät salmonellaa, E. colia, hometta ja hiivaa.

Miksi se on saastunut

Harvat ihmiset huuhtelevat kaikki tehosekoittimen osat perusteellisesti, joten ruokahiukkaset jäävät tyynylle. Lisäksi tehosekoitinta säilytetään usein keittiön laatikossa - pimeässä paikassa, jossa ei ole raitista ilmaa, mikä tekee siitä entistä houkuttelevamman Listerialle ja E. colille.

Kuinka suojautua bakteereilta

• Puhdista kaikki tehosekoittimen osat saippuavedellä jokaisen käytön jälkeen.
• Desinfiointiin voit käyttää ruokasoodan ja etikan seosta.
• Pyyhi kaikki laitteen osat paperipyyhkeellä puhdistuksen jälkeen. Kaikkien osien on oltava täysin kuivia ennen tehosekoittimen kokoamista.

5. Leikkuulauta

Saman vuoden 2013 tutkimuksen mukaan 18 % keittiön laudoista oli saastuneita salmonellasta ja E. colista.

Miksi se on saastunut

Ruokahiukkaset tukkeutuvat veitsestä jääneisiin levyn mikrohalkeamiin ja naarmuihin, mikä luo suotuisan ympäristön bakteerien kehittymiselle.

Kuinka suojautua bakteereilta

• Huuhtele lauta astianpesuaineella jokaisen käytön jälkeen.
• Desinfioi lauta kerran viikossa: pyyhi se etikalla ja jätä yön yli.
• Hanki kaksi leikkuulautaa. Toinen on lihaa ja kalaa varten, toinen on kaikkea muuta.
• Valitse lankkuja, jotka on valmistettu materiaaleista, jotka eivät naarmuunnu veitsestä: bambu- ja kumilaudat sekä kovapuulankut.