REseptejä: 4 vaihtoehtoa toimistolounaaksi kanan kanssa

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Tänään meillä on herkullinen valikoima yksinkertaisia kanaruokia, jotka valmistuvat 15-20 minuutissa ja otat mukaan lounaaksi töihin. Ehdotetut vaihtoehdot täydentävät täydellisesti tuoreita vihanneksia ja yrttejä.

Resepti numero 1. Broilerin rintafileet kermaisessa kastikkeessa vihreän sipulin kanssa

Ainekset:

• 2 ruokalusikallista voita;
• 4 kananrintaa;
• 3-4 höyhentä vihreää sipulia;
• 230 g smetanaa missä tahansa rasvapitoisuudessa;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Alkuperäisessä reseptissä kananrintaa paistetaan voissa, mutta päätin paistaa ne ensin uunissa ja sitten lähettää kastikkeeseen. Se osoittautui yhtä maukkaaksi ja hyödyllisemmäksi.

Joten, huuhtele kananrintaa, vatkaa kevyesti, suola, pippuri, peitä kasviöljyllä ja laita uuniin 20 minuutiksi 200-210 asteen lämpötilaan.

Kanan kypsennyksen aikana sulata voi paistinpannussa, lisää siihen puolet hienonnetuista vihreistä sipuleista, kuullota sitä kirjaimellisesti 30 sekuntia ja lisää smetana. Suolaa ja pippuroi kastike maun mukaan, keitä 5 minuuttia ja poista lämmöltä.

Kun broilerin filee on valmis, laita kastike jälleen tuleen ja laita rinnat siihen. Peitä ja hauduta 5 minuuttia, jotta siipikarja liottaa kastikkeessa. Laita sitten lautaselle, lorauta päälle kermaista kastiketta ja ripottele päälle loput puolet hienonnetusta vihreästä sipulista.

Resepti numero 2. Sitruunalla leivitetty kananrinta

Ainekset:

• 2 isoa kananrintaa;
• ⅓ kupillista sitruunamehua;
• 1½ kuppia korppujauhoja
• kasviöljy (jos paistat);
• sitruunapippuri maun mukaan;
• persiljaa ja sitruunaa koristeeksi.

Valmistautuminen

Viipaloi broilerin rintafileet pituussuunnassa 4 ohueksi viipaleeksi ja vatkaa kevyesti. Laita ne sitten sitruunamehuun, anna makaa toisella puolella 2 minuuttia, käännä sitten ympäri ja jätä vielä 2 minuutiksi. Pyöritä broilerin rintafileet sen jälkeen korppujauhoissa, paina hyvin alas, jotta leivitys pysyy.

Lisäksi alkuperäisessä reseptissä rinnat paistetaan pannulla kasviöljyssä noin 4 minuuttia kummaltakin puolelta (tai kullanruskeiksi). Jälleen päätin lähettää kanan uuniin. Pääasia on, että älä unohda laittaa leivinpaperia uunipellille ja käännä palasia pihdeillä erittäin varovasti, sillä leivitys voi pudota.

Jos päätät paistaa kanan, pyyhi valmiit rinnat varovasti talouspaperilla poistaen ylimääräinen rasva. Ripottele päälle tuoretta persiljaa ja koristele sitruunaviipaleilla.

Resepti numero 3. Kananrintaa sitruuna- ja parsapavuilla

Ainekset:

• ½ kg kananrintaa;
• ¼ kupillista jauhoja;
• ½ tl suolaa;
• mustapippuri maun mukaan;
• 2 ruokalusikallista voita;
• 1 tl sitruunapippuria
• 1-2 kupillista parsapapuja
• 2 sitruunaa, viipaloituna
• persiljaa koristeeksi.

Valmistautuminen

Alkuperäisessä reseptissä kana käy parsan kanssa, mutta päätin keittää edullisemman vaihtoehdon ja käytin parsapapuja. Siitä tuli erittäin maukasta!

Leikkaa broilerin rintafileet puoliksi ja vatkaa hieman. Yhdistä suola, pippuri ja jauhot pienessä kulhossa ja kierrä kananpalojen päälle tässä leivityksessä. Tässä tapauksessa kana on vain parempi paistaa. Jos haluat leipoa, älä rullaa leivitykseen, vaan yksinkertaisesti suolaa, pippuria, voitele kasviöljyllä ja lähetä uuniin.

Jos päätät paistaa kanan, sulata voi syvässä paistinpannussa, paista rinnat siinä kypsäksi ja lähetä se lautaselle. Paista sitten samalla pannulla pakastetut parsapavut pehmeiksi. Laita se erilliselle lautaselle.

Lähetä sen jälkeen ympyröiksi leikatut sitruunat pannulle ja paista niitä molemmilta puolilta useita minuutteja koskettamatta, jotta ne karamellisoituvat.

Levitä parsapavut ja broilerinfileet kerroksittain ennen tarjoilua, koristele astia sitruunaviipaleilla ja persiljalla.

Resepti numero 4. Kananrintaa tomaatti-soijakastikkeessa seesaminsiemenillä

Ainekset:

• 4 kanafilettä;
• 2 rkl tomaattipyrettä
• 2 rkl seesaminsiemeniä
• 1 rkl seesami- tai muuta kasviöljyä
• 2 ruokalusikallista soijakastiketta.

Valmistautuminen

Alkuperäisessä reseptissä käytetään makeaa soijakastiketta. Voimme käyttää joko tavallista vaihtoehtoa tai lisätä siihen 1 tl hunajaa.

Leikkaa broilerin filee pieniksi paloiksi ja vatkaa kevyesti. Sekoita kulhossa tomaatti- ja soijakastikkeet, kasviöljy, seesaminsiemenet ja hunaja.

Voitele broilerin filee reilusti saadulla kastikkeella, anna seistä hetken ja lähetä uuniin leivinpaperilla peitetylle pellille 25-30 minuutiksi 180 asteeseen. On suositeltavaa kääntää filee 15 minuuttia paistamisen aloittamisen jälkeen, jotta se paistuu paremmin molemmin puolin.

Valmiin fileeseen voidaan ripotella lisäksi seesaminsiemeniä ja hienonnettua vihreää sipulia.

Haudutetut vihannekset, riisi, bulgur tai salaatti tuoreista vihanneksista ja yrteistä sopivat täydellisesti kaikkien näiden ruokien lisukkeeksi.

Hyvää ruokahalua!