10 herkullista jauheliharuokaa, joita kuka tahansa voi käsitellä

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Yksinkertaisia ratkaisuja niille, jotka eivät pidä lieden ääressä seisomisesta ja kun sana "jauheliha" esitetään vain kotletteja ja pastaa laivaston tyyliin. Sinulla on kaikki mahdollisuudet yllättää itsesi ja läheisesi.

Laiska pizza "Margarita"

Jos jääkaapissa on jauhelihaa ja kaapissa patonki, niin puolessa tunnissa voit valmistaa erinomaisen illallisen.

Ainesosat

• 500 g jauhelihaa;
• 350 g tomaatteja omassa mehussaan;
• 250 g mozzarellaa;
• 1 patonki;
• nippu basilikaa;
• kasviöljy.

Valmistautuminen

On parempi ottaa jauheliha. Mutta voit käyttää sianlihaa ja kanaa. Paista jauhelihaa hyvin kuumennetussa pannussa 5-8 minuuttia. Lisää sitten tomaatit ja keitä noin 15 minuuttia, kunnes neste haihtuu.

Leikkaa patonki pituussuunnassa, poista hedelmäliha keskeltä. Kuivaa molempia puolikkaita uunissa 2-3 minuuttia. Leikkaa mozzarella kuutioiksi. Hienonna basilika.

Levitä jauheliha tomaateilla ja juustolla molemmille patonkipuolikkaille. Ripottele päälle basilikaa ja paista vielä 5 minuuttia.

Keftedes

Tämä on perinteinen kreikkalainen ruokalaji, joka koostuu mehevistä jauheliha- ja vihannespalloista. Keftedes voidaan tarjoilla erikseen (sopivat hyvin oluen kanssa) tai lisukkeen kanssa.

Ainesosat

• 500 g jauhelihaa;
• 2-3 keskikokoista sipulia;
• 2 viipaletta valkoista leipää;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 muna;
• 4 rkl hienonnettua persiljaa
• 4 ruokalusikallista maitoa;
• 1 rkl punaviinietikkaa
• 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
• 1 tl kuivattua oreganoa
• 10 mintunlehteä;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan;
• kasviöljy.

Valmistautuminen

Liota leipää maidossa. Purista ja lisää siihen jauheliha, muna, hienonnettu sipuli, valkosipuli, persilja ja minttu. Sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää oregano, lorauta oliiviöljyä ja etikkaa. Sekoita uudelleen - mieluiten käsin.

Peitä kulho jauhelihalla kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa tunnin ajan. Tänä aikana mausteet vapauttavat aromin ja liha antaa mehua (se on valutettava). Jos sinulla ei ole jauhelihaa, käytä lammasta tai sianlihaa kanan kanssa (50/50).

Muotoile jauhelihasta palloja ja paista ne suuressa määrässä kuumassa kasviöljyssä. Laita valmiit keftedet talouspaperin päälle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.

Wellington-naudanlihaa jauhelihalla

Wellington-naudanliha on kallis ja juhlava ruokalaji. Mutta sitä voidaan yksinkertaistaa korvaamalla naudan sisäfilee jauhelihalla. Tulos ei ole huonompi.

Ainesosat

• 1 kg jauhettua naudanlihaa;
• 500 g lehtitaikinaa;
• 200 g sieniä;
• 100 g tomaattikastiketta;
• 4 munaa;
• 3 sipulia;
• 3 valkosipulinkynttä;
• persilja ja muut yrtit maun mukaan;
• kasviöljy.

Valmistautuminen

Yhdistä jauheliha hienonnetun sipulin, 2 valkosipulin ja yrttien kanssa. Lisää 3 kananmunaa ja sekoita hyvin. Laita uunivuokaan ja laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi. Jäähdytä se.

Paista sienet kasviöljyssä lopun valkosipulin kanssa. Sienet antavat nestettä - paista, kunnes se haihtuu.

Kauli lehtitaikina, laita siihen jäähtyneet sienet ja jauheliha, kaada päälle tomaattikastiketta. Kääri rulla rullalle. Vatkaa 1 muna ja voitele rullan päälle. Tee taikinan päälle viiltoja.

Paista samassa lämmössä 30-40 minuuttia.

Täytetyt perunat

Tällä yksinkertaisella ruoalla voit ruokkia nälkäisiä ystäviä, jotka yhtäkkiä kiirehtivät kylään. Tarvitset vain jauhelihaa ja perunoita.

Ainesosat

• 500 g jauhelihaa;
• 250 ml lihalientä;
• 50 g kovaa juustoa;
• 5 isoa perunaa;
• 1 iso sipuli;
• 3 rkl tomaattikastiketta;
• 1 rkl Worcestershire-kastiketta
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• kasviöljy.

Valmistautuminen

Kuori ja hienonna sipuli. Se on paistettava yhdessä jauhelihan kanssa. Kun sipulit ovat pehmeitä ja liha ruskistunut, lisää tomaatti ja Worcestershire-kastike ja mausta suolalla ja pippurilla. Hauduta 15-20 minuuttia, kunnes kastike sakenee.

Tänä aikana keitä perunat kuorissaan. Varmista, että se ei kiehu yli, vaan pysyy hieman kosteana. Leikkaa jokainen peruna pituussuunnassa puoliksi ja lusikkaa ydin pois.

Levitä lihakastike perunan puolikkaiden päälle. Ripottele jokaisen päälle juustoraastetta. Aseta uunipellille ja laita uuniin 10-15 minuutiksi, jotta juusto sulaa ja muodostuu kultainen kuori.

Burrito papujen ja maissin kanssa

Tortillaan voi kääriä melkein mitä tahansa. Esimerkiksi jauheliha, purkitettu papu ja maissi. Tästä tulee loistava nopea burrito.

Ainesosat

• 500 g jauhelihaa;
• 400 g kovaa juustoa;
• 200 g purkitettua maissia;
• 200 g purkitettuja valkoisia papuja;
• 100 ml paksu tomaattikastike;
• 12 tortillaa;
• 1 sipuli;
• 1 punainen paprika;
• oliiviöljy paistamiseen;
• suolaa, pippuria ja valkosipulijauhetta maun mukaan.

Valmistautuminen

Kuori sipuli, hienonna ja kuullota jauhelihan kanssa oliiviöljyssä. Valuta maissista ja papuista neste pois, kuori paprikat ja leikkaa kuutioiksi.

Lisää vihannekset jauhelihan joukkoon, kun ne ovat kypsiä. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää ¾ juustoraastetta, valkosipulijauhetta ja muita mausteita, kaada päälle tomaattikastike. Sekoita ja hauduta vielä muutama minuutti.

Ripottele tortillat jäljellä olevalla juustolla. Laita täyte niiden päälle, kääri ne kirjekuoriin ja pidä niitä kuivassa kuumassa paistinpannussa 1-2 minuuttia.

Paimenpiirakka

Tämä perinteinen brittiläinen ruokalaji on pata, jossa on jauhelihaa, perunamuusia ja paistettuja vihanneksia. Yksinkertaisista ainesosista huolimatta siitä tulee erittäin maukasta.

Ainesosat

• 500 g jauhettua lammasta tai naudanlihaa;
• 70 g voita;
• ½ lasillista liemi;
• ¼ lasillista maitoa;
• 3 isoa perunaa;
• 2 keskikokoista sipulia;
• 2 keskikokoista porkkanaa;
• 1 purkki vihreitä herneitä;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Valmista perunamuusi: keitä kuoritut perunat, lisää lämmin maito ja 50 g voita, soseuta.

Paista kuoritut ja hienonnetut sipulit ja porkkanat jäljellä olevassa voissa. Kun vihannekset ovat kypsiä, lisää niihin vihreät herneet (älä unohda valuttaa nestettä). Keitä keskilämmöllä noin 3 minuuttia. Lisää jauheliha. Kun se on ruskistunut, kaada liemi joukkoon ja keitä vielä 10-12 minuuttia ilman kantta.

Laita jauheliha vihannesten kanssa uunivuokaan ja sitten perunamuusi. Paista uunissa 200°C 30 minuuttia.

Täytetty sipuli

Jopa ne, jotka eivät pidä sipulista, pitävät tästä ruoasta. Jauhetun lihan ansiosta siitä tulee pehmeää, mureaa ja aromaattista. Jos jauhelihaa on valmiina, ruuan kypsennys kestää hieman yli puoli tuntia.

Ainesosat

• 300 g vähärasvaista jauhelihaa;
• 50 g voita;
• 6 isoa sipulia;
• nippu timjamia, basilikaa ja persiljaa;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Kuori sipuli. Leikkaa pohja niin, että polttimo seisoo, sekä yläosa. Poista sipulin sisäpuoli varovasti lusikalla tai veitsellä niin, että seinämien paksuus on noin 1,5 cm. Lähetä sipuliaihiot 5-8 minuutiksi mikroaaltouuniin.

Sekoita jauhelihaan hienonnetut yrtit ja pehmennetty voi, suola ja pippuri. Aloita sipuliseoksella ja kääri jokainen folioon.

Paista täytettyjä sipuleita 200 asteessa 30 minuuttia. Tarjoile kuumana.

Burger "Sloppy Joe"

Sloppy Joe on suosittu amerikkalainen hampurilaistyyppi, jossa käytetään mehukasta lihakastiketta kotlettien sijaan. Muuten, se on universaali: se sopii hyvin perunoiden, pastan, riisin ja tattariin. Lisäksi se voidaan jakaa pusseihin, pakastaa ja käyttää kotitekoisena puolivalmisteena.

Ainesosat

• 500 g jauhelihaa;
• 5 tomaattia;
• 4 hampurilaissämpylää;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• 1 tl Worcestershire-kastiketta
• 1 tl omenaviinietikkaa
• suolaa, mustapippuria ja chiliä hiutaleina - maun mukaan;
• kasviöljy.

Valmistautuminen

Kuori sipulit ja porkkanat. Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat. Paista vihannekset kasviöljyssä ja lisää sitten jauheliha niihin.

Poista tomaateista grillauksen aikana kuori ja muussaa hedelmäliha haarukalla. Kuori ja hienonna valkosipuli. Kun neste on haihtunut jauhelihasta, suolaa ja pippuroi ja lisää hienonnettu valkosipuli.

Sekoita, anna lämmetä minuutin ajan ja lisää sitten Worcestershire-kastike ja etikka. Sekoita uudelleen. Lisää lopuksi tomaatit ja keitä, kunnes suurin osa kosteudesta on haihtunut kastikkeesta.

Kuivaa hampurilaissämpylät kuivalla kuumalla pannulla. Laita kastike sämpylöiden alimmille puoliskoille ja peitä ylemmillä.

Ziti vuoka

Ziti on pastalaji (isot, pitkät tai lyhyet putket), joita italialaiset käyttävät pannuissa. Tätä ruokaa kutsutaan joskus myös laiskaksi lasagneksi.

Ainesosat

• 450 g ziti- tai pennepastaa;
• 450 g vähärasvaista jauhelihaa;
• 200 g parmesaania;
• 200 g mozzarellaa;
• 600 g tomaattikastiketta;
• 1 sipuli;
• 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
• 1 rkl kuivattua oreganoa
• 1 rkl basilikaa
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• voita.

Valmistautuminen

Paista jauheliha oliiviöljyssä hienonnetun sipulin kanssa. Mausta sitten suolalla ja pippurilla, lisää tomaattikastike ja keitä noin 15 minuuttia.

Keitä pasta kevyesti suolatussa vedessä, jotta se ei ehdi pehmentyä.

Voitele uunivuoka voilla. Levitä vuoka kerroksittain: puoliksi keitettyä zitiä, puoliksi raastettua parmesaani- ja mozzarellaviipaleet, lihakastike, taas pasta ja ylimääräinen juusto. Ripottele pinnalle oreganoa ja basilikaa.

Paista 30 minuuttia 180°C:ssa.

Lavash-rulla

Hyvin yksinkertainen resepti, koska ainekset eivät vaadi lisäkäsittelyä. Jos jääkaapissa on valmista broilerin jauhelihaa, kokoat rullan 20 minuutissa ja vielä 40 minuutin kuluttua saat herkullisen illallisen.

Ainesosat

• 500 g jauhettua kanaa;
• 200 g paksua smetanaa;
• 150 g kovaa juustoa;
• 1 muna;
• 2 ohutta pitaleipää;
• suolaa, pippuria ja yrttejä maun mukaan.

Valmistautuminen

Mausta jauheliha suolalla ja pippurilla. Lisää joukkoon halutut vihannekset.

Ripottele yksi pitaleipä hieman juustoraastetta, laita toinen päälle. Sekoita jauheliha smetanan kanssa ja levitä pitaleivän päälle. Rullaa rulla tiukasti.

Voitele rulla vatkatulla munalla ja ripottele päälle juustoraastetta. Aseta rulla leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista 40-45 minuuttia 180 asteessa.