5 odottamatonta tapaa valmistaa tuttuja ruokia

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Sipulista voi tehdä hilloa, kurkusta sokeroituja hedelmiä ja laventelista siirappia. Yllätä vieraasi uskomattomilla banaaleista tuotteista valmistetuilla ruoilla.

Sipulihilloa

Miksi

Sipulihillo on hyvin epätavallinen ruokalaji. Se sopii hyvin lihan kanssa (minulle ei ole parempaa lisuketta pihvien kanssa) ja voi toimia piirakan täytteenä. Monet purkivat sen tavallisten hillojen kanssa.

Ainesosat

• 1 kg sipulia;
• 500 ml valkoviiniä;
• 50 ml balsamiviinietikkaa;
• 2 ruokalusikallista sokeria;
• mausteet, kasviöljy, suola - maun mukaan.

Valmistautuminen

Kuori sipuli ja leikkaa se ohuiksi puolirenkaiksi. Voit käyttää paitsi sipulia, myös punaista.

Ota paksupohjainen kattila. Laita miedolle lämmölle. Kuumenna öljy siinä. Lisää sipuli ja kuullota läpinäkyväksi. Lisää mausteet. Voit valita ne, joista pidät. Tykkään esimerkiksi lisätä timjamia, mustapippuria, hieman hienonnettua kuminaa.

Kun sipulit ovat pehmeitä ja läpikuultavia, laita korkea lämpö päälle. Lisää viini ja sokeri. Sekoita hyvin ja anna alkoholin haihtua. Hillo alkaa paksuuntua ja tummua.

Lisää balsamiviinietikka ja suola. Sekoita hilloa jatkuvasti: jos sipuli palaa, astia pilaantuu. Kun hillo on paksua ja tummanruskeaa, poista se lämmöltä.

Voidaan tarjoilla paahtoleivän päällä tai kastikeveneessä. Sopii hyvin liha- tai juustolautasen kanssa.

Brownie avokadolla

Miksi

En aio valehdella: avokado brownie maistuu hieman erilaiselta. Perinteisessä suklaamakeudessa on kuitenkin uskomattoman paljon kaloreita. Ja ne, jotka rakastavat brownieta, eivät yleensä voi rajoittua yhteen suupalaan. Siksi avokadovaihtoehto voi olla hyvä ja terveellinen voin korvike makeisten ja suklaan ystäville.

Ainesosat

• 250 g avokadoa;
• 4 munaa;
• 2 kuppia sokeria;
• 1 ¼ lasillista kaakaota;
• ½ kuppi jauhoja;
• ½ tl suolaa;
• 1 tl vaniljauutetta tai vanilliinia
• hieman auringonkukka-, voita tai kookosöljyä.

Valmistautuminen

Sekoita isossa kulhossa munat, sokeri ja vatkaa hyvin tasaiseksi vaahdoksi. Lisää kaakao, jauhot, suola, vaniljauute. Sekoita uudelleen.

Laita kuorittu avokado erilliseen kulhoon. Soseuta hyvin haarukalla tasaiseksi. Lisää hedelmät isoon kulhoon brownie-taikinaa. Sekoita kaikki uudelleen vispilällä. Valmiin taikinan koostumuksen tulee olla samanlainen kuin paksu smetana.

Kaada taikina voideltuun uunivuokaan. Tasoita se huolellisesti lastalla.

Sinun täytyy paistaa brownieta 50-60 minuuttia 150 ° C: n lämpötilassa. Ennen tarjoilua leikkaa piirakka pieniksi paloiksi ja ripottele päälle tomusokeria.

Sokeroitu kurkku

Miksi

Huolimatta siitä, että ruokalaji saattaa tuntua täysin epämaallalta, se on ylpeä paikka venäläisessä keittiössä. Sokeroituja kurkkuja on keitetty pitkään, joten ne voivat olla loistava tapa kokeilla jotain uutta, mikä on todella unohdettua vanhaa. Sokeroituihin kurkkuihin sopivat täydellisesti puutarhassa makaavat suuret kurkut.

Ainesosat

• 1 kg kurkkua;
• ½ kg sokeria;
• mausteet;
• ½ litraa vettä.

Valmistautuminen

Kuumenna vesi kattilassa keskilämmöllä ja liuota siihen sokeri. Kuori kurkut kuorintakoneella, leikkaa ne puoliksi ja siemenet. Leikkaa vihannekset kuutioiksi tai pitkiksi tikkuiksi.

Sokerin ja veden tulee muuttua siirappiksi. Lisää mausteet. Raastettu tai kuivattu inkivääri ja kardemumma ovat hyviä valintoja. Voit lisätä reilusti neilikkaa.

Vähennä lämpöä. Laita kurkkupalat siirappiin ja keitä, kunnes niistä tulee läpinäkyviä. Poista sokeroidut hedelmät reikälusikalla, odota, että siirappi valuu pois, ja siirrä keraamiseen uunivuokaan.

Kuivaa sokeroidut hedelmät uunissa alhaisessa lämpötilassa (150–180 ° C), mutta hyvällä konvektiolla. Ripottele sen jälkeen päälle tomusokeria tai sokeria ja laita astiaan.

Karamelliperunat

Miksi

Karamellisoidut perunat ovat epätavallinen herkku: niitä valmistetaan usein kiinalaisissa ravintoloissa. Se on myös perinteinen jouluruoka Tanskassa. Kannattaa kokeilla, herkku on epätavallinen, mutta maukas. Täydentää täydellisesti viileää syysiltaa.

Ainesosat

• pikkujuttu;
• voita;
• sokeri;
• mausteet;
• suola.

Valmistautuminen

Keitä perunat. Kun olet valmis, poista se vedestä, kuori ja aseta sivuun. Perunoiden määrällä ei ole väliä: keitä niin paljon kuin haluat.

Sulata voi paksuseinäisessä pannussa. Lisää sitten sokeri. Laskemme suhteet seuraavasti: sulatetun voin tulisi kostuttaa kaikki kidesokeri runsaasti. Jos otat kaksi ruokalusikallista voita, niistä riittää 1,5-2 ruokalusikallista sokeria.

Voit lisätä karamelliin mausteita maun mukaan. Mutta vain vähän korostaakseen makua. Ripaus chiliä, salviaa, mustapippuria toimii hyvin. Voit myös lisätä hieman suolaa: se kirkastaa täyteläistä karamellimakua.

Laita vihannekset karamelliin. Ravista pannua varovasti ja sekoita ja siirrä perunat jokaisen sokeriseoksen peittämiseksi. Tee tätä 8-10 minuuttia.

Ripottele valmiille ruoalle paahdettuja seesaminsiemeniä tai hienonnettuja pähkinöitä. Mutta vain vähän.

Laventelisiirappi

Miksi

Laventelisiirappi on tuskin epätavallinen ruokalaji, mutta monet eivät ole vieläkään yrittäneet lisätä sitä juomiin tai jälkiruokiin. Mutta turhaan. Laventelisiirapin pohjalta voit valmistaa limonadia, kahvia, käyttää sitä jäätelön, kakun tai leivonnaisten täytteenä. Ja jos lisäät vähän laventelisiirappia maitoon, saat herkullisen juoman.

Ainesosat

• 2 kuppia sokeria;
• ½ kuppia kuivattuja laventelin kukkia.

Valmistautuminen

Kuumenna vesi paksuseinäisessä kattilassa tai pannussa. Lisää sokeri ja kiehauta seos. Lisää kukat, sekoita.

Hauduta vielä 15–20 minuuttia. Sammuta, aseta sivuun.

Siirappi on kaadettava puhtaaseen pulloon. Sitä ei tarvitse suodattaa. Säilytä jääkaapissa.