Kuinka syödä passionhedelmää

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Vinkkejä hedelmän valintaan ja kuorimiseen sekä kolme yksinkertaista mutta herkullista ruokaa siitä.

Kuinka valita passionhedelmä

Kypsillä hedelmillä on lajikkeesta riippuen tumma kuori, kelta-oranssi tai puna-violetti. Kosketettaessa iho on pehmeä, ryppyinen, joskus jopa pieniä halkeamia.

Liian vaalea väri osoittaa, että on liian aikaista syödä passionhedelmää. Ruskea kuori, jossa on syviä kolhuja ja halkeamia, on merkki ylikypsästä. Tämä passionhedelmä ei ole kovin maukasta.

Tällaiset hedelmät ovat mehukkaimpia. Kuva:

Passionhedelmät, joilla on tällainen kuori, ovat herkullisia, mutta on parempi jättää se pariksi päiväksi, jotta se kypsyy. Kuva:

Nämä hedelmät ovat hyvin ylikypsiä. Kuva:

Toinen kriteeri on paino. Valittaessa on parempi keskittyä raskaampiin hedelmiin: niiden hedelmäliha on kypsempi ja mehukkaampi. Mutta haju ostettaessa ei auta. Tiheän ihon läpi sitä ei juuri tunnu.

Jos kaikilla kaupan hedelmillä on tasainen, sileä ja haalistunut kuori, et voi kieltäytyä ostosta. Sinun tarvitsee vain odottaa muutama päivä ennen kuin kokeilet eksoottista herkkua. Tänä aikana hedelmät tulee säilyttää paperipussissa huoneenlämmössä.

Kuinka kuoria passionhedelmä

Selviytyminen hedelmistä ei ole vaikeaa. Sinun tarvitsee vain leikata se kahtia veitsellä ja vetää massa pois teelusikalla.

Mehukkaassa massassa on paljon syötäviä siemeniä. Jos et pidä niiden mausta, voit hieroa mureaa massaa siivilän läpi.

Mitä tehdä passionhedelmän kanssa

Tämän eksoottisen hedelmän hedelmäliha on aromaattista, makeaa tai hapanta lajikkeesta riippuen.

1. Passionhedelmälimonadi

Ainesosat

• 6 macacuyan hedelmää;
• 600 ml vettä;
• 2 ruokalusikallista sokeria.

Valmistautuminen

Leikkaa hedelmät puoliksi ja poista hedelmäliha. Sekoita tehosekoittimessa, lisää vesi ja sokeri. Vatkaa ja siivilöi siivilän läpi. Voit jättää siemeniä juomaan. Tarjoile limonadi jääpalojen ja mintun kera.

2. Panna cotta passionhedelmällä

Ainesosat

• 2½ arkkia gelatiinia;
• 200 ml kylmää vettä;
• 8 passionhedelmä;
• 200 ml maitoa;
• 300 ml raskasta kermaa (35 % rasvasta);
• 80 g sokeria;
• 1 rkl tomusokeria.

Valmistautuminen

Liota gelatiini kylmässä vedessä. Pura hedelmäliha neljästä passionhedelmästä. Yhdistä maito kermaan, kaada puolikas kattilaan ja kuumenna hieman miedolla lämmöllä.

Lisää sokeri yhdessä passionhedelmän hedelmälihan kanssa ja jatka keittämistä jatkuvasti sekoittaen. Älä kiehauta. Kun sokeri liukenee, poista se lämmöltä.

Purista gelatiini pois ja laita se samaan kattilaan. Sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Siivilöi neste sitten siivilän läpi ja sekoita jäljellä olevaan maitoseokseen. Kaada muotteihin ja anna hyytyä jääkaapissa 4-6 tuntia tai pidempään.

Poista hedelmäliha jäljellä olevista hedelmistä ja sekoita tomusokerin kanssa. Hiero siivilän läpi ja sekoita sitten ruokalusikalliseen siemeniä. Kaada syntynyt kastike jälkiruoan päälle ennen tarjoilua.

3. Pikajuustokakku passionhedelmällä

Ainesosat

• 150 g piparkakkuja;
• 40 g voita;
• 4 ruokalusikallista tomusokeria;
• 300 g tuorejuustoa;
• 200 ml raskasta kermaa (35 % rasvasta);
• 6 passionhedelmää.

Valmistautuminen

Jauha keksit blenderissä tai murskaa ne kaulimella. Sekoita joukkoon sulatettu voi ja ruokalusikallinen tomusokeria. Laita muottiin, litistä ja paina lusikalla alas ja anna hyytyä jääkaapissa 15-20 minuuttia.

Vatkaa juusto kerman, jäljellä olevan tomusokerin ja viiden passionhedelmän hedelmälihan kanssa. Lusikoi seos keksimassan päälle. Koristele pinta jäljellä olevan hedelmän hedelmälihalla. Jäähdytä tarjoiluun asti.