Kuinka valmistaa nopeasti maukasta ja terveellistä ruokaa: kalapata

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-13 01:27

Jos päätät valmistaa ruuan, jossa on korkea proteiinipitoisuus, kiinnitä huomiota yksinkertaisen kala-, kalmari- ja kikherneiden muhennosohjeeseen, jossa yhdistyvät ihanteellisen illallisen pääkriteerit: valmistusnopeus, edut ja hämmästyttävä maku.

Ainesosat

• 400 g valkoista kalafilettä;
• 200 g kuorittua kalmariruhoa;
• 90 g sipulia;
• 150 g paprikaa;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 300 g keitettyjä kikherneitä;
• 700 ml tomaatteja omassa mehussaan;
• 40 ml kuivaa valkoviiniä;
• 1 tl kuivattua rosmariinia
• 115 ml vettä tai kalalientä.

Valmistautuminen

Sinun on huolehdittava kikherneistä etukäteen. On parempi liottaa pestyt kikherneet aamulla ja keittää sitten pehmeiksi. Säilykkeet kikherneet tai muut palkokasvit maun mukaan voivat säästää aikaa.

Leikkaa sipulit ja paprikat puolirenkaiksi ja kuullota oliiviöljyssä pehmeiksi. Lisää kasvisten joukkoon kuivattu rosmariini, valkosipuli ja puolen minuutin kuluttua kaada joukkoon kuiva valkoviini.

Kun noin puolet viinistä on haihtunut, lisää tomaatit omassa mehussaan kasvispohjaan ja odota, kunnes niistä tulee tasaista kastiketta. Voit nopeuttaa prosessia vaivaamalla tomaatteja puulusikalla. Kaada sitten tomaattikastikkeen joukkoon vettä tai kalalientä, lisää suola ja kikherneet.

Muhennoksi sopii mikä tahansa tiheä valkoinen kalafilee. Voit lisätä astiaan kokonaisen seoksen mereneläviä tai asua tuoreella kuoritun kalmarin ruholla, joka tulee ensin leikata renkaiksi.

Peitä muhennos kannella ja hauduta keskilämmöllä 10-12 minuuttia.

Valmiin muhennoksen päälle voi laittaa kapriksia ja persiljaa ennen tarjoilua.