10 herkullista kukkakaalivuokaa

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Herkullisia yhdistelmiä juuston, lihan, kalan ja vihannesten kanssa.

Nämä reseptit sopivat tuoreisiin ja pakastettuihin kukkakaaliruokiin.

1. Kukkakaalivuoka smetanan ja juuston kera

Ainesosat

• 1 pää kukkakaalia;
• 130 g juustoa;
• 4 munaa;
• ½ tl suolaa;
• 1 ripaus pippuria;
• 1 tl kuivattua valkosipulia
• 120 g smetanaa;
• 1 tl kasviöljyä.

Valmistautuminen

Pura kaali kukinnoiksi ja keitä kiehuvassa vedessä 8-9 minuuttia. Kaada siivilään ja jäähdytä hieman.

Raasta juusto karkealla raastimella. Vatkaa munat suolalla, pippurilla, valkosipulilla ja smetalla. Lisää 100 g juustoa ja sekoita.

Voitele uunivuoka öljyllä. Asettele kaali, lisää muna-smetanakastike ja ripottele päälle loput juustot. Paista 25-30 minuuttia 180°C:ssa.

2. Kukkakaalivuoka raejuustolla

Ainesosat

• 1 pää kukkakaalia;
• 50–70 g kovaa juustoa;
• 300 g raejuustoa;
• 3 munaa;
• 300 g smetanaa;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen

Pura kukkakaali kukinnoiksi ja keitä 5 minuuttia. Heitä siivilään ja jäähdytä.

Raasta juusto karkealla raastimella. Muussaa rahka haarukalla. Vatkaa munat smetanan ja suolan kanssa.

Laita puolet kaalista uunivuokaan ja ripottele päälle raejuustoa. Peitä jäljellä olevilla silmuilla, ripottele päälle muna-smetanakastiketta ja ripottele päälle juustoa. Paista noin 20-25 minuuttia 180°C:ssa.

3. Kukkakaalivuoka jogurtin ja vihreän sipulin kanssa

Ainesosat

• 1200-1300 g kukkakaalia;
• suolaa maun mukaan;
• ½ tl paprikaa;
• ½ tl kuivattua valkosipulia;
• 70 g tuorejuustoa;
• pippuria maun mukaan;
• 80 g jogurttia;
• 50 g cheddaria;
• 50 g mozzarellaa;
• 2-3 vartta vihreää sipulia.

Valmistautuminen

Pura kaali kukinnoiksi. Keitä suolalla maustetussa vedessä 10-15 minuuttia. Heitä siivilä sisään.

Lisää kukintoihin paprika, valkosipuli, tuorejuusto, suola ja pippuri. Vatkaa blenderillä tasaiseksi vaahdoksi. Yhdistä jogurttiin ja karkeasti raastettuun cheddariin ja mozzarellaan (jätä vähän ripottelua varten). Sekoita uudelleen ja lisää hienonnettu vihreä sipuli.

Laita uunivuokaan. Ripottele päälle juustoa. Paista noin 15 minuuttia 190 asteessa.

4. Kukkakaalivuoka kalalla

Ainesosat

• 700 g kukkakaalia;
• suolaa maun mukaan;
• 300 g kalafileitä (turska, vaaleanpunainen lohi tai muu);
• 150 g kovaa juustoa;
• 3 munaa;
• 100 ml maitoa;
• pippuria ja mausteita maun mukaan;
• 1 rkl kasviöljyä.

Valmistautuminen

Pura kukkakaali kukinnoiksi. Keitä suolalla maustetussa vedessä 1 minuutti. Huuhtele kylmän veden alla.

Leikkaa filee pieniksi paloiksi. Mausta suolalla. Raasta juusto karkealla raastimella.

Vatkaa munat maidon, suolan, pippurin ja mausteiden kanssa. Yhdistä juuston kanssa.

Laita voideltuun uunivuokaan puolet kaalista, päälle - kala ja jälleen kukinnot. Kaada päälle kastike. Paista uunissa 180 asteessa 40-45 minuuttia.

5. Kukkakaalivuoka parsakaalilla ja pekonilla

Ainesosat

• 8 viipaletta pekonia;
• ½ päätä kukkakaalia;
• ½ parsakaalipää;
• 100-120 g smetanaa;
• 100-120 g majoneesia;
• 1 rkl kermaa
• pippuria maun mukaan;
• 100 g puolikovaa juustoa;
• 3-5 vartta vihreää sipulia.

Valmistautuminen

Paista pekoni rapeaksi. Jäähdytä ja jauha.

Keitä kukkakaalia ja parsakaalia 5-6 minuuttia. Ripottele päälle smetanaa, majoneesia, kermaa ja pippuria. Lisää puolet pekonista ja juustosta sekä hienonnettu vihreä sipuli. Sekoita uudelleen.

Laita uunivuokaan. Ripottele päälle loput juustot ja pekoni. Peitä foliolla ja paista 180 asteessa 20 minuuttia. Poista sitten folio ja paista vielä 5-10 minuuttia.

6. Kukkakaalivuoka kinkulla

Ainesosat

• 1 pää kukkakaalia;
• suolaa maun mukaan;
• 150-200 g kinkkua;
• 3-5 vartta vihreää sipulia;
• 30 g parmesaania;
• 70 g cheddaria;
• 120 g tuorejuustoa;
• 180 g smetanaa;
• pippuria maun mukaan;
• 1 rkl kasviöljyä.

Valmistautuminen

Pura kaali kukinnoiksi ja keitä 5-7 minuuttia suolalla maustetussa vedessä. Heitä siivilään ja jäähdytä.

Leikkaa kinkku pieniksi kuutioiksi. Hienonna vihreä sipuli. Raasta parmesaani ja cheddar hienolla raastimella. Pehmennä tuorejuusto ja yhdistä smetanan, parmesaanin, sipulin, pippurin ja suolan kanssa.

Yhdistä kaali ja kinkku kastikkeen kanssa. Laita voideltuun uunivuokaan. Ripottele päälle cheddaria. Paista 30-35 minuuttia 180°C:ssa. Anna olla huoneenlämmössä 10 minuuttia ennen tarjoilua.

Tee se ilman syytä?

10 reseptiä rapeaksi marinoidulle kaalille, mukaan lukien talveksi

7. Kukkakaalivuoka makkaroiden ja kirsikkatomaattien kanssa

Ainesosat

• 1 pää kukkakaalia;
• 200-250 g mozzarellaa;
• 200 g makkaroita, kupaatteja tai viinereita;
• 2 sipulia;
• ½ fenkolin juurta;
• 8-10 kirsikkatomaattia;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 60 ml oliiviöljyä;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• ½ tl kuivattua basilikaa.

Valmistautuminen

Pura kaali pieniksi kukinnoiksi. Raasta juusto keskikokoisella raastimella. Leikkaa makkarat, sipulit ja fenkoli pieniksi paloiksi. Jaa kirsikka puoliksi. Pujota valkosipuli puristimen läpi.

Yhdistä kukkakaali makkaroiden, sipulien, fenkolin, tomaattien ja oliiviöljyn kanssa. Mausta suolalla, pippurilla ja basilikalla. Kumoa uunivuokaan ja peitä juustolla. Kypsennä 200-asteisessa uunissa 35-40 minuuttia.

Hemmottele itseäsi?

10 vähärasvaista piirakkaa omenoiden, hillon, kaalin, perunoiden ja muiden kanssa

8. Kukkakaalivuoka béchamel-kastikkeen ja kanan kanssa

Ainesosat

• 1 pää kukkakaalia;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• 2 ruokalusikallista voita;
• 4 rkl jauhoja;
• 700-720 ml maitoa;
• 250 g mozzarellaa;
• 800-900 g broilerin filettä.

Valmistautuminen

Pura kukkakaali kukinnoiksi, sekoita kasviöljyn, suolan ja pippurin kanssa. Paista 220°C uunissa 25-30 minuuttia.

Sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää jauhot ja sekoita, kunnes kokkareet häviävät. Kaada joukkoon maito pikkuhiljaa ja jatka sekoittaen. Kun kastike alkaa hieman paksuuntua, lisää karkea juustoraaste (jätä noin kolmannes) ja ota se pois lämmöltä muutaman minuutin kuluttua. Suola.

Leikkaa kana pieniksi paloiksi. Lisää kukkakaaliin. Kaada kastike joukkoon ja paista 10-15 minuuttia 200 asteessa. Ripottele sitten lopulla juustolla ja kypsennä suunnilleen sama määrä. Anna olla huoneenlämmössä 10 minuuttia ennen tarjoilua.

Yllättääkö kaikki?

10 mielenkiintoista tuorekaalisalaattia

9. Kukkakaalivuoka peston ja kanan kera

Ainesosat

• 200 g broilerin filettä;
• 300-400 g kukkakaalia;
• 120 g mascarponea;
• 1 tl suolaa
• pippuria maun mukaan;
• 5-6 ruokalusikallista pestoa;
• 70 g mozzarellaa;
• 50 g parmesaania.

Keitä broilerin filee kypsäksi noin 15–20 minuutissa ja kaali puolikypsäksi 5 minuutissa. Jäähdytä ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Sekoita lehtikaali kanan ja mascarponen, suolan, pippurin ja peston kanssa. Laita uunivuokaan. Ripottele päälle karkeasti raastettua mozzarellaa ja parmesaania. Paista uunissa 190 asteessa noin 20 minuuttia.

Kokeile?

10 helppoa merileväsalaattia

10. Kukkakaalivuoka jauhelihalla

Ainesosat

• 1 pää kukkakaalia;
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• 500-600 g jauhelihaa;
• 1 sipuli;
• 240 g cheddaria;
• 120 g mozzarellaa;
• 60 g parmesaania tai muuta kovaa juustoa;
• 120 g tuorejuustoa;
• 420 ml kermaa;
• 1 rkl kuivattua valkosipulia
• ½ tl paprikaa;
• ¼ tl jauhettua sinappia;
• ½ tl italialaista maustetta;
• 3 siivua pekonia.

Valmistautuminen

Pura kaali kukinnoiksi. Sekoita 1 rkl öljyä, suolaa ja pippuria. Laita leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista 10 minuuttia 220 °C:ssa, sekoita ja kypsennä suunnilleen saman verran.

Kuumenna pannussa vielä 2 ruokalusikallista öljyä keskilämmöllä. Paista jauhelihaa hienonnetun sipulin, suolan ja pippurin kanssa 7-10 minuuttia. Laita sitten uunivuokaan, päälle - kaali.

Raasta cheddar, mozzarella ja parmesaani karkealla raastimella. Yhdistä ne tuorejuuston, kerman, valkosipulin, paprikan, sinapin, italialaisen mausteen ja hienonnetun pekonin kanssa. Kuumenna miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Kun juustot ovat sulaneet, kaada valmistettu seos kaalin ja jauhelihan päälle. Paista 25-30 minuuttia 190-asteisessa uunissa. Anna olla huoneenlämmössä 5-10 minuuttia ennen tarjoilua.

Lue myös?

• 10 perunapatareseptiä jokaiseen makuun
• 12 parasta reseptiä raejuustovuokalle uunissa, hitaassa keittimessä, mikroaaltouunissa ja pannulla
• 10 upeaa jauhelihapatareseptiä
• 10 värikästä kurpitsavuokaa raejuustolla, mannasuurimolla, omenoilla, kanalla ja paljon muuta
• 10 kesäkurpitsavuokaa juustolla, jauhelihalla, tomaateilla ja muilla